Quando raccogliere i cetrioli: per un sapore ineguagliabile che non può essere comprato

Sono disponibili molti tipi e varietà di cetrioli, ognuno con i propri gusti e talenti, ma imparare quando raccoglierli è la chiave per ottenere il massimo da questo frutto versatile. Dalle insalate croccanti, ai panini farciti, ai cocktail in salamoia, in scatola e per decorare, questo curioso raccolto allungato è uno dei più popolari (e soddisfacenti) da coltivare in casa.

Prendendo solo 12 settimane per svilupparsi completamente, scegliere il momento giusto può fare un'enorme differenza in termini di risultati. Se cronometra perfettamente, i cetrioli saranno semplicemente deliziosi: ricchi di vitamine, preziosi antiossidanti e buona fonte di potassio, magnesio e manganese. Composto dal 96% di acqua coltivazione di cetrioli da mangiare è ottimo anche per aumentare l'idratazione e la concentrazione.

Lasciare il frutto sulla pianta troppo a lungo e i risultati possono essere deludenti, non solo un deterioramento della bontà ma il sapore diventa decisamente amaro e sgradevole. Assicurati di sapere a cosa prestare attenzione durante la stagione del raccolto per raccogliere i cetrioli con il miglior sapore, pronti per le tue insalate estive o per il decapaggio. È una buona pratica

I cetrioli sono un'ottima aggiunta al tuo Idee per l'orto accanto all'ampia varietà di piante da compagnia di cetriolo quindi non ci sono scuse per non produrre il proprio raccolto ogni anno.

Quando raccogliere i cetrioli

Veloci e facili da coltivare, queste succose varietà sono semplici da raccogliere se sai quali segni cercare. Le verdure coltivate all'aperto possono essere raccolte fino a settembre, mentre quelle coltivate in vetro possono continuare a fruttificare fino a ottobre, se la temperatura dell'aria è sufficientemente calda.

'I cetrioli devono essere osservati attentamente, poiché diventeranno troppo maturi rapidamente', afferma Shannie McCabe su Baker Creek Heirloom Seed Co . 'Si può dire che i frutti sono diventati troppo maturi quando la buccia diventa dura e gialla e il frutto si gonfia e diventa più arrotondato. A causa dell'incredibile diversità genetica dei cetrioli, è meglio guardare bene la foto sulla confezione dei semi e puntare a raccogliere quando i cetrioli assomigliano all'immagine, poiché alcuni cetrioli sono naturalmente arrotondati e altri sono andati troppo oltre quando vanno. rotondo, anche i colori varieranno.'

Sia che tu abbia coltivato i tuoi cetrioli da piante acquistate in negozio o semi di cetriolo piantati , cercherai gli stessi indicatori che indicano che è un buon momento per raccogliere i tuoi cetrioli.

Come fai a sapere quando un cetriolo è pronto per essere raccolto?

'Una regola generale per quando sono pronti per la raccolta è che siano di un colore verde medio', spiega Angela Slater, esperta di giardinaggio presso Il mondo dei giardini Hayes . 'I cetrioli grandi senza burro sono pronti a circa 10 pollici, i mini cetrioli a circa 6 pollici e i cetrioli sottaceto a circa 4 pollici.'

'È meglio raccogliere questi frutti quando si sono rassodati per gustarli nella loro forma più dolce e saporita.' aggiunge Rachel Crow, esperta di giardinaggio per Oasi Floreale .

Per testare la consistenza del frutto del cetriolo, applica una leggera pressione con le dita. Dovrebbe essere sodo ma non solido poiché ciò suggerisce che il frutto è immaturo. Se il cetriolo è morbido o di colore giallo, significa che è troppo maturo. Anche se puoi ancora mangiare i cetrioli troppo maturi, il loro sapore sarà probabilmente più amaro e i semi saranno più pronunciati.

Alcune varietà di cetriolo variano in base alle dimensioni, quindi quando si pianta una varietà di cetriolo meno comune è meglio fare le proprie ricerche. In genere, tutti i cetrioli maturano tra i 50 e i 70 giorni dopo la semina.

Le piante di cetriolo producono frutti molto più velocemente della maggior parte delle piante da giardino, quindi è necessario raccogliere regolarmente i cetrioli per evitare frutti troppo maturi o una pianta sovraccarica. 'Controlla le tue piante ogni giorno perché crescono rapidamente e presto diventano troppo mature', spiega Angela.

Quali sono le condizioni giuste per la raccolta dei cetrioli?

Per ottenere risultati più gustosi è meglio raccogliere questi frutti carichi d'acqua la mattina presto, quando le temperature sono basse. Taglia i frutti dalla pianta usando le cesoie o un coltello affilato e conservali in un luogo fresco. Alcuni esperti suggeriscono di immergere brevemente questi parenti stretti di meloni e zucche in un bagno di ghiaccio subito dopo il raccolto, per preservarne il sapore, la freschezza e ridurre l'evaporazione.

Puoi raccogliere i cetrioli presto?

Se desideri disperatamente assaggiare i tuoi cetrioli e non vedi l'ora che raggiungano la perfetta maturazione, è sicuro raccoglierli e mangiarli presto. È anche meglio raccogliere i cetrioli leggermente prima del solito per evitare che i frutti vadano sprecati o vengano portati via da uccelli e altre creature del giardino.

I cetrioli più giovani saranno dolci ma molto croccanti, quindi consentire loro di raggiungere la loro dimensione ideale ti darà il miglior sapore e consistenza.

Quando raccogliere i cetrioli dalla vite

Rachel consiglia di raccogliere i cetrioli la mattina presto, quando le viti sono umide di rugiada e facili da tagliare.

Angela aggiunge: 'per raccogliere, taglia il gambo a circa mezzo pollice dal frutto, usando un paio di cesoie pulite e affilate. Fate attenzione perché si ammaccano facilmente. Non semplicemente staccarli dalla pianta perché potresti causare danni o addirittura sradicare la vite.'

Questo metodo è consigliato per non torcere e danneggiare gli steli che possono continuare a produrre durante tutta la stagione del raccolto.

Assicurati di controllare attentamente le tue piante di cetriolo poiché è facile perdere i frutti dietro le viti e le foglie. Lasciare i cetrioli sulla pianta per troppo tempo può far maturare prematuramente la pianta e rallentarne o ridurne la produzione.

Quanto spesso puoi raccogliere i cetrioli?

Poco e spesso è il modo migliore per assaporarne una scorta gustosa e continua. La dimensione ottimale del raccolto dipende davvero dalla varietà, quindi controlla sempre la confezione dei semi o l'etichetta della pianta. Le varietà più piccole sono solitamente lunghe circa 4 pollici (10 cm), mentre i cetrioli di dimensioni normali sono più gustosi intorno ai 6-8 pollici (15-20 cm). Naturalmente, questi frutti non sono necessariamente lunghi e dritti. La 'Crystal Apple' è una pianta da esterno, spinosa e rotonda: è meglio raccoglierla quando raggiunge le dimensioni di una pallina da golf, mentre le 'Dragon Egg' pallide sono lisce, ovali e più dolci del solito e sono migliori intorno alle dimensioni di un uovo di anatra .

Come prolungare il raccolto di cetrioli

Apprendimento come potare le piante di cetriolo è importante per prolungare il raccolto di cetrioli.

Quando ti avvicini alla fine di ogni stagione dei cetrioli, verso metà autunno, elimina tutti i cetrioli sottosviluppati per consentire alla pianta di concentrarsi sui frutti più vicini alla maturità. In questo modo avrai maggiori possibilità di ottenere alla fine frutti perfetti.