Come coltivare i funghi cardoncelli in casa – 4 metodi semplici per interni ed esterni

I funghi ostrica sono un tipo di funghi commestibili utilizzati in molte cucine e uno dei funghi più semplici da coltivare in casa. Crescono rapidamente, sono tolleranti a molte condizioni e possono essere coltivate in un'ampia gamma di modi, sia all'interno che all'esterno nel vostro giardino.

I cappelli a forma di ostrica hanno un sapore delicato e delicato e vengono comunemente cotti o essiccati. Oltre ad essere coltivate a livello commerciale in tutto il mondo, sono molto apprezzate dai coltivatori domestici. Puoi ottenere kit di coltivazione completi già pronti o acquistare uova di funghi per inoculare il materiale di coltivazione scelto.

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Impara come coltivare i funghi e avrai a disposizione una miriade di possibilità. C'è una vasta gamma di funghi diversi da coltivare - più di quanti ne trovi in ​​un negozio - con sei diversi tipi di funghi ostrica.

I funghi ostrica vengono comunemente coltivati ​​in sacchetti

Consigli degli esperti per coltivare i funghi ostrica in casa

Esistono una mezza dozzina di tipi diversi di funghi ostrica e l'ostrica perlata, l'ostrica blu, l'ostrica dorata, l'ostrica rosa, l'ostrica fenice e l'ostrica reale possono essere tutte coltivate a casa.

La maggior parte dei tipi di funghi ostrica non sono troppo particolari per quanto riguarda le temperature. L'eccezione è rappresentata dalle ostriche reali, che preferiscono temperature più fresche di 45-65°F, rispetto a 50-86°F di tutte le altre, e questo rende la coltivazione più difficile per i principianti.

I funghi crescono da minuscole spore che non necessitano di impollinazione e, in natura, viaggiano lontano nell'aria per consentire al fungo di riprodursi. Le minuscole spore vengono espulse dal fungo, si depositano sulle superfici e iniziano a crescere.

Lindsey Hyland, la fondatrice di Resa organica urbana , avverte che la coltivazione dei funghi ostrica richiede una “combinazione specifica di temperatura, umidità e nutrizione” che ne garantirà la prosperità. Si tratta di creare un ambiente ideale affinché crescano con successo.

Dice: “Per fare questo, usi un substrato che aiuterà i tuoi funghi a crescere, come compost, letame, paglia o segatura. Puoi anche acquistare kit di funghi da molti negozi di giardinaggio, che contengono tutti i materiali e le istruzioni necessari per iniziare. Con la giusta dose di cura e attenzione, sarai sulla buona strada per coltivare bellissimi funghi in pochissimo tempo.'

Specialista uova di funghi acquistate dai rivenditori (prova Amazon) tipicamente si presenta come un mix di spore e sostanze nutritive ideali per la crescita. Questo spawn viene applicato alla sostanza scelta. Sono disponibili per l'acquisto kit di coltivazione forniti sia con le uova che con il terreno di coltura e alcuni kit arriveranno anche con le spore già indotte.

Le uova di funghi contengono le spore per far crescere i funghi ostrica

Come coltivare i funghi cardoncelli nella paglia

Il substrato più utilizzato per la coltivazione dei funghi ostrica è la paglia. Esistono due periodi chiave di crescita, chiamati periodo di incubazione (passaggi da 1 a 4 di seguito) e periodo di fruttificazione (passaggi da 5 a 7).

1. Immergere 6-11 libbre di paglia tritata in acqua per alcuni giorni e poi scolarla per rimuovere l'acqua in eccesso
2. Mescolare la cannuccia sgocciolata con 4 once di funghi e imballarla saldamente in un grande sacchetto di plastica o in un sacco della spazzatura da 40 galloni
3. Praticare dei fori nel sacchetto per consentire la fuoriuscita dell'acqua in eccesso e consentire lo scambio d'aria.
4. Posizionare la borsa in un ambiente riparato e caldo a temperatura superiore a 70°F. Il micelio bianco filiforme dovrebbe svilupparsi e coprire la borsa entro pochi giorni.
5. Una volta che il substrato è coperto di bianco, spostarsi in un luogo lontano dalla luce solare diretta ma con una certa luce indiretta. Conservarlo a una temperatura compresa tra 50 e 86 ° F (o 45-65 ° F per le ostriche reali).
6. Anche l'umidità è essenziale: punta a un'umidità dell'85-95%, quindi spruzza acqua ogni giorno utilizzando uno spray per piante d'appartamento o un flacone spray
7. Taglia delle fessure nel sacchetto di coltivazione per far entrare l'aria e permettere ai funghi di crescere. I funghi ostrica dovrebbero iniziare a crescere dopo una settimana o 10 giorni.

I funghi ostrica crescono molto rapidamente dall'inizio alla fine

Come coltivare i funghi cardoncelli nei fondi di caffè

Usare i fondi di caffè come substrato è un ottimo modo per coltivare i funghi ostrica in casa e riutilizzare i materiali.

Un vantaggio è che i fondi di caffè vengono sterilizzati durante il processo di preparazione della birra. I fondi possono essere messi in un sacchetto forato o in un barattolo con coperchio, anche se sarà necessario praticare dei fori su qualsiasi coperchio. Quindi segui semplicemente gli stessi passaggi del metodo per coltivarli in paglia.

A causa della densità dei fondi di caffè, si consiglia di mescolarvi una parte di paglia per garantire la circolazione dell'aria. Basta mescolare le uova con i fondi di caffè, coprire e conservare finché non saranno ricoperti di micelio bianco. Quindi posizionare alla luce indiretta e mantenerlo umido finché i funghi non iniziano a crescere in 7-10 giorni.

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I funghi ostrica hanno un gusto sottile e leggermente terroso

Come coltivare i funghi ostrica all'aperto

Coltivare i funghi ostrica all'aperto è un'opzione semplice e unica da aggiungere a qualsiasi cosa orto . Tuttavia va notato che i risultati finali forse non sono così prevedibili come quelli coltivati ​​indoor. Può essere più difficile controllare la temperatura e gli elementi e ci vuole più tempo per ottenere un raccolto.

Puoi coltivare i funghi ostrica all'aperto semplicemente mescolando le uova con la paglia, spargendoli su un'area di terreno e bagnandoli. Questo processo può richiedere alcuni mesi. Oppure puoi creare tronchi di paglia per uscire all'aperto o addirittura inoculare vecchi ceppi o tronchi di alberi con spore di funghi.

Matt Tutt da Coltivazione di funghi sostiene che coltivare funghi con successo significa “imitare il loro ambiente naturale” e raccomanda un “modo semplicissimo e più naturale” per coltivare i funghi ostrica all’aperto.

'Cospargi un po' di uova di ostriche tra le balle di paglia che vengono poi coperte con teli di plastica per mantenere l'umidità', dice. “Si tratta davvero di lasciare che la natura faccia il suo dovere, quindi i risultati possono variare e potrebbe volerci un po’ di tempo prima di vedere apparire i funghi. Anche il periodo dell'anno sarebbe importante: non suggerirei questo metodo di coltivazione in estate perché sarebbe troppo secco.'

Quando si tratta di coltivare funghi ostrica sui tronchi, utilizzare tronchi di legno duro puliti lunghi circa 40 pollici e larghi quattro pollici e praticare fori da un pollice ogni sei pollici lungo di essi. Puoi acquistare tappi di spawn (disponibili su Amazon) che devono essere inseriti in ogni foro e sigillati con cera fusa. L'alternativa è iniettare le uova a mano, utilizzando uno strumento specializzato per l'inoculazione dei tronchi caricato a molla, direttamente in ciascuno dei fori prima di sigillarli.

Avvolgere il tronco inoculato in un ampio sacchetto di plastica e chiudere con un elastico, lasciando un leggero spazio per lo scambio d'aria. Conservarlo in un luogo con una temperatura di 60-80°F per incubare e poi spostarsi in un'area umida e ombreggiata per fruttificare. Sotto un albero in un punto ombreggiato del tuo giardino sarebbe l'ideale.

I tronchi devono essere di legno duro per la coltivazione dei funghi ostrica

Come coltivare i funghi ostrica in un secchio

Coltivare i funghi ostrica in secchi è un modo semplice per ottenere un raccolto. Sono adatti secchi da uno o cinque galloni e i fori devono essere praticati solo attorno all'esterno del secchio. Il secchio deve essere sterilizzato prima di iniziare e il nastro microporoso dovrebbe coprire i fori. Il nastro garantisce il ricambio d'aria e impedisce all'umidità di fuoriuscire dal secchio.

Aggiungi uno strato di substrato (come paglia), quindi uno strato di uova e ripeti fino a riempire il secchio. Posiziona il secchio in un luogo caldo e buio, come un edificio nel cortile, affinché abbia luogo il periodo di incubazione e il micelio faccia diventare bianco il substrato.

Per la fruttificazione, mantieni il secchio al caldo in un luogo ombreggiato e nebulizza i buchi almeno una volta al giorno mentre i funghi ostrica crescono.

Quanto tempo impiegano i funghi ostrica per crescere?

Il tempo necessario affinché i funghi ostrica crescano dipenderà dal metodo utilizzato e anche dalle condizioni in cui si sono verificate le fasi.

Quando si coltiva indoor, possono essere necessari anche solo 20 giorni e i funghi possono raddoppiare le loro dimensioni ogni giorno durante il periodo di fruttificazione. Normalmente sono necessari dai 7 ai 10 giorni dalla fine del periodo di inoculo affinché i primi funghi crescano.

Coltivarli all'aperto può richiedere mesi per ottenere un raccolto e quando si coltivano i funghi ostrica su un tronco è un processo molto più lungo. Ciò può richiedere fino a due anni per il primo raccolto. Sapere come conservare correttamente i funghi che hai coltivato significa poterli gustare più a lungo.

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I funghi ostrica prendono il nome dalla loro somiglianza con le ostriche, piuttosto che dal gusto

Su cosa crescono meglio i funghi ostrica?

I funghi ostrica possono essere coltivati ​​su una varietà di substrati diversi, sia all'interno che all'esterno. Oltre al metodo più comune di coltivazione sulla paglia, i funghi cardoncello possono essere coltivati ​​anche su fondi di caffè, cartone, tronchi, compost, segatura di legno duro, carta e molto altro. Il momento migliore per iniziare a coltivare i funghi ostrica all'aperto è dopo l'ultimo gelo nella zona, mentre coltivarli all'interno significa che possono essere coltivati ​​tutto l'anno.

I funghi ostrica torneranno ogni anno?

Dovresti essere in grado di ottenere fino a tre raccolti da ciascun blocco di paglia o fondi di caffè coltivato indoor prima che il micelio si esaurisca. Anche se coltivare i funghi ostrica all’aperto è un compito a lungo termine, magari come parte di un percorso verso questo obiettivo giardinaggio in permacultura principi, può fornirti una fornitura molto più lunga. Un ceppo inoculato è in grado di fornire un raccolto di funghi ostrica per sei o sette anni.