Come raccogliere i fichi – passo dopo passo
Impara come raccogliere i fichi e ti basterà uscire per gustare della frutta deliziosa sulla tua tavola.
Il modo in cui coltivi un albero di fico dipende da te. Potresti piantarlo in un contenitore, che può essere portato all'interno per svernare, oppure potresti vivere in un luogo caldo dove l'albero crescerà alto e fiorirà, fornendo ombra e interesse ornamentale al tuo giardino.
Possono volerci dai due ai tre anni prima che un albero di fico si affermi sufficientemente e dia frutti, ma per gli amanti di questo raccolto delicato ma ricco di sapore, l'attesa vale la pena: un albero di fico è costantemente considerato uno dei migliori alberi da frutto .
Quante settimane per scoprire il genere
Come raccogliere i fichi
I fichi coltivati all'aperto matureranno da agosto a settembre nelle zone 6 e 7. Più a sud, nelle zone da 8 a 11, matureranno prima, a giugno. Nei climi più caldi ci si possono aspettare due raccolti in estate, il primo a giugno e il secondo ad agosto.
Per essere sicuro del raccolto migliore, copri il tuo fico con una rete per evitare che uccelli e scoiattoli raggiungano il dolce frutto.
'Un mangime liquido alle alghe ogni due settimane fino all'autunno sarà di grande aiuto nella formazione del frutto', suggerisce l'esperto di sostenibilità e orticoltura Tom Petherick, autore di Sufficiente: una guida moderna alla vita sostenibile .
Come sapere quando i fichi sono pronti per la raccolta
(Credito immagine: Frank Tozier/Alamy)
Per sapere come raccogliere i fichi, dovresti essere consapevole del tipo di fico che hai perché le cultivar di fico sono disponibili in molti colori. Il frutto maturo può avere qualsiasi tonalità, dal giallo-verde all'oro, al prugna intenso o addirittura al marrone.
«Saprai quando il frutto sarà pronto per essere raccolto quando vedrai che i fichi cominciano a pendere verso il basso; quando si vede una goccia di linfa zuccherina appiccicosa alla base del frutto; e se la buccia dei frutti comincia a spaccarsi”, dice l’esperto di giardinaggio Lucia Ciambellano .
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Per effettuare la raccolta è sufficiente tenere in mano il frutto pendente e sollevarlo leggermente; dovrebbe staccarsi facilmente dallo stelo. Se il gambo produce un liquido lattiginoso significa che il frutto non era ancora pronto per essere raccolto, quindi aspettate qualche giorno prima di acquistarne altro.
La linfa può irritare la pelle, quindi è meglio indossare i guanti quando si raccolgono i fichi.
Quanti fichi produrrà un albero: cosa aspettarsi
Un albero di fico di sette anni dovrebbe produrre circa 25 kg di frutti, mentre gli alberi maturi ne producono ancora di più.
Un fico coltivato in contenitore fornirà da 1 a 1,4 kg di frutta.
Sapere come potare un albero di fico ti aiuterà a creare l'albero dalla forma migliore per fornire le condizioni ideali per la crescita dei frutti. È importante tagliare i rami per consentire alla luce e all'aria di entrare al centro dell'albero, prevenendo la putrefazione e consentendo la formazione dei fichi.
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Conservare i fichi
I fichi hanno il loro sapore migliore quando vengono mangiati subito dopo la raccolta e sono ancora caldi dal sole: il frutto dovrebbe essere abbastanza morbido da poter essere morso o spezzato facilmente tra le mani. Oppure affettali a forma di croce in modo da poter aprire a ventaglio il fico e vederne l'interno deliziosamente colorato.
Se ne mangiate troppi in una volta, i fichi possono essere conservati in frigorifero per due o tre giorni. Se vuoi conservarli più a lungo, puoi lasciarli asciugare in un armadio aerato per alcune settimane. Oppure utilizza un essiccatore per alimenti per asciugarli completamente; i fichi secchi si possono poi conservare fino a 12 mesi.
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Qual è il modo migliore per raccogliere i fichi?
Il modo migliore per raccogliere i fichi è farlo con la minima manipolazione per evitare ammaccature. Un fico maturo dovrebbe staccarsi dal gambo senza difficoltà. 'Assicuratevi di indossare guanti e di indossare maniche lunghe quando raccogliete i fichi in caso di reazione allergica al lattice lattiginoso del fico', afferma Lucy Searle, redattore capo globale di Oasi Floreale .
Tieni presente che i fichi non maturano dopo essere stati raccolti, quindi aspetta prima di raccoglierli se sono ancora duri.
Quante volte all'anno un fico porta frutto?
Un fico porta frutto una o due volte l'anno. Tieni presente che non dovresti aspettarti frutti il primo anno, ma una volta che l'albero è maturo può produrre frutti per molti anni. 'Gli alberi di fico rimangono produttivi fino a 12 o 15 anni di età, dopodiché il raccolto diminuisce anche se gli alberi possono vivere fino a un'età molto avanzata', affermano gli esperti del Centro per nuove colture e prodotti vegetali alla Purdue University.