Quando raccogliere i fagiolini: per baccelli croccanti e dolci

I fagiolini sono alcune delle colture da giardino più facili da coltivare e producono un raccolto prolifico per tutta la stagione. Ma per sfruttarli al meglio, devi trovare il punto giusto in modo da poter raccogliere i fagiolini quando sono al loro apice. Raccogli i fagiolini troppo presto e saranno duri e insipidi; troppo tardi e saranno molli e fibrosi.

Se desideri sapere come coltivare i fagiolini, come coltivare i fagiolini o altri fagiolini, vorrai anche sapere quando raccoglierli in modo da poter goderti i frutti delle tue fatiche.

Quando raccogliere i fagiolini: prepara il raccolto

Quando piantare le verdure è un argomento caldo per gli appassionati di giardinaggio e per i coltivatori di ortaggi. I fagiolini, noti anche come fagiolini, sono un ottimo raccolto se stai considerando cosa piantare a luglio.

Puoi raccogliere i fagiolini da mezza estate all'inizio dell'autunno. Dovrebbero essere pronti circa 50-60 giorni dopo la semina per i fagiolini e tra 55 e 60 giorni per i fagiolini. Ciò dipenderà dalla varietà di fagioli, quindi assicurati di controllare la confezione dei semi quando semini per la prima volta il raccolto.

11 settimane di pancia

Scegli presto per i fagioli teneri

Con l'avvicinarsi del momento del raccolto, osserva l'emergere dei fagiolini sulla pianta. I fagiolini, come la maggior parte delle verdure, hanno un sapore migliore quando sono giovani e teneri: i fagiolini di grandi dimensioni possono sembrare impressionanti ma non vinceranno alcun premio culinario. Detto questo, se i fagioli sono sottosviluppati, perderai tutto il sapore che possono offrire.

'Il trucco sta nel sapere quando i fagioli sono giovani e teneri e nella loro forma migliore per essere commestibili, e sapere quando eliminare il raccolto per far posto a qualcos'altro', afferma il coltivatore ed esperto di sostenibilità Tom Petherick di Scuola di cucina di Ballymaloe .

I fagiolini crescono rapidamente, quindi non lasciarli diventare troppo grandi. Vuoi che siano croccanti, dal sapore relativamente dolce e di buone dimensioni per il congelamento o l'inscatolamento se vuoi preservare il tuo raccolto.

Le dimensioni contano quando raccogli i fagiolini

I fagiolini sono disponibili in molte varietà, dai fagioli nani ai fagioli giganti lunghi un metro: controlla che tipo hai piantato in modo da raccoglierli quando raggiungono la lunghezza ideale.

Nomi popolari nel 19754

Come regola generale, i fagiolini standard dovrebbero essere pronti per la raccolta quando saranno lunghi circa 4 pollici e larghi quanto una matita.

Anche la dimensione farà la differenza, sia che si scelga un tipo di fagiolo più piccolo che può essere coltivato in vaso, oppure un fagiolo più alto coltivato su palo.

'Raccogli i fagiolini quando sono lunghi 6-8 pollici e prima di vedere i fagioli gonfiarsi all'interno', afferma il giardiniere Kay Maguire, autore di Coltiva le tue colture in vaso . 'Le fave possono essere consumate in tutte le fasi, dai baccelli sottili ai fagioli grassi che necessitano di essere sgusciati e sbucciati.'

Ci sono alcuni indizi che ti aiutano a sapere se è il momento giusto per iniziare il raccolto. Segui la nostra lista di controllo degli esperti, che ti aiuterà a sapere quando raccogliere i fagiolini.

Come sapere quando i fagiolini sono pronti per essere raccolti

feto a 15 settimane

Quando raccogliere i fagiolini dipende da una serie di fattori. Dovrebbero essere magri e sodi al tatto, senza rigonfiamenti evidenti.

Se vedi delle protuberanze lungo i tuoi fagioli è segno che i semi all'interno si sono sviluppati e il baccello sarà diventato fibroso.

Per verificare se il tuo raccolto è pronto per la raccolta, potresti prendere solo un fagiolo e vedere se si stacca facilmente dalla vite e si spezza in modo croccante quando lo spezzi in due. Il chicco deve avere un sapore tenero e dolce se consumato crudo, subito dopo la raccolta.

Come raccogliere i fagiolini

torta per pannolini

I fagiolini sono collegati alla vite da un piccolo gambo: è proprio sul gambo che vuoi spezzare il fagiolo.

Per evitare di danneggiare la pianta, pizzica invece di staccare il fagiolino dalla vite. Tieni il fagiolino con una mano e sostieni la vite con l'altra mano. Usa il pollice e l'indice per staccare il fagiolino.

Continua a raccogliere più fagioli

Conoscere quando raccogliere le fragole è fondamentale, poiché la pianta non continuerà a far crescere nuove bacche dopo averle raccolte.

I fagiolini sono diversi, poiché continueranno a crescere sulla pianta per tutta la stagione. Raccogliendoli regolarmente, incoraggerai la vite a produrre più fagioli, ottenendo un raccolto eccezionale in giardino.