Questa principale main a basso sollevamento e piacevole alla folla è un piatto economico ma impressionante per l'hosting autunnale

Questa ricetta di pancetta di maiale minima viene cotta in modo italiano: arrotolato con molte erbe ma praticamente rimaste per parlare da sola. Quindi questo è il momento di acquistare la pancia di maiale migliore. Fortunatamente con Belly che è un taglio così economico, non dovrai rompere la banca.

Ingredienti

Per il maiale
• ¾ oz (20 g) foglie di salvia fresche raccolte e tritate finemente (circa ½ tazza di tazza libera)
• 4 ramette foglie di rosmarino fresche raccolte e tritate finemente (circa 2 cucchiai)
• 1 cucchiaino di semi di finocchio
• 2 spicchi di aglio tritati finemente
• 2 cucchiai di olio d'oliva diviso
• 7,5 libbre ONSELED BULLY BEST/Skin On (chiedi al macellaio di segnare la scorza)
• Sale kosher e pepe nero appena macinato
Per le mele e le cipolle
• 3 piccole mele rosse dimezzate
• Succo di 1 limone
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero
• 3 cipolle rosse alloggiate
• 3 grandi rametti rosmarino
• 3 piccoli rametti (o 3 foglie di baia secca)
• 2 cucchiai (25 g) burro non salato
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Metodo delle case e dei giardini (serve 6)

• Preriscalda il forno a 200 ° C (400 ° F).
• In una piccola ciotola mescolare insieme i semi di finocchio rosmarino tritato salvia aglio e 1 cucchiaio di olio d'oliva.
• Posizionare la pancia di maiale su una scorza/pelle di bordo verso il basso. Strofina la miscela di erbe su tutta la carne. Condire generosamente con sale e pepe nero appena macinato.
• Arrotolare il maiale in una lunga forma arrosto (come un roulade) e pareggiare saldamente con la corda da cucina (questo macellaio di spago da Amazon è l'ideale). Strofina la pelle esterna con l'olio d'oliva da 1 cucchiaio rimanente e cospargere di sale.
• Posizionare il maiale in una grande padella (questo Cuisinart Torsting Pady da Amazon è stato nominato Best Value Pan dai nostri tester nel nostro Migliore guida alla padella di tacchino ) e arrostire per 20 minuti a 400 ° F, quindi ridurre la temperatura a 180 ° C di 350 ° F) e arrostire per altre 2 ore e mezza.
• Nel frattempo lancia le metà della mela con succo di limone e lascia riposare per 5 minuti. Scolare il succo, quindi gettare le mele con sciroppo d'acero e un pizzico di sale.
• Aggiungi le cipolle di mele Rosemary e Bay alla teglia con il maiale. Punta il burro sopra le mele e le cipolle e condire con olio d'oliva.
• Aumento della temperatura del forno a 200 ° C (arrosti per altri 20 minuti o fino a quando le verdure sono morbide e caramellate e la scorza di maiale è croccante (scoppiettante).
• Togliere dal riposo del forno 10-15 minuti, quindi tagliare e servire con le mele e le cipolle arrostite. (Questo Piatto da servizio in ceramica da Amazon è attualmente in vendita e perfetto per il tavolo.)

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