Come coltivare le fave: tutto quello che devi sapere per ottenere prodotti deliziosi

Imparare a coltivare le fave dai semi è facile: sono un ortaggio geniale per i principianti e da coltivare con i bambini. Conosciute anche come fave, possono essere coltivate in terra, in aiuole rialzate ed esistono anche varietà nane perfette per le fioriere.

Solitamente consumate come fagioli sgusciati dai lunghi baccelli, le fave sono un ortaggio estremamente versatile; possono essere bolliti, saltati in salse e sono semplicemente deliziosi consumati crudi in insalata. Se hai un eccesso di fave, si congelano bene e possono anche essere essiccate per essere utilizzate durante l'inverno.

Quando coltivare le fave

Le fave possono essere seminate in autunno – ottobre o novembre – per un raccolto che può essere raccolto a maggio/giugno, oppure in febbraio – aprile per la raccolta estiva. Se hai intenzione di piantarli in autunno, assicurati di scegliere una varietà rustica in grado di resistere al gelo, come ' Acquadolce Claudia' . Per garantire un raccolto abbondante è meglio seminare in successione.

È meglio seminare le fave direttamente e il procedimento è lo stesso sia che le semini in autunno/inizio inverno o in primavera. Se hai un terreno pesante e argilloso incline al ristagno idrico, è meglio seminare le fave sotto copertura in vassoi modulari e piantarle in primavera. A loro piacciono le condizioni fresche che crescono meglio al di sotto dei 15 gradi.

Dove coltivare le fave

È meglio seminare le fave in un terreno ricco e fertile con un buon drenaggio. Scegli un luogo aperto che riceva molta luce solare.

'Le fave, come la maggior parte dei fagioli, preferiscono essere seminate direttamente nel terreno esterno', afferma Amy Enfield, orticoltrice di Bonnie Plants di Bonnie Plants.

“Dovrebbero essere piantati in un luogo che riceva molta luce solare ogni giorno. Dato che possono diventare piuttosto alti (fino a 4 piedi), assicurati che siano piantati in un punto in cui non oscurino le piante vicine', continua.

Come coltivare le fave

Scopri come coltivare le fave seguendo questi semplici passaggi:

Prepara il terreno – Scavare bene il terreno, eliminando eventuali erbacce. Il terreno può essere scavato scavando sostanza organica o letame ben decomposto.

Semina i tuoi semi – Le istruzioni dipenderanno dal coltivatore, quindi leggere sempre la confezione. Generalmente è meglio seminare le fave a 4 cm di profondità in file distanti 30-45 cm l'una dall'altra. Seminare ciascun seme a 23 cm di distanza l'uno dall'altro lungo la fila, sfalsati nel punto in cui i semi vengono seminati lungo ciascuna fila.

Distanzia le righe – Se stai seminando più di una serie di file, assicurati di lasciare uno spazio di 60 cm (23 pollici) tra ciascuna coppia per consentire l'accesso per la raccolta. In alternativa, se si semina in aiuole, seminare in blocchi con ciascun seme a 23 cm di distanza l'uno dall'altro.

Se si semina in autunno o all'inizio dell'inverno, è possibile utilizzare le campane per proteggere le giovani piante nelle zone fredde e per favorire la germinazione. Idealmente le piante dovrebbero essere alte 2,5 cm prima che arrivi l'inverno.

Acqua – le fave dovranno essere mantenute ben innaffiate finché non avranno germinato e attecchito. È fondamentale annaffiare bene le fave durante il periodo della fioritura, quando iniziano a formarsi i baccelli.

Pizzicare – Quando le piante iniziano a fiorire, pizzica le punte in crescita in quanto ciò aiuterà a dirigere l’energia della pianta nella formazione dei fagioli.

Controlla la mosca nera – Le fave sono molto sensibili alle mosche nere che mordicchiano le punte tenere: pizzicare le punte aiuterà a tenerle a bada. Non è necessario un pesticida e la mosca nera raramente influisce sulla qualità del raccolto.

Le fave possono anche essere colpite dalla macchia di cioccolato, una malattia fungina che si manifesta con macchie marroni su tutta la pianta. Potrebbe causare il collasso delle piante se gli steli vengono infettati.

Picchetta le piante – Quando le piante raggiungono i 90 cm (35 pollici) possono essere sostenute con un telaio costituito da una corda tesa tra canne di bambù.

Le fave hanno bisogno di un traliccio

A differenza dei fagiolini, le fave non sono piante rampicanti, quindi non necessitano di una struttura di supporto a cui aggrapparsi come un traliccio, tuttavia i coltivatori più alti che raggiungono i 35 pollici (90 cm) o più potrebbero aver bisogno di supporto. Seminare i coltivatori più piccoli in doppie file aiuterà le piante a sostenersi a vicenda.

Hai bisogno di picchettare le fave?

Alcune varietà di fave più alte potrebbero richiedere supporto, come spiega Amy Enfield, orticoltrice di Bonnie Plants di Bonnie Plants.

“Poiché le piante di fave possono raggiungere un’altezza di 4 piedi, dovrebbero essere fornite di supporto per evitare che si ribaltino, in particolare quando i fagioli iniziano a svilupparsi e ad appesantire i rami.

'Poiché le fave non formano viticci per aggrapparsi ai tralicci, hanno bisogno di un sistema di supporto in gabbia. Se ne può creare uno utilizzando dei paletti e dello spago, o semplicemente aggiungendo una gabbia per i pomodori dopo che sono germogliati.'

Calendario della data di scadenza

Come ti prendi cura delle fave?

Le fave avranno bisogno di essere annaffiate regolarmente finché non si saranno stabilizzate. È anche importante mantenerli ben annaffiati mentre iniziano a fiorire e a depositare i baccelli, a meno che non ci siano state molte piogge.

Una volta che le piante si sono stabilizzate, come con la maggior parte delle verdure, è meglio annaffiare bene di tanto in tanto piuttosto che poco e spesso per favorire una forte crescita delle radici. Innaffiare poco e spesso può portare a radici poco profonde, mentre annaffiando occasionalmente si incoraggiano le radici delle piante a scavare per cercare umidità.

Pizzica le punte quando le piante iniziano a fiorire per incoraggiare una forte crescita dei baccelli e per prevenire danni causati dalla mosca nera. I pesticidi non sono necessari e la mosca nera raramente danneggia il raccolto.

Sostieni le piante alte usando canne di bambù e spago.

Raccolta delle fave

Le fave possono essere raccolte e mangiate come baccelli interi nel loro stato immaturo (prima che i fagioli all'interno dei baccelli si siano formati), ma di solito vengono consumate come fagioli raccolti dai baccelli sgusciati.

Le fave con baccello si consumano preferibilmente quando sono giovani e tenere poiché hanno un sapore più dolce. Si possono raccogliere quando si vedono i chicchi gonfiarsi all'interno dei baccelli. 'Raccogliete regolarmente: più raccogliete, più la pianta produrrà', afferma l'esperto di giardinaggio Leigh Clapp.

Le fave possono essere coltivate in contenitori?

Le fave possono essere coltivate in contenitori, a questo scopo scegliete una varietà nana come la Sutton. Premiata con un RHS Award of Garden Merit, la varietà sutton ha piante compatte e curate che raggiungono i 30 cm di altezza. Sono ottimi da congelare e producono deliziosi fagioli teneri.