Il piccolo utensile da 30 dollari che ho notato nella cucina di Clodagh McKenna ha migliorato ogni piatto che ho preparato da allora: non c'è da stupirsi che ogni chef professionista ne abbia uno

Come cuoco esperto sono sempre attratto dai piccoli rituali che rendono la cucina più gioiosa. E mentre guardavo la nostra esclusiva Come ospito con Clodagh McKenna video, il mio occhio d'aquila è stato attratto dalla sua meravigliosa gamma di pentole e strumenti. Mentre preparava alcune deliziose ricette autunnali dal suo nuovo libro, ho notato a Grattugia con manico in legno serie Microplane Masterzuppa di cavolfiore arrosto e ha portato una meravigliosa freschezza con la scorza d'arancia per completarla torta di pastinaca . Con questo piccolo ma potente strumento ogni strato di sapore sembra semplice ma intenzionale.

Gwyneth Paltrow usa ancora il coltello giapponese che mi consigliò 14 anni fa: sono una chef privata e lo adoro anch'io (oggi è sotto 0 su Amazon)

Preparare il cibo per una folla era un compito ingrato finché non ho scoperto questi geniali ritrovamenti in cucina che ti faranno risparmiare tempo, spazio e sprechi di cibo - e sono tutti su Amazon

Nella mia cucina, sopra i fornelli, è appeso un Microplane in acciaio, pronto per guarnire il mio limone preferito con la scorza di limone brodo di finocchi rifinire una pasta cremosa con parmigiano o aggiungere un'ultima spolverata di cioccolato fondente ad un tiramisù.

Clodagh Grattugia con manico in legno serie Microplane MasterGrattugia con manico in legno serie Microplane Mastertendenze degli elettrodomestici da cucina . Da Il mixer in legno di noce di KitchenAid ai taglieri a grana fine di BoardSmith, il morbido noce e i dettagli naturali stanno apportando un antidoto tattile alla tecnologia moderna senz'anima. Ma il manico in legno di noce della grattugia preferita di Clodagh è più che decorativo: in realtà offre una presa comoda per una precisione extra.

Anche se sono molto affezionato alla mia fidata grattugia Microplane, ora sono tentato di passare a questa versione e comprarne altre come regali di Natale anche per i miei amici buongustai.

Nomi rari

Eleganti utensili da cucina che migliorano istantaneamente le mie ricette

Potrei parlare molto di le migliori pentole non tossiche o il più potente friggitrici ad aria ma questi eroi non celebrati fanno gran parte del lavoro pesante nella mia cucina.

Esperienza di progettazione nella tua casella di posta: da ispiratrici idee di decorazione e bellissime case di celebrità a consigli pratici di giardinaggio e raccolte di acquisti.

Se hai mai visto uno chef come Clodagh cucinare, noterai quanto spesso assaggiano il loro cibo. Un cucchiaio da degustazione in legno di noce come questo trasforma quel semplice gesto in un rituale.

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Come Clodagh, sono dipendente dal condire l'olio EVO sui miei piatti e l'ampolla di olio d'oliva Le Creuset lo rende semplice. Il beccuccio preciso ti dà il controllo mentre il robusto gres sta benissimo sul piano di lavoro.

Clodagh Idee per decorare la tavola in autunno ti senti immediatamente invitante. Adoro il modo in cui combina legni profondi e toni del miele con lenzuola morbide e cremose e ceramiche.

Anche i suoi utensili da cucina come Zester con manico in legno serie Microplane Master diventa parte della storia, rendendo la sua sala da pranzo in cucina e ogni ricetta che prepara un aspetto familiare e realizzato con amore.