Cosa sostituisce il triangolo della cucina? La zonizzazione è il modo approvato dai designer per portare una funzione più personalizzata alla tua cucina

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Il triangolo della cucina (noto anche come triangolo di lavoro) è da tempo il punto di riferimento nella progettazione della cucina per garantire un layout ben ponderato che massimizzi funzionalità e flusso. Ma nel 2026 i progettisti affermano che la zonizzazione è in realtà il modo più efficace per configurare il proprio spazio.

Un successo disposizione della cucina funzioni per il modo in cui lo usi e per molti versi un triangolo da cucina limita questo. La suddivisione in zone ti dà invece la flessibilità di personalizzare il tuo progetto e creare una cucina con spazi dedicati che semplificano la vita di tutti i giorni.

Ecco tutto ciò che i designer dicono che devi sapere sulla zonizzazione, come funziona e alcuni modi in cui puoi introdurre il metodo nella tua cucina. E non preoccuparti, è molto più semplice di quanto potresti pensare.

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Cos'è la zonizzazione della cucina?

La zonizzazione della cucina consiste nel creare aree dedicate per ogni utilizzo dello spazio. In molti modi incorpora il triangolo della cucina ma va oltre tenendo conto dello stoccaggio della sala da pranzo e delle stazioni dedicate che hanno senso per il tuo stile di vita, sia che si tratti di un angolo del caffè o una postazione per la colazione.

E questo spostamento verso layout più personalizzati è chiaramente influenzato da tendenze della cucina e il modo in cui i nostri spazi di cottura si stanno evolvendo per diventare ambienti più socialmente vissuti. "Una cucina suddivisa in zone di solito ha bisogno di più spazio e questo è qualcosa che vediamo di più", dice Heather French Interni francesi e francesi .

"Le cucine stanno diventando più grandi e non realizziamo più cucine aperte. Stanno invece diventando più simili a una stanza piena con quattro pareti. Questo spazio extra consente di creare diverse zone, come un divanetto con un tavolo per la colazione o un'area caffè che puoi effettivamente chiudere e riporre", spiega.

Il più grande fascino di questo approccio è la personalizzazione che puoi personalizzare. "Puoi avere aree davvero specifiche: dispensa e la conservazione del frigorifero, la preparazione, la pulizia, la cottura anche di una bevanda o una zona di intrattenimento con un bar. Tutto ciò crea molto più flusso e flessibilità e significa che più persone possono utilizzare la cucina contemporaneamente, il che è ottimo per le famiglie numerose", aggiunge.

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'Trattiamo ogni progetto di cucina nello stesso modo in cui trattiamo ogni cliente: ognuno è diverso e ha modi di vivere unici e quindi modi ancora più unici di organizzare la propria vita. La zonizzazione significa onorare l'individuo che lo è realmente utilizzando "lo spazio" concorda l'interior designer Allison Lind .

Qual è la differenza tra la zonizzazione e il triangolo della cucina?

Il triangolo della cucina avrà sempre il suo posto nel design: consideralo come i fondamenti o le basi del layout della tua cucina. Ma la zonizzazione fa qualche passo in più considerando caratteristiche più uniche che rendono il tuo spazio di cottura molto più difficile.

'Il triangolo di lavoro è stato sviluppato in un'epoca in cui le cucine erano in gran parte funzionali, spesso utilizzate da una persona e progettate esclusivamente in funzione dell'efficienza. Si concentra sul rapporto tra il piano cottura e il frigorifero, mantenendo le distanze strette e i movimenti economici", afferma l'interior designer Lauren Gilberthorpe .

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'La zonizzazione, al contrario, riflette il modo in cui vengono utilizzate le cucine oggi. Piuttosto che un singolo flusso di lavoro, considera più attività che si svolgono contemporaneamente, dalla cucina alla preparazione, fino all'organizzazione della vita lavorativa e familiare. La suddivisione in zone consente alla cucina di funzionare come uno spazio sociale a più livelli piuttosto che come uno spazio puramente pratico", spiega.

E questa è davvero la differenza fondamentale. Le cucine oggi sono molto più di un semplice spazio dove cucinare, quindi pianificare un layout incentrato esclusivamente sugli elettrodomestici principali della stanza limita il design. La zonizzazione tiene conto degli usi di una cucina oltre la semplice utilità.

'Piuttosto che concentrarsi esclusivamente sul movimento tra gli elettrodomestici, la zonizzazione considera la cucina come uno spazio vissuto suddividendolo in aree funzionali come cucinare, preparare, pulire, conservare, pranzare, lavorare e socializzare. È meno rigido e riflette maggiormente i modelli di vita moderni", spiega Tom Wicksteed, comproprietario e direttore di 202 Progettazione .

Come zonare una cucina

Il modo in cui suddividi la tua cucina dipenderà interamente da come usi il tuo spazio. Tuttavia ci sono alcuni passaggi e focus per aiutarti a guidare le tue decisioni e garantire che la tua cucina abbia funzionalità e stile di flusso ottimali.

'Una zonizzazione di successo inizia con la comprensione di come vivono i nostri clienti e di come vogliono che sia la cucina. Spesso separiamo la preparazione, la cottura, la pulizia e la conservazione in aree distinte ma visivamente collegate utilizzando isole, cambiamenti nei materiali, tappeti, illuminazione o dettagli del soffitto per definire sottilmente ciascuna zona", afferma Lauren.

"Incorporare elementi più morbidi come posti a sedere, scaffali aperti o pezzi in stile mobile aiuta la cucina a sembrare stratificata e vissuta piuttosto che apertamente utilitaristica. Se eseguita bene, la suddivisione in zone crea una cucina che funziona magnificamente pur sentendosi parte integrante della casa.'

1. Inizia con lo spazio di archiviazione

Stoccaggio della cucina è un elemento importante di qualsiasi progetto, quindi è fondamentale assicurarsi di averne abbastanza e dei tipi giusti. È un elemento di zonizzazione che può davvero dettare il layout generale, quindi prendersi il tempo per pensarci davvero farà un'enorme differenza per la funzionalità del tuo spazio. Farai affidamento esclusivamente sul tuo mobili da cucina o farai spazio per uno spazio aggiuntivo come una dispensa o cucina sul retro ?

'La zonizzazione offre flessibilità e un senso di agio. Permette aree di lavoro più tranquille e contenute insieme a spazi che sembrano aperti e accoglienti. Supporta anche spazi secondari come retrocucine dispense o zone di servizio che tengono lontani dalla vista gli elementi più impegnativi", afferma Lauren.

Questo è il passaggio per personalizzare davvero anche il tuo spazio di archiviazione in base alle tue esigenze. Accosta i nostri portaspezie ai cassetti della cucina dedicati ai prodotti di produzione propria e qui entrano in gioco i divisori e gli inserti per posate, pentole e padelle.

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2. Incorpora zone cottura

La suddivisione in zone dello spazio di cottura è il punto in cui il triangolo della cucina entra ancora in gioco, ma in modo più flessibile. «Penso ancora che il triangolo della cucina sia valido. Avere il lavello del frigorifero e il piano cottura vicini è importante ed efficiente. Ma puoi anche distribuire un po' le cose come abbiamo fatto nella nostra cucina e questo è ciò che permette alla suddivisione in zone di funzionare", dice Heather.

Vuoi comunque assicurarti che questi tre elettrodomestici principali siano ragionevolmente raggiungibili l'uno dall'altro per facilitare la cottura, ma non devi attenerti alle rigide misurazioni del passato regole di progettazione della cucina . Considera come usi la tua cucina e gli elettrodomestici e le funzionalità di cui hai bisogno a portata di mano.

"Pianifica lo spazio della tua cucina in modo da consentire l'attività quotidiana, ma assicurati di non allontanarti troppo dalla regola del triangolo, poiché camminare verso il frigorifero mentre cucini la cena non dovrebbe sembrare una distanza di 400 metri", afferma Amber Guyton di Benedetto piccolo bungalow .

3. Pensa alla pulizia degli spazi

Questa fase della suddivisione in zone della cucina è importante tanto quanto gli elettrodomestici da cucina. È tutta una questione di pulizia dopo un pasto, quindi la lavastoviglie ha le dimensioni del lavandino e anche il luogo in cui conservi i prodotti per la pulizia.

Il fattore di layout più funzionale in a lavello della cucina abbastanza grande da facilitare la pulizia dei prodotti prima dell'inizio della preparazione del cibo e il lavaggio e il risciacquo di pentole e padelle di grandi dimensioni. Anche posizionare la lavastoviglie accanto al lavello è una scelta di disposizione consigliata in quanto significa che puoi sciacquare i piatti sporchi e metterli direttamente nella lavastoviglie.

Quando si tratta di pulire lo spazio, la scelta più comune è quella di utilizzare lo spazio scomodo sotto il lavandino. Non solo è logico avere prodotti per la pulizia che di solito richiedono acqua vicino al lavandino, ma impedisce anche che eventuali sostanze chimiche si trovino vicino alla conservazione degli alimenti.

4. Considera lo spazio sul bancone e la preparazione del cibo

Piani cucina meritano più attenzione quando si tratta di zonizzazione e pianificazione del layout della cucina. Sono un vero e proprio cavallo di battaglia della stanza che funge da spazio di preparazione, sala da pranzo e deposito.

'La semplicità è la chiave. Una buona zonizzazione inizia con fondamentali solidi: layout chiaro, flusso intuitivo e dettagli di mobili ben ponderati. Le zone dovrebbero sembrare naturali piuttosto che forzate, ad esempio mantenendo le aree di preparazione vicine alle zone di conservazione della cucina separate dagli spazi sociali e le zone pratiche come i servizi e la pulizia sottilmente integrate", afferma Tom.

Considera il modo in cui prepari il cibo e cucini. Crea una zona di preparazione adiacente o accanto al piano cottura in modo da poterti spostare facilmente tra i due. È anche un ottimo momento per considerare dove andranno a finire i contenitori: installarli sotto lo spazio di preparazione semplifica notevolmente lo smaltimento degli scarti e integrarli sotto i banconi garantisce un flusso visivamente fluido in cucina.

"L'obiettivo è la calma visiva e la chiarezza funzionale piuttosto che divisioni eccessivamente definite o ingannevoli. Se eseguita bene, la suddivisione in zone crea una cucina equilibrata, senza tempo e veramente facile da vivere", afferma Tom.

5. Fattore nel mangiare e socializzare

È qui che la zonizzazione diventa più attraente del triangolo lavorativo: prende in considerazione il bisogno evoluto di spazi da pranzo accoglienti e zone necessarie per la socializzazione.

'La suddivisione in zone può fornire più spazio necessario ai diversi occupanti della cucina. Inoltre, molte famiglie pranzano in cucina tanto quanto nella sala da pranzo, quindi la suddivisione in zone offre più spazio per farlo senza sovraffollamento del bancone' spiega Amber.

Il modo più ovvio per creare una zona pranzo è aggiungere un tavolo da pranzo classico e delle sedie, ma soprattutto dentro cucine più piccole gli angoli creati utilizzando i divanetti sono una scelta di design più affascinante e creano una maggiore connessione tra le zone.

'Mi piace davvero a panca o a zona colazione in cucina' dice Heather. 'Crea spazio per la connessione. Qualcuno può sedersi e tagliare le cipolle mentre qualcun altro cucina ai fornelli e voi parlate e passate del tempo insieme. Questo tipo di connessione con la famiglia è qualcosa che la zonizzazione supporta davvero in un modo in cui il semplice triangolo non lo fa.'

6. E assicurati di lasciare spazio per le postazioni personalizzate

Una delle parti più interessanti della suddivisione in zone della tua cucina è l'introduzione di funzionalità e stazioni personalizzate che soddisfano le tue esigenze. Potrebbe essere una postazione di caffè bar di casa o anche un angolo cottura.

«Tutto dipende da come vive la tua famiglia giorno per giorno. Se hai figli e le mattine sono impegnate, devi pensarci. Forse hai bisogno di una zona colazione con un tostapane e tutto pronto in modo che le mattine siano facili e veloci", afferma Heather.

"Si tratta di pensare all'efficienza dell'esperienza oltre che alla funzionalità. Il triangolo è ottimo per cucinare la cena la sera, ma la suddivisione in zone ti consente di progettare la cucina in base a come viene effettivamente utilizzata durante il giorno.'

Il luogo in cui posizioni queste stazioni dedicate avrà un impatto sul tuo layout, quindi considera il flusso della tua cucina prima di introdurle. Se stai aggiungendo una postazione caffè, considera di aggiungerla vicino a angolo pranzo O posti a sedere sull'isola così puoi sederti e godertela. Lo stesso per a barra per la colazione – pensa a come la zona deve collaborare con gli altri in cucina. Avranno un impatto maggiore sulla vita quotidiana rispetto alla distanza tra gli elettrodomestici.

"Considera le attività quotidiane della tua famiglia e quali dovrebbero essere prioritarie", concorda Amber. 'Per esempio avere una postazione caffè è fondamentale per me perché non è solo un'abitudine ma un rito e uno stile di vita. Pertanto, per me, liberare spazio per quell'attività ogni mattina è più importante che assicurarmi che i fornelli siano proprio di fronte al lavello della cucina.'

La suddivisione in zone della cucina consiste nel creare un layout personalizzato e non solo funzionale. Dà priorità al flusso in modo da riflettere il modo in cui utilizzi la tua cucina, sia che si tratti di unire cucina e sala da pranzo o di implementare zone che soddisfano i tuoi rituali preferiti. Ciò non significa che il triangolo di lavoro non abbia più un posto, semplicemente ti incoraggia a pensare oltre il posizionamento degli elettrodomestici quando progetti il ​​tuo layout.