Quando raccogliere le melanzane: per un frutto saporito e perfetto
Queste piante amanti del sole sono l'aggiunta perfetta alla tua tavola estiva, quindi è importante imparare a raccoglierle dal tuo giardino per evitare danni e ottenere il miglior raccolto.
Imparare a coltivare le melanzane può essere un po' complicato e richiede il clima e le cure giuste; fortunatamente, però, raccogliere le melanzane è semplice e potrai facilmente raccogliere i frutti del tuo duro lavoro.
Perché questi frutti fanno il idea dell'orto , scopri come e quando raccogliere le melanzane per un raccolto migliore e un raccolto tenero.
Quando raccogliere le melanzane
giavonna(Credito immagine: Alamy)
Il periodo migliore per raccogliere le melanzane va da metà estate in poi, intorno ai mesi da luglio a settembre. Tuttavia, questo può cambiare in base alla varietà che hai e alle condizioni meteorologiche durante il processo di crescita, quindi è buona pratica imparare come appare e come si presenta la melanzana ideale prima di raccogliere i tuoi meritati frutti.
È meglio raccogliere le melanzane quando sono leggermente immature per evitare una maturazione eccessiva. I frutti troppo maturi hanno un sapore amaro e il loro tempo di crescita prolungato significa che hanno maggiori probabilità di essere rubati da parassiti e mammiferi del giardino.
Come regola generale, le melanzane maturano tra 100 e 120 giorni dopo la semina o tra 60 e 85 giorni da una pianta trapiantata.
Come sapere se le melanzane sono adatte per la raccolta
Le melanzane fanno parte della stessa famiglia dei pomodori e, come i loro cugini rossi, la buccia delle melanzane può dirti molto sulla loro maturazione.
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'Le melanzane mature dovrebbero essere leggermente sode al tatto con un aspetto lucido e uniforme', spiega Rachel Crow, redattrice di giardini per Floraloasis, 'una volta che le melanzane diventano opache, sono troppo mature e possono avere un sapore amaro indesiderato'.
'Vuoi raccogliere le melanzane appena prima che diventino mature', continua Rachel, 'la tonalità viola brillante che associamo alle melanzane è il risultato di un frutto leggermente immaturo ed è in questa fase che offrono il loro miglior sapore e consistenza.' le melanzane mature sono spesso marroni e spugnose al tatto e hanno un sapore amaro.
Un altro modo per controllare la maturità delle melanzane se sei nuovo nella coltivazione di queste colture è tagliare il frutto per controllarne la polpa. L'interno dovrebbe essere color crema con semi visibili. Man mano che diventerai più esperto, non avrai più bisogno di tagliare il frutto.
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Come raccogliere le melanzane
Bisogna fare attenzione quando si raccolgono le melanzane perché la pianta può avere spine che possono irritare la pelle. Si consiglia di indossare maniche lunghe e guanti da giardinaggio durante la raccolta delle melanzane.
Proprio come i pomodori, le melanzane possono ammaccarsi facilmente. 'Devi trattare con attenzione le melanzane per assicurarti di proteggere il frutto e il tuo duro lavoro', avverte Rachel. 'Assicurati di usare cesoie affilate o un coltello per tagliare il gambo della melanzana appena sopra il cappello sopra il frutto. L'uso di uno strumento smussato potrebbe danneggiare la pianta stessa e i frutti coltivati con cura.'
cacca di neonato filare
La pianta può produrre melanzane durante tutta la stagione di crescita e raccolta, quindi vale la pena controllare la nostra pianta ogni pochi giorni per alcune settimane per raccogliere i frutti delle melanzane nel loro periodo migliore e per una resa abbondante.
Come conservare le melanzane raccolte in casa
Una volta raccolte, le melanzane sono da consumare subito. Se avete bisogno di conservarle o ne avete troppe, però, avvolgete le melanzane in carta assorbente per assorbire l'umidità in eccesso e poi dentro un sacchetto di plastica non sigillato per consentire la circolazione dell'aria. Conservateli nel cassetto frutta e verdura del frigorifero per un massimo di quattro giorni.
Il problema con la conservazione delle melanzane nel frigorifero è che può influire sulla qualità e sulla consistenza del frutto, quindi è meglio mangiarle il prima possibile.
Le melanzane matureranno dopo essere state raccolte?
Le melanzane possono essere maturate dopo la raccolta, ma può essere un processo difficile con risultati variabili. Dato che le melanzane vengono coltivate in climi caldi, puoi provare a farle maturare sul bancone della cucina, a temperatura ambiente.
Per accelerare il processo, avvolgi le melanzane in un sacchetto di carta con una banana o due. I frutti della banana producono etilene, la sostanza chimica che fa maturare il frutto. Il problema con questo metodo, tuttavia, è che può far maturare troppo le melanzane e causare marciumi, quindi devi essere vigile quando controlli i frutti.
Una volta mature, le melanzane vanno conservate in frigorifero e consumate prima che diventino morbide o pastose.