Recensione del frullatore professionale Smeg: semplicità, lusso e qualità

Qualche mese fa ho dato una sbirciatina dietro le quinte di Smeg e ho visto questo prodotto in cantiere. Ci è voluta tutta la mia forza di volontà per non scriverne; aggiungere la tecnologia del vuoto a un frullatore è una buona idea. Il problema principale nel preparare frullati e salse fai da te è che scadono piuttosto velocemente. La sigillatura sottovuoto significa niente più frullati marroni e guacamole grigio.

Questo è di gran lunga il frullatore Smeg tecnologicamente più avanzato. In effetti, è un rivale del migliori frullatori sul mercato. È una meraviglia da guardare, una gioia da usare e vanta prestazioni impressionanti con frullati, salse e ghiaccio.

Come puoi immaginare, erano mesi che non vedevo l'ora di recensirlo, quindi appena ho potuto portarne uno in cucina, ho iniziato a frullare. Nonostante il prezzo elevato, lo adoro. È perfetto per le cucine moderne e affollate, ma ciò non significa che sia perfetto per te. Ecco tutto quello che devi sapere.

Specifiche

Spacchettamento

È stato bello vedere un vero impegno sul fronte della sostenibilità da parte di Smeg. Questo viene fornito in una grande scatola di cartone e un imballaggio di cartone. Sono presenti alcuni manicotti in plastica per mantenere le parti prive di graffi, ma questo è minimo e potrebbe essere portato al riciclaggio della plastica morbida.

Sul piano di lavoro, è semplicemente sbalorditivo. Non appena la base in acciaio inossidabile spazzolato è uscita dalla scatola, sono stato riportato alla presentazione esclusiva del loro frullatore da parte di Smeg. Sembra un prodotto davvero premium, ma non lo hanno nemmeno reso travolgente. Tutti i pulsanti hanno icone semplici e il grande quadrante LCD sulla parte anteriore è estremamente intuitivo: effettuerà il conto alla rovescia o cronometra le tue miscele, oltre a navigare tra le diverse velocità di miscelazione.

Smeg fornisce alcuni strumenti per la pulizia, il sigillante sottovuoto e una brocca di vetro da 51 once spessa, ma non pesante. Hanno inserito le misurazioni della quantità su entrambi i lati della brocca, in modo da poter inserire la brocca per adattarla sia agli utenti destrimani che a quelli mancini, caratteristica da non sottovalutare.

A chi converrebbe?

Le dimensioni e la capacità del frullatore Smeg lo adattano specificamente alle case di grandi dimensioni. È bello, ma anche estremamente grande, quindi hai bisogno di ripiani o armadi profondi se vuoi mantenere lo Smeg senza risentirti del suo consumo di spazio.

A differenza della maggior parte dei grandi frullatori, questo potrebbe comunque attrarre i singoli utenti, in particolare quelli che frullano in lotti. L'utile chiusura sottovuoto rallenterà la velocità con cui il tuo liscio si ossida, quindi puoi prepararne enormi quantità e conservarle in frigorifero e rimarranno fresche più a lungo.

Com'è usare?

C'è molto da amare nello Smeg, in particolare il modo in cui il design unisce finiture intelligenti ed eleganti con controlli semplici. Le icone significavano che avevo solo bisogno di una rapida occhiata al manuale di istruzioni, più per confermare che, sì, le icone dei cubetti di ghiaccio erano cubetti di ghiaccio e, sì, l'icona della frutta era per i frullati.

Ho risciacquato la brocca e l'ho spinta sulla base di gomma. La prima volta che ho spinto la caraffa nella base e il coperchio sulla caraffa, ho scoperto che la gomma ha opposto una certa resistenza. Nel corso dei nostri test, è diventato molto più fluido e facile da eseguire, ma se non sei molto forte, preparati a usare un po' di muscoli la prima volta che usi lo Smeg.

Ci sono molte caratteristiche interessanti che sarebbe facile trascurare. Ad esempio, il tappo che dovrebbe trovarsi nel foro dello scivolo di alimentazione sul coperchio può essere utilizzato anche per misurare sciroppi e altri liquidi che potresti aggiungere ai tuoi frullati.

Prova 1: frullati

Cos’è un frullatore senza frullati? È il primo test a cui sottoponiamo ogni apparecchio di miscelazione. Ho messo nella brocca i frutti di bosco congelati, la banana, gli spinaci e il latte di mandorle. C'è una funzione speciale per il frullato che puoi selezionare, sul quadrante principale apparirà un'ora e semplicemente spingendola si avvierà il frullatore. È piuttosto rumoroso, producendo in media 82 dBA di rumore. Puoi sentire la funzione automatizzata che esegue diverse velocità e intensità di miscelazione nel tentativo di fondere il 'frullato' in 'frullato'.

Verso la fine della miscelazione la potenza è andata davvero al massimo e temevo che qualcosa si fosse inceppato. Ho tolto il tappo e ho aggiunto altro latte di mandorle, che il frullatore ha incorporato rapidamente nella bevanda. Ero curioso di vedere se si fosse inceppato, quindi ho utilizzato una ciotola per frullato (con la stessa quantità originale di latte di mandorle) e alla fine ho sentito la stessa miscelazione ad alta velocità. Si scopre che tutto questo fa parte delle preimpostazioni di fusione, quindi non c'è motivo di preoccuparsi. I risultati sia del mio frullato che della ciotola del frullato sono stati impeccabili: non c'erano semi delle bacche, nessuna traccia di spinaci e nessun cristallo di ghiaccio. Non mi piace dire che le cose siano 'le migliori in assoluto' perché non dà spazio ad altri frullatori per entrare e fare un lavoro migliore, ma questo è il miglior frullato, dal punto di vista della consistenza, che abbia mai preparato.

Ne ho aggiunti alcuni Polvere proteica dell'anima gratuita al mio mix di frullati e l'ho inviato di nuovo attraverso il frullatore, testando quanto bene avrebbe gestito potenziali grumi di proteine ​​in polvere. Lo Smeg li attraversava sfrecciando, senza lasciare granelli, sacche o bolle.

Prova 2: cali

Dopo il successo del frullato, speravo che anche l'hummus fosse liscio. Ho messo nel frullatore una lattina di ceci, un cucchiaio di tahina, il succo di mezzo limone, sale e cumino. Ho utilizzato la modalità manuale per impostarlo e ho scoperto che se non usi una delle preimpostazioni di Smeg, invece di fare il conto alla rovescia per te, lo schermo LCD inizierà a cronometrare il tempo di funzionamento del frullatore. All'hummus sono bastati solo venti secondi per risultare perfettamente liscio. Ho preparato una ciotola con alcune patatine e crudité e quasi prima di poter assaggiare, il resto della mia squadra stava demolendo la ciotola. Ha ottenuto il massimo dei voti per la consistenza, un altro rapido successo di Smeg.

Ho un piano di lavoro alto e sono piuttosto piccola, quindi ho dovuto giudicare la consistenza dal lato del frullatore. Nella foto puoi vedere che c'erano alcuni pezzi di hummus più grossi sui lati della brocca, quindi ho dovuto supporre che fosse liscia e ho sollevato il coperchio. L'hummus era perfetto, ma ho usato una spatola per incorporare i pezzi più grandi nell'hummus e ho dato al frullatore altri cinque secondi per funzionare.

Amo fare in gravidanza

Ho anche provato a fare il guacamole in modo simile all'hummus, ma ero curiosa di vedere cosa avrebbe fatto la Smeg con cipolla e pomodoro. Inoltre, alcuni frullatori lavorano l'avocado in grumi, anziché in una salsa liscia. Tuttavia, come avrai intuito, questo ha sapientemente ridotto la mia cipolla nel nulla, creando una deliziosa salsa al guacamole. Lo Smeg non ha motivo di essere così incredibile sia con le salse che con i frullati. È notevole.

Test 3: Ghiaccio tritato

Puoi vedere che alcuni dei miei cubetti di ghiaccio giganti sono ancora interi

A differenza di altri che ho testato, questo frullatore ha una funzione speciale per il ghiaccio, quindi speravo, ancora una volta, di ottenere un certo successo. Tutti i nostri test sono eseguiti su cubetti di ghiaccio standard, quindi questo è stato il primo che ho effettuato. Ci sono voluti solo cinquanta secondi (e 85 dBA di rumore) per produrre una buona quantità di ghiaccio tritato.

Ero curioso di testare i limiti dello Smeg, quindi ho tirato fuori dei cubetti di ghiaccio più grandi (del tipo che useresti per il whisky). Il frullatore ha avuto problemi con questi, voglio dire, è un po’ ingiusto che li abbia anche testati. Inoltre, puoi vedere nell'immagine sopra che li ha trasformati in forme di cubetti di ghiaccio molto più piccoli e, se fossi riuscito ad ascoltare lo Smeg in funzione per qualche altro minuto, li avrebbe facilmente superati. La mia preoccupazione era che avrebbe trasformato il ghiaccio già tritato nell'acqua. Ad ogni modo, non credo che molti frullatori siano in grado di gestire cubetti di ghiaccio così grandi, ma vale comunque la pena saperlo.

Test 4: caratteristiche speciali

La pompa del vuoto è una delle caratteristiche più intriganti di questo frullatore. Ha il potenziale per essere incredibilmente innovativo o un espediente, quindi dovevo continuare a fare un buon test.

Per utilizzare la pompa a vuoto sono necessarie quattro batterie AA che possono essere inserite nella pompa. Il mio è arrivato con le batterie già inserite, ma questa non è garanzia. Ero preoccupato sia per la complessità che per il rumore che una pompa a vuoto poteva indurre, ma era davvero facile da usare e in realtà non superava gli 80 dBA.

La pompa del vuoto funziona prima di frullare, quindi ho dovuto mettere il cibo nella caraffa del frullatore e poi posizionare la pompa sul coperchio. Attivare la pompa è stato davvero semplice: ho premuto un pulsante, le luci LED si sono accese e la pompa ha iniziato a funzionare. La pompa si fermava quando aveva raggiunto la pressione e poteva quindi essere rimossa. Una volta terminato, ho usato il frullatore normalmente e ho tolto la pressione dalla caraffa.

Ho preso una ciotola per frullato dalla caraffa non appena ha finito di frullare ed era deliziosa. Il resto del mio frullato l’ho conservato in una caraffa, in frigorifero, per qualche giorno. La pompa del vuoto non ha impedito che scolorisse, ma direi che il mio frullato viola è rimasto più luminoso per un paio di giorni in più, prima di rallentare l'ingrigimento, come ci si potrebbe aspettare. Sono stato felice di bere dalla brocca per tutta la settimana, quindi penso che il vuoto abbia fatto un buon lavoro nel mantenere fresca la mia bevanda. Non è stato così drammatico come mi aspettavo, né i miei frullati avevano il sapore di essere stati 'migliorati' in alcun modo. Tuttavia, sospetto che questo sia il tipo di funzionalità che noti quando non funziona.

Pulizia, conservazione e manutenzione

prevedere la data di scadenza

Avevo mescolato molti colori e consistenze alimentari diversi nello Smeg, quindi non mi aspettavo una pulizia facile. Potete immaginare la mia piacevole sorpresa quando tutto ciò di cui avevo bisogno era una rapida occhiata alla funzione di pulizia prima che iniziasse a brillare. La finitura opaca in acciaio inossidabile sulla base richiedeva davvero poca manutenzione. Anche se sapevo che le mie mani erano coperte di frullato e hummus e la base era decisamente schizzata, non sembrava così.

Anche se penso che questo sia un frullatore attraente, dovrei dirti che è anche davvero grande. Lo Smeg richiede molto spazio sul piano di lavoro, inoltre è piuttosto alto, quindi non vorrei provare a infilarlo in un armadio. La cosa migliore che potresti fare è abbracciare le dimensioni e modellarlo come una stazione per frullati sul tuo piano di lavoro.

Come si valuta online?

Siamo tra le prime persone a recensirlo, quindi in realtà non c'è ancora alcun feedback di clienti o esperti online. Ti aggiornerò con l'opinione della gente quando sarà più ampiamente disponibile.

Quando ho partecipato al lancio di Smeg, c'era molta eccitazione sia per l'estetica (che si allontana dall'estetica retrò di Smeg) sia per il sigillante sottovuoto, che potrebbe cambiare il gioco se ti piace miscelare in lotti. Questa era la parte più intrigante del frullatore Smeg. Quando abbiamo visto l'anteprima, questa è la caratteristica su cui tutti gli altri esperti erano scettici, ma posso attestare che è davvero buona, non solo una trovata.

Come si confronta?

Ho fatto una foto allo Smeg accanto al mio Frullatore Ninja Foodi Heat-iQ , che è meno della metà del prezzo dello Smeg. Potete vedere che le loro dimensioni sono relativamente simili, ma lo Smeg è molto avanti in termini di estetica. Il design semplice di Smeg sembra molto più elegante e intelligente del frullatore dall'aspetto molto funzionale di Ninja.

Su frullati, salse e ghiaccio, direi che i due frullatori sono testa a testa. Entrambi offrono preimpostazioni, quindi tutto ciò che devi fare è aggiungere i tuoi ingredienti e sei a posto. I loro risultati sono stati impeccabili anche in tutti i nostri test. Tuttavia, anche se il Ninja è più economico, ha più preimpostazioni, che coprono gelati, zuppe, gelatine e salse. Il Ninja ha anche la capacità di riscaldare le tue miscele, preparando zuppe, salse e verdure saltate.

Per alcuni aspetti lo Smeg sembra un po' basilare, soprattutto per il prezzo, ma lo Smeg ha un'offerta diversa. I controlli semplici e minimalisti sono privi di stress. Non sono così travolgenti come la gamma Ninja, inoltre, lo Smeg ha un ultimo asso nella manica. Ha una chiusura sottovuoto. Ciò significa che puoi togliere l'ossigeno ai tuoi frullati e salse, mantenendoli più freschi, più a lungo. Inoltre, lo Smeg può essere completamente immerso nell'acqua per lavarsi (il Ninja è molto più complicato) e lo Smeg funziona sia per utenti destrimani che per mancini (il Ninja è progettato solo per utenti destrimani).

Lo Smeg è ricco di alcune funzionalità utili, ma se queste giustificano il prezzo elevato è una decisione che puoi prendere da solo. Altri frullatori che vantano la tecnologia di sottovuoto intelligente di Smeg sono commerciali (e quindi molto più costosi), come il Kuvings CB1000 , o quello di Oster sorprendentemente economico BLSTAB-CB0-000 . Nessuno di questi ha lo stesso fascino estetico dello Smeg, quindi non sono altrettanto adatti alla cucina. Se utilizzassi la funzione di aspirazione, penso che lo Smeg sia quello su cui mi accontenterei.

Dovrei comprarlo?

Se tieni profondamente all'estetica e vuoi poter miscelare in lotti, Smeg è un ottimo investimento. Certo, ha un prezzo significativo, ma se utilizzerai le loro impostazioni innovative e vuoi goderti il ​​loro design semplice, sei in mani estremamente sicure con questo marchio.

Personalmente, adoro la funzione di riscaldamento del mio Ninja. Faticherei a rinunciarvi, soprattutto per una macchina che costa più del doppio, ma lo Smeg è comunque un modello allettante.

Come testiamo

A Oasi Floreale, ci assicuriamo che tutti i nostri frullatori lavorino duro per guadagnarsi gli elogi che ricevono. Non è qualcosa che distribuiamo alla leggera. Abbiamo un team di esperti che è sempre alla ricerca e alla documentazione sui frullatori più recenti e innovativi sul mercato. Non appena ne individuiamo uno che pensiamo possa piacerti, lo chiamiamo nella nostra cucina di prova. Una volta lì, abbiamo una serie di test standard a cui sottoponiamo il prodotto. Il primo test consiste nel preparare un frullato con frutta congelata, spinaci e proteine ​​in polvere. Questo ci mostrerà quanto bene le lame possono gestire semi, verdure dure e quanto bene possono incorporare polveri senza creare grumi.

Il prossimo test è fare i tuffi. Il nostro test standard è l'hummus, ma, se possibile, testeremo anche il guacamole. Questo può darci un buon indicatore di come il frullatore gestisce gli ingredienti più secchi, come i ceci, che hanno anche la buccia dura, o le cipolle, che in genere sono difficili da preparare. in una pasta liscia.

Il test finale a cui sottoponiamo ogni frullatore è il test del ghiaccio tritato. Che tu stia preparando coni di ghiaccio o cocktail ghiacciati, vuoi che il tuo frullatore frantumi il ghiaccio in piccoli cristalli consistenti. Se riesce a rimanere relativamente silenzioso mentre lo fa, beh, questo è un grande vantaggio.

Quando una macchina ha delle caratteristiche particolari, le testiamo sempre. Nel caso di Smeg si è trattato della pompa del vuoto, progettata per migliorare la durata di ogni miscela. Tuttavia, ciò potrebbe variare da qualsiasi cosa, ad una funzione di riscaldamento, a bottiglie portatili o a funzioni di consistenza diversa. Lo chiami, lo abbiamo testato.

I nostri esperti prenderanno nota anche di tutti i fattori esterni, come pulizia, conservazione, manutenzione e unboxing. Tutti questi influenzeranno la tua percezione di un frullatore, quindi riteniamo che sia importante che tu conosca ogni dettaglio possibile su di essi. In questo modo, se scegli di investire in uno di questi, non avrai brutte sorprese.

Se desideri saperne di più, puoi visitare la nostra pagina dedicata su come testiamo i frullatori.