Recensione del robot da cucina KitchenAid Classic: perfetto per i dolci in famiglia

Crescendo, ho usato Empire Red KitchenAid di mia madre molto più di lei. Inutile dire che la mia storia d'amore con il mixer KitchenAid è durata tutta la vita, ma quando si è trattato di sceglierne uno per me, ho optato per il robot da cucina KitchenAid Classic rispetto all'iconico Artisan di mia madre. Perché? Tanto per cominciare, è un po' più conveniente come prima planetaria. È anche un po' più piccolo, il che significa che è perfettamente proporzionato per preparare il tipo di torte che non andranno sprecate nel mio appartamento per due persone.

Quando ho recensito il robot da cucina KitchenAid Classic, ho sempre avuto questo paragone in mente. L'Artigiano si trova proprio in cima al nostro miglior robot da cucina guida all'acquisto e quando ho scritto la mia recensione su KitchenAid Artisan, ha ottenuto cinque stelle perfette. Sebbene al Classic manchino alcune di queste comode funzionalità, lo sceglierei più e più volte per risparmiare quei $ 100 in più senza sacrificare la qualità del mixaggio, o l'aspetto iconico, del bancone della mia cucina.

Robot da cucina KitchenAid Classic: specifiche

Colori: nero, biancoTipo: mixer con testa inclinabileCapacità: 4,5 quartiPeso: 22 libbreImpostazioni di velocità: 5Materiale: acciaio inossidabileDimensioni: L8,7 x P14,1 x A13,9 polliciMotore: 275 wattAccessori: gancio per impastare, frusta, frusta piatta

Spacchettamento

Il KitchenAid Classic è piccolo, ma è comunque piuttosto pesante con i suoi 22 chili. È arrivato ben protetto in una grande scatola di cartone, inserita tra due pezzi di polistirolo.

Preferirei sempre un imballaggio riciclabile, ma dato che questo pesante elettrodomestico potrebbe essere facilmente ammaccato durante il trasporto, ero intenzionato a perdonare la mancanza di credenziali sostenibili. Inoltre, ha la scritta 'Made in USA' sul lato, che è un indicatore della qualità duratura che puoi aspettarti dal tuo acquisto.

Incluso con l'impastatrice c'è un ampio manuale di istruzioni che può essere trovato anche online, oltre a una frusta a filo, una frusta piatta e un gancio per impastare.

Non c'è un paraspruzzi, che è sicuramente qualcosa che prenderei in considerazione di acquistare in aggiunta, perché la ciotola da 4,5 quarti è piccola e probabilmente creerà un po' di disordine se stai cucinando in grandi volumi.

Fare la torta

Ogni pasticcere ha le sue ricette preferite e la mia è una classica torta sandwich alla vaniglia. È semplice ma classico e lo uso per testare ogni mixer per garantire un confronto equo. La mia ricetta è semplice e raramente delude, quindi so che se qualcosa va storto, di solito la colpa è del mixer.

La ricetta tutto in uno richiede semplicemente che tutti gli ingredienti vengano aggiunti nella ciotola e sbattiti a velocità media per alcuni minuti. Fonti online potrebbero dirti che KitchenAid Classic ha dieci velocità, ma in realtà ne ha cinque, che salgono in tacche di due. Quindi, se metti il ​​mixer sulla velocità 4, è solo la seconda tacca in alto sul quadrante.

Gli incidenti più comuni con le impastatrici lasceranno sezioni di farina o burro non integrate sul fondo della ciotola, il che significa che dovrai aggirare i bordi con una spatola per assicurarti che la miscela sia completamente integrata.

Mi ha fatto davvero piacere vedere che questo non è successo con KitchenAid Classic. Almeno, non visibilmente. Quando ho raschiato l'impasto in due barattoli, ho notato alcuni grumi di burro che non erano stati completamente amalgamati, ma considerando che non avevo bisogno di metterci il cucchiaio di legno, sono rimasto davvero colpito da come fosse ben amalgamato. la pastella si è riunita.

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In che mese scopri il genere

La distribuzione dell'impasto nelle tortiere era resa più complicata dalla mancanza di maniglia sulla ciotola. Ciò significava che dovevo inclinarlo con una mano mentre raschiavo con l'altra. Comunque la torta finita era davvero deliziosa. Così buono, infatti, che non ne avevo più da portare a casa alla fine della nostra giornata di test. La consistenza era incredibilmente leggera e la cottura era uniforme e ben lievitata. Nel complesso, questo è un mixer perfetto per preparare pagnotte o panini con poco sforzo.

Preparare la panna montata

Un buon test per qualsiasi mixer è la velocità con cui riesce a trasformare la panna in un robusto ripieno di panna montata. Il che è una fortuna, perché è proprio quello che mi piace mettere nelle mie torte. Certo, potresti avere un debole per la crema al burro, ma questo ripieno è l'abbinamento perfetto con la marmellata e rende la fetta finita sorprendentemente leggera.

Su alcuni dei mixer più potenti in circolazione sono riuscito a preparare la panna montata in meno di un minuto. Con KitchenAid Classic, sarai limitato a un motore da 275 watt, rendendolo uno dei mixer meno potenti sul mercato.

Sulla carta, la potenza di una macchina può sembrare limitata, ma la qualità costruttiva è la caratteristica che fa la differenza quando si tratta di mixare. Una macchina ben fatta e robusta può esercitare molta potenza con un piccolo motore inclinabile, mentre una macchina più fragile oscillerà e tremerà sul bancone, il che significa che non solo è meno efficace ma anche irritante quando cucini.

La mia crema è stata completata dopo 1 minuto e 50 secondi. Ho utilizzato un'impostazione a 6 velocità per raggiungere la consistenza di cui avevo bisogno, notando che mi sarei preoccupato di schizzare la panna se avessi avuto una velocità più alta. È stato allora che ho notato la mancanza del paraspruzzi, che è senza dubbio una delle caratteristiche che mia mamma apprezzava nel suo Artisan quando cucinavo da bambino.

Impastare la pasta del pane

Impastare la pasta per il pane è il compito più difficile per la maggior parte delle robot da cucina. Poiché è necessario battere ripetutamente una palla di pasta piuttosto solida attorno al bordo della ciotola, il compito può spesso essere eccessivo per una piccola impastatrice.

Per questo motivo, KitchenAid consiglia di non impastare a una velocità superiore a 2 sul KitchenAid Classic, il che significa che potrebbe essere necessario impastare più a lungo per raggiungere la stessa elasticità.

Inizialmente, l'impasto del pane si muoveva attorno al gancio, il che significava che non veniva tanto impastato quanto piuttosto attorcigliato. Fortunatamente, nella parte superiore del gancio è presente un grande fermo che impedisce all'impasto di risalire troppo.

Dopo cinque minuti, ho tolto l'impasto dal gancio e ho notato che aveva acquisito molta elasticità nonostante il lento impasto della planetaria. Dopo altri cinque minuti di impasto l'ho lasciato lievitare nella ciotola prima di trasferirlo in uno stampo e infornare.

Il pane finito ha avuto un'ottima lievitazione e una buona distribuzione delle sacche d'aria su tutta la pagnotta. Anche se il KitchenAid Classic non sarebbe adatto per preparare più di una pagnotta alla volta, preparerei volentieri un classico panino o dei panini alla cannella con questa macchina.

Il mio avvertimento principale è che devi davvero seguire i consigli sulla velocità del mixer. Ho aumentato l'intensità durante il secondo impasto solo per vedere se faceva la differenza, e il mixer ha iniziato visibilmente a traballare grazie allo sforzo extra posto sulla testa inclinabile.

Come pulire il KitchenAid Classic

La pulizia è abbastanza semplice. La frusta piatta, il gancio per impastare e la ciotola possono essere lavati in lavastoviglie, ma dovrai pulire la frusta a mano. Ho imparato a mie spese che dovresti seguire quella guida, dopo aver fatto lavare mia madre.

Ovulazione di scarico biancastro

Per mantenere lucido l'esterno del robot da cucina, puliscilo con uno spray detergente tra un utilizzo e l'altro. Assicurati solo di risciacquare la ciotola se entra in contatto con la soluzione detergente.

Come si confronta?

Il principale punto di paragone con KitchenAid Classic è KitchenAid Artisan. L'Artisan è il livello successivo dei miscelatori con testa inclinabile di KitchenAid ed è disponibile in una gamma molto più ampia di colori. Ha anche una ciotola leggermente più grande da 5 quarti e la ciotola è dotata di un manico di serie.

Puoi anche mescolare e abbinare un mixer Artisan con altre ciotole, tra cui una gelatiera e una ciotola di vetro, sebbene la maggior parte degli accessori che possono essere montati sulla parte anteriore dell'Artisan funzioneranno anche sul Classic. Ciò include gli stendipasta, il tritaghiaccio, l'affettatrice e il tritatutto per verdure.

Avendo utilizzato ampiamente entrambi i mixer, opterei per KitchenAid Artisan se avessi $ 100 extra da spendere e volessi un colore più interessante rispetto alle colorazioni White o Black disponibili con il Classic. Potrebbe sembrare sciocco, ma il valore estetico di un KitchenAid è già scontato e dovrebbe essere una macchina che ti dia gioia da guardare e da usare.

Detto questo, come qualcuno la cui cucina è prevalentemente bianca (bianco Le Creuset, bianco Beast Blender, bianco friggitrice ad aria , ecc.) Penso che il Classic sia perfetto nella mia cucina e non soffra notevolmente delle dimensioni più piccole della ciotola o del motore. Lo svantaggio principale è la mancanza della maniglia sulla ciotola, che è un piccolo prezzo da pagare per la differenza di costo.

Dovresti acquistare il robot da cucina KitchenAid Classic?

Il KitchenAid Classic perde appena una valutazione a cinque stelle grazie alla ciotola senza maniglie e alla mancanza di paraspruzzi. Queste funzionalità renderanno l’uso quotidiano un po’ più complicato, il che è probabilmente una giustificazione per spendere quel qualcosa in più su un KitchenAid Artisan.

Potresti essere scoraggiato dal piccolo motore di questo mixer, ma è più che adatto alla capacità della ciotola con cui stai lavorando. Certo, KitchenAid Classic non manterrà in funzione alcuna attività di panetteria, ma è a questo che serve il robot da cucina KitchenAid Pro Line. Se desideri un classico mixer KitchenAid per mantenere la cucina di famiglia piena di dolci freschi, non dovresti cercare oltre.