Come raccogliere l'erba cipollina e goderti questa erba dal sapore delizioso
Scopri come raccogliere l'erba cipollina come gli esperti, con la nostra guida facile da seguire. Emergendo all'inizio della primavera, le foglie sottili dell'erba cipollina sono un segno sicuro che i mesi più caldi sono in arrivo. Veloci da coltivare, queste deliziose foglie dal delicato sapore di cipolla possono essere tritate e aggiunte a un'ampia varietà di piatti salati e insalate. Ricco di antiossidanti, questo parente della famiglia delle cipolle ha anche proprietà antinfiammatorie e può aiutare anche a migliorare la salute del cuore.
Non solo gustosa, l'erba cipollina è anche una bellissima pianta perenne. Producendo fiori rosa-viola pompon dalla tarda primavera alla fine dell'estate, danno vita a uno spettacolo straordinario, apprezzato anche dagli impollinatori. Quando coltivi l'erba cipollina puoi usarla come bordatura, per fare una dichiarazione nelle fioriere o coltivarla come pianta complementare insieme a rose, pomodori o cetrioli per tenere a bada i parassiti. Anche i fiori sorprendenti sono commestibili, con un sapore piccante di cipolla, quindi aggiungili a zuppe e insalate come guarnizione colorata.
Poco impegnative da coltivare – prospereranno felicemente al sole o all’ombra leggera – tutto ciò di cui hanno bisogno è un terreno ben drenante e un’irrigazione regolare durante i periodi di siccità. Proprio come la maggior parte delle altre erbe, più foglie raccogli, più foglie producono, ma vale la pena conoscere il modo migliore per raccogliere l'erba cipollina per evitare di decimare e indebolire la pianta. Segui la nostra guida per goderti le tue piante in tutta sicurezza.
Come raccogliere l'erba cipollina
Poiché l’erba cipollina è una pianta tollerante da coltivare, raccogliere le sue foglie è un compito piuttosto semplice. Con il passare del tempo i semi si trasformano in bulbi ed è da qui che germogliano le foglie, raggiungendo rapidamente un'altezza di circa 30 cm. Nei climi più freddi il fogliame morirà nel tardo autunno, prima di germogliare nuovamente all'inizio della primavera successiva.
'L'erba cipollina può essere raccolta rimuovendo le singole foglie o tagliando l'intero cespo durante la stagione di crescita a circa 5 cm, dove avverrà la ricrescita, consentendo un altro raccolto in circa un mese', afferma Catherine Wallsgrove, proprietaria di Vivaio di erbe aromatiche .
Judith Hann, autrice di Erbe aromatiche , aggiunge inoltre che 'l'erba cipollina prospera se viene tagliata a 2,5 cm da terra circa quattro volte l'anno per incoraggiare una crescita fresca e verde'. Dovrebbero essere sempre potati dopo la fioritura.’
Come raccogliere i fiori dell'erba cipollina
Deliziosi e colorati, con le loro teste di pompon rosa, i fiori di erba cipollina sono perfetti per ravvivare insalate e altri piatti salati. Staccateli o tagliateli dal gambo leggermente rigido non appena si aprono. Questo è il momento in cui il loro sapore è più intenso. Puoi essiccare i fiori e usarli comunque per guarnire il cibo e in cucina, ma perderanno parte del loro sapore di cipolla.
Taglia e scarta eventuali fiori appassiti (il compostaggio è la soluzione migliore) poiché saranno troppo cartacei e difficili da mangiare.
Come raccogli l'erba cipollina in modo che continui a crescere?
Per raccogliere l'erba cipollina in modo che continui a crescere, taglia prima semplicemente le foglie alte almeno sei pollici dai bordi esterni della pianta. La chiave per mantenere un raccolto di erba cipollina da raccogliere continuamente non è tagliare tutta la pianta di erba cipollina in una volta sola; fallo durante la stagione di crescita e ricrescerà ma dovrai aspettare qualche settimana per raccoglierlo di nuovo. Una volta terminata la stagione di crescita, raccogli l'erba cipollina prima che il clima diventi troppo freddo e la pianta inizi a morire, prima di ritornare di nuovo in primavera.
Come raccogliere i semi di erba cipollina
Vuoi aumentare il tuo raccolto o il numero di piante di erba cipollina? Allora vale la pena conservare il seme per riseminarlo la primavera successiva. Aspetta che i fiori abbiano appena iniziato ad appassire, prima di tagliarli e conservarli in un sacchetto di carta, in un luogo caldo e asciutto. Dopo alcune settimane i semi dovrebbero essere caduti dai capolini e raccolti sul fondo del sacchetto. Basta scuotere bene la borsa per essere sicuro.
Come raccogliere l'erba cipollina senza danneggiare la pianta?
L’erba cipollina cresce velocemente e può essere felicemente raccolta tre o quattro volte durante la stagione di crescita più calda. Taglia le singole foglie come e quando necessario o taglia parte o tutto il ciuffo appena sopra la base per incoraggiare la crescita di più foglie. Finché lasci i bulbi nel terreno la pianta continuerà a crescere.