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Questo piatto da frutta al forno a baia e cannella non potrebbe essere più semplice o più bello: pere di mele e quince lentamente cotte con agrumi del miele e spezie calde fino a quando sono teneri e profumate. Servire con crema montata alla crema pasticcera o gelato.

Ingredienti (serve 6 - 8)

• 4 piccole quince
• Succo di ½ limone
• 1 ¾ oz (circa 3 ½ cucchiaio / 50 g) più burro più per ingrassare
• 6 cucchiai di fiori di fiori
• 3 foglie di baia
• 6 grani di pepe nero interi
• Succo e scorza grattugiato di 1 grande arancia
• 1 bastone di cannella
• 2–3 pere
• 2–3 mele
• Crema di gelati o panna montata per servire

Il metodo delle case e dei giardini

• Preriscaldare il forno a 350 ° F (180 ° C). Ingrassare una teglia larga (ci piace questo Teschio di teglia per ceramica stabica da Amazon) con burro.
• Allontano le quince e il quarto se grande lascia il core intatto. Scava la sezione squallida con un piccolo coltello che rimuove tutti i semi nel miglior modo possibile. Lancia con il succo di limone per evitare la doratura. Metti le quince sul lato tagliato verso il basso.
• Punta le quince con burro e condire con miele. Aggiungi le foglie di baia in grani di pepe alla cannella e il succo d'arancia e la scorza.
• Quarto o dimezzare le pere e le mele (a seconda delle dimensioni) lasciando intatti i nuclei. Mettili nel piatto con le quince.
• Aggiungi una spruzzata d'acqua (circa 2-3 cucchiai). Coprire saldamente con un foglio e cuocere per 40 minuti.
• Scopri e cuocere per altri 40-50 minuti fino a quando le quince sono completamente morbide e il frutto viene caramellato e dorato.
• Servire caldo con crema di gelati o panna montata. Non dimenticare di cucchiaio sopra i succhi sciropposi e disperdere le foglie di baia e i grani di pepe interi per una presentazione rustica. Questi Ciotole ceramiche rustiche da Amazon sono perfetti per servire.

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