Come e quando raccogliere i fiori di zucca: consigli per cogliere i fiori migliori al momento giusto

I fiori di zucca sono i fiori commestibili della pianta e sono una prelibatezza sia cotti che consumati crudi. I fiori sono di colore giallo brillante e hanno una vasta gamma di usi culinari, ripieni, fritti o aggiunti a insalate o zuppe.

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I fiori di zucca sono disponibili in forma maschile e femminile e conoscere la differenza ti aiuta a prendere decisioni informate su quali scegliere. Quando coltivi le zucchine vuoi raccogliere con cura questi delicati fiori al mattino e mangiarli il più freschi possibile.

Ho coltivato e raccolto molti fiori commestibili, compresi i fiori di zucca, durante i miei anni come giardiniere professionista in cucina. Dò un'occhiata a come identificare le diverse fioriture e fornirò consigli pratici su quando e come raccogliere con successo i fiori di zucca.

I fiori di zucca sono aperti solo per un breve periodo di tempo

Comprendere i diversi fiori di zucca

Il primo punto importante da capire sui fiori di zucca è che sulle piante ci sono sia fiori maschili che femminili. Comprendere la biologia della pianta può aiutarti a stabilire quali fiori sono i migliori da raccogliere quando esci in campagna orto .

Lucy Chamberlain, esperta di frutta e verdura per Floraloasis, spiega come le piante di zucchine siano monoiche, ovvero possano produrre fiori maschili e femminili separati sulla stessa pianta.

E aggiunge: “In seguito alla durata del giorno e alla temperatura, le piante inizialmente producono fiori maschili, poi una miscela di entrambi e poi, con l’avanzare dell’estate, fioriscono prevalentemente fiori femminili con un minuscolo frutto embrionale alla base. Se l’impollinazione avviene con successo, si sviluppa un frutto.’

I fiori maschili sono solitamente identificabili non solo perché sono i primi a crescere sulla pianta ma anche perché sono attaccati alla pianta tramite un fusto tenero e peloso. I fiori femminili crescono dall'estremità del frutto.

Sebbene si ritenga che i fiori femminili siano i più gustosi dei due, esiste una popolazione più elevata di fiori maschili, il che rende più vantaggioso raccoglierli lasciandone comunque alcuni sulla pianta per garantire la produzione di frutti.

I fiori maschili delle zucchine si trovano sullo stelo, mentre quelli femminili si trovano all'estremità dei frutti

Quando raccogliere i fiori di zucca

Una volta che conosci la differenza tra i fiori, ti aiuterà a scegliere quali fiori di zucca raccogliere quando sei fuori in giardino. orto . Controlla la base del fiore per vedere se riesci a sentire la formazione di un frutto o se si tratta del gambo peloso di un fiore maschio. E ricorda, se hai come obiettivo i fiori maschili, lasciane sempre alcuni sulla pianta. Lascia uno o due fiori maschili ogni 10 o 12 fiori femminili per garantire un buon livello di impollinazione e molti frutti.

Le zucchine sono una pianta amante del calore e una delle verdure più facili da coltivare . Se inizi a seminare presto in casa quando progettare una serra programma di semina, puoi piani di zucchine fuori una volta passato il rischio di gelate e le temperature notturne sono costantemente superiori a 55°F. Le piante inizieranno a fiorire rapidamente dopo essere state trapiantate nella loro posizione finale e sono colture prolifiche, quindi si spera che ci siano molti fiori tra cui scegliere.

Giardino di permacultura

È meglio provare a raccogliere i fiori di zucca al mattino, questa è una routine a cui è meglio attenersi quando si raccolgono fiori commestibili. Raccoglierli nelle ore più fresche della giornata aiuta a preservarli, poiché raccogliere i fiori al sole può vederli iniziare ad appassire rapidamente dopo essere stati rimossi dalla pianta. Le prime ore del mattino, dopo che la rugiada si è asciugata, sono il momento ideale per raccogliere i fiori di zucca poiché sono completamente idratati e pieni d'acqua.

I fiori di zucca sono ricchi di vitamine e minerali

Come raccogliere i fiori di zucca

Utilizzare un paio di cesoie da potatura pulite e affilate, un coltello, delle forbici o delle cesoie da giardino, come le cesoie da giardino Fiskars disponibili su Amazon , per raccogliere i fiori di zucca. Gli strumenti affilati effettueranno tagli più puliti e ridurranno qualsiasi potenziale danno alla pianta, mentre assicurarsi che gli strumenti da giardino siano puliti e disinfettati aiuta a prevenire potenziali rischi per la salute.

Savannah James

I fiori di zucca sono molto delicati e vanno maneggiati con cura per evitare di danneggiarli. Ispeziona attentamente i fiori per selezionare quelli più sani e completamente aperti. Cerca segni di parassiti o malattie sui fiori e raccogli solo i fiori privi di imperfezioni.

Una volta raccolto il fiore, taglia con attenzione il gambo circa mezzo pollice sotto il fiore. Toglierai completamente il gambo più tardi prima della cottura. Metti con cura i fiori raccolti in un cestino o vassoio, disponendoli in un unico strato e tenendoli lontani dal sole diretto.

I fiori di zucca si consumano preferibilmente entro 24 ore dalla raccolta dalla pianta. I fiori possono essere congelati o essiccati per prolungarne la durata.

Domande frequenti

Quanto tempo rimangono aperti i fiori di zucca?

I fiori di zucca hanno una vita breve. I fiori maschili sono più diffusi, ma una volta rilasciato il polline cadono dalla pianta. Una volta impollinato, il fiore femminile si chiuderà. Può durare anche solo un giorno perché le piante maschili si aprano e poi cadano dalla pianta, e lo stesso vale per le fioriture femminili che si aprono e si chiudono. Il controllo e il monitoraggio regolari delle fioriture ti aiuteranno a garantire che tu possa raccogliere fiori sani e completamente aperti. Una scarsa impollinazione può anche causare la caduta dei fiori dalle piante. Utilizzando piante da compagnia di zucchine può essere un metodo chiave per aiutare a mantenere le piante sane e garantire un buon raccolto di frutti.

Si possono mangiare tutti i fiori di zucca?

Sì, tutti i fiori di zucca sono sicuri da mangiare, siano essi fiori maschili o femminili. Tutti i fiori di zucca che raccogli devono essere lavati prima di essere mangiati, ma tutti i fiori e tutte le parti di ogni fiore sono commestibili. Spesso sono cotti, ma i fiori di zucca sono sicuri da mangiare crudi.

I fiori di zucca contengono molte vitamine e minerali e sono una coltura commestibile senza bonus quando si coltivano le zucchine. Se ti concentri sulla raccolta dei fiori maschili, potrai continuare a goderti fiori deliziosi senza ridurre il raccolto finale di zucchine. Ricorda che si tratta di colture affamate, quindi mantieni le piante ben irrigate e fornisci loro un'alimentazione equilibrata, ad esempio con Jack's Classic All Purpose disponibile su Amazon e potrai goderti un'abbondanza di zucchine nostrane durante i mesi estivi e in autunno.