Come fare una granita nel frullatore

Una granita è una bevanda rinfrescante composta principalmente da ghiaccio tritato. Sono un classico americano perfetto per la stagione calda e sono sorprendentemente facili da preparare a casa.

Se stai cercando di ricreare il colore vibrante e il sapore delle granite che puoi acquistare al centro commerciale o al cinema, puoi acquistare un mix di granite come questo da Walmart o aggiungere coloranti alimentari. Ma pensiamo che uno degli aspetti migliori nel preparare le granite a casa sia che puoi creare versioni più sane e piene di frutta utilizzando succhi di frutta o frutta tritata.

Le combinazioni di sapori sono infinite. Puoi seguire la mia ricetta base, poi diventare creativo e divertirti a inventare i tuoi gusti. Le granite sono migliori con una cannuccia; ci piace mantenerlo ecologico cannucce in acciaio inossidabile, che puoi acquistare su Amazon . Quelli sono molto larghi, quindi il ghiaccio non rimarrà bloccato mentre bevi.

Se hai investito in uno dei migliori frullatori dovrebbe essere in grado di tritare cubetti di ghiaccio interi per preparare una granita fatta in casa senza problemi. Alcuni frullatori sono dotati di un'impostazione automatica per la tritaghiaccio che rende il tutto ancora più semplice.

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Quello che ti serve

• Frullatore (ma controlla il manuale del frullatore perché alcuni non riescono a sopportare molto ghiaccio)
• 1-2 tazze di ghiaccio
• 1-2 tazze di frutta fresca o congelata
• 1 tazza di liquido
• Gusti aggiuntivi a tua scelta come sciroppi/menta fresca - vedi sotto per idee

Il rapporto tra ghiaccio e frutta congelata e liquido varierà leggermente a seconda della scelta degli ingredienti. Alcuni frutti sono più fibrosi, mentre altri sono più acquosi. Ad esempio, l'ananas avrà bisogno di un po' più di liquido rispetto all'anguria.

Non hai nemmeno bisogno di frutta fresca. Puoi frullare l'anguria congelata in una granita con pochissimo ghiaccio o liquido aggiuntivo. Puoi anche usare un rapporto 3:2 tra anguria fresca e ghiaccio senza liquidi per preparare una granita.

Se scegli di utilizzare frutta fresca anziché congelata, avrai bisogno di meno liquido e più ghiaccio. Ma finché hai molti ingredienti a portata di mano, puoi giocare con le combinazioni per ottenere la consistenza ghiacciata perfetta.

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La ricetta

1. Metti tutti gli ingredienti nel frullatore
2. Iniziare a frullare a bassa velocità e aumentare fino alla massima velocità
3. Smetti di frullare non appena tutto il ghiaccio e la frutta congelata vengono tritati fino a formare una granita liscia
4. Se necessario, aggiungi altro liquido o ghiaccio per una consistenza perfetta. Puoi anche assaggiarlo in questa fase e regolare il sapore o la dolcezza, quindi dargli un altro veloce colpo per assicurarti che tutto sia ben miscelato e che il ghiaccio in eccesso sia tritato.
5. Servire e gustare.

Idee di sapore

Ma non pensare di essere bloccato su noiose granite ai frutti di bosco. C'è una vasta gamma di frutti che puoi provare e non hai solo bisogno di acqua. Puoi anche giocare con succhi e acque gassate per bevande più saporite e gassate. Ci sono anche gusti più per adulti da considerare, come le granite ispirate al frappè fatte con il caffè. Questo prima di passare alle granite dure come i margarita ghiacciati.

Liquidi: succo di frutta, limonata fresca, latte di cocco, soda, acqua refrigerata, soda aromatizzata, latte (a base vegetale o latticini), acqua frizzante, kombucha, pannaFrutta: lampone, fragola, anguria, lime, limone, arancia, ribes nero, pesca , ananas, mango. In breve, puoi utilizzare praticamente qualsiasi frutta fresca o congelata tagliata a pezzetti. Erbe aromatiche: menta fresca, rosmarino, basilico. Dolcificanti: sciroppo aromatizzato, miele, sciroppo d'acero, sciroppo d'agave, sciroppo di zucchero semplice. Gusti granite stile frappe: caffè, cioccolato, vaniglia, matcha, caramello, chai, nocciola

Domande frequenti

Hai bisogno di zucchero/dolcificanti per preparare la granita nel frullatore?

Se stai combinando frutta dolce, succo di frutta o bevande già zuccherate come la soda, è improbabile che tu debba aggiungere ulteriore zucchero o dolcificante. Tuttavia, se usi frutta acida o agrumi come limone e lime, dovrai addolcire la bevanda. Lo zucchero semolato non si scioglie sempre bene, ma il miele, lo sciroppo d'acero o lo sciroppo d'agave si fondono rapidamente nella bevanda.

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Hai sempre bisogno del ghiaccio per fare una granita nel frullatore?

No, non hai sempre bisogno del ghiaccio se usi molta frutta congelata come l'anguria. Ma se usi solo una piccola quantità di frutta congelata, dovrai aggiungere cubetti di ghiaccio per creare la consistenza ghiacciata che stai cercando. Altrimenti sarà solo una bevanda fredda, rinfrescante, ma non una granita.

Puoi preparare cocktail di granite con un frullatore?

Sì, puoi usare il tuo frullatore per preparare classici come un margarita ghiacciato. In alternativa, puoi creare una granita dal sapore personalizzato con uno qualsiasi degli ingredienti sopra, quindi aggiungere un bicchierino di liquore per trasformarla in una granita dura. Va bene di tutto, dal rum alla vodka, ma sapori come la grappa alla pesca e il prosecco funzioneranno particolarmente bene.

Qual è la differenza tra una granita e un frappe?

Non c'è davvero alcuna differenza oltre al sapore. Come le granite tradizionali, anche le bevande frappe in stile caffetteria sono bevande ghiacciate miscelate, ma tendono ad essere a base di latte e sono spesso versioni fredde del menu delle bevande calde. I gusti di frappe possono essere a base di caffè o cioccolato con sciroppi extra come vaniglia e caramello.

Perché il ghiaccio nella mia granita si scioglie durante la frullatura?

Alcuni frullatori producono calore quando si frulla alla massima velocità o per periodi più lunghi e questo calore viene trasferito alla bevanda durante la frullatura. Se il tuo frullatore fa questo, il ghiaccio potrebbe sciogliersi rapidamente. Per rimediare alla situazione, puoi aggiungere un po' di ghiaccio e acqua refrigerata nella caraffa per alcuni minuti per raffreddarla prima di preparare la tua granita.

In alternativa, quando prepari la tua bevanda, riduci la quantità di liquido e aumenta la quantità di ghiaccio/frutta congelata che aggiungi. Assicurati che tutti gli ingredienti siano refrigerati o congelati, cerca di non aggiungere liquidi o frutta a temperatura ambiente. E cercate sempre di frullare per il minor tempo possibile, per poi versare la bevanda non appena sarà completamente frullata.

Dayquil e infermieristica

Qualunque cosa tu faccia, assicurati di utilizzare sempre un frullatore per preparare le granite. Sembra che potresti fare il lavoro con un frullatore ad immersione o un robot da cucina, ma nessuno dei due è attrezzato per gestire il ghiaccio.