Come coltivare i germogli di erba medica – per insalate e guarnizioni fresche e gustose

Una volta scoperto come coltivare i germogli di erba medica, non vorrai fermarti. Facili da coltivare, queste piccole e gustose piante ti permettono di goderti i germogli fatti in casa in soli cinque giorni.

L'erba medica (Medicago sativa) è una pianta perenne e viene utilizzata nella medicina tradizionale e negli integratori. Ma può essere coltivato come parte del tuo Idee per l'orto e consumato fresco in insalata o come guarnizione sotto forma di germogli di erba medica.

Acquistata come semi secchi, l'erba medica non ha bisogno di attrezzature specialistiche e richiede pochissimo spazio in casa, e la nostra guida esperta ti mostrerà come coltivare i germogli di erba medica.

Come coltivare i germogli di erba medica

Prova a coltivare i germogli di erba medica e scopri quanto sono facili e gratificanti. 'Questi raccolti super rapidi sono pieni di sapori sorprendenti e intriganti che affascineranno le vostre papille gustative', afferma il team di Sutton .

Ancora più efficienti in termini di spazio rispetto ai contenitori per orto, i germogli di erba medica possono essere coltivati ​​in un barattolo, in un vassoio o anche su un tovagliolo di carta.

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Innanzitutto un avvertimento. IL Centro per la prevenzione e il controllo delle malattie (Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie) afferma che i germogli possono causare malattie di origine alimentare. 'Cuocere accuratamente i germogli per ridurre il rischio di malattie', consiglia. “Cuocere accuratamente i germogli uccide i batteri nocivi”. Si raccomanda inoltre: “I bambini, gli anziani, le donne incinte e le persone con un sistema immunitario indebolito dovrebbero evitare di mangiare germogli crudi di qualsiasi tipo”.

Da notare anche il precauzioni sull'erba medica dal NIH statunitense (Istituto Nazionale della Salute degli Stati Uniti).

Quanto seme usare

Ne basta una piccola quantità per far germogliare i semi, quindi inizia con una piccola quantità per capire esattamente ciò di cui hai bisogno. Circa 10 g di semi crescono in 100 g di germogli, ovvero circa 1 tazza e mezzo, entro cinque o sei giorni.

Come coltivare i germogli di erba medica in un barattolo

Per far crescere i germogli di erba medica, oltre ai semi di erba medica, avrai bisogno di un barattolo per germogli o un barattolo di vetro simile a bocca larga (un barattolo di vetro o di marinatura funzionerà bene) e uno speciale coperchio per germogli coperto da una rete o un pezzo di mussola o tessuto aperto. cotone ed elastico. Questo è essenziale per far respirare il seme e incoraggiare la formazione dei germogli. Anche un colino o un colino fine è molto utile per drenare i semi imbevuti. Questi sono i passaggi da seguire.

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1. Immergere e scolare il seme

Riempi il barattolo con acqua fresca (non fredda) e versa tutti i semi. Coprire con il coperchio per la germinazione o con un panno a trama larga fissato con un elastico. Lasciare in ammollo per 8-10 ore (o durante la notte) prima di svuotare l'acqua, utilizzando il colino per raccogliere eventuali semi.

2. Lasciare germogliare

Scuoti via l'umidità residua e incoraggia il seme umido a diffondersi all'interno del barattolo scuotendo delicatamente da un lato all'altro. Qualsiasi umidità rimasta nel barattolo farà marcire il seme. Lasciare in un luogo lontano dalla luce diretta a temperatura ambiente per 8-10 ore.

3. Ripetere il processo

Sciacquare nuovamente il seme con acqua fredda, scolarlo accuratamente, prima di spargerlo nel barattolo e lasciarlo riposare per altre 8-10 ore. I germogli dovrebbero apparire alla fine del primo giorno, ma ripeti il ​​ciclo di risciacquo/asciugatura per altri quattro giorni finché i germogli non raggiungono la dimensione preferita.

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4. Consentire la circolazione dell'aria

'Durante la crescita, lasciare i germogli al riparo dalla luce solare diretta e a temperatura ambiente, e assicurarsi che abbiano una certa circolazione d'aria', affermano gli esperti di semi di germinazione Germogli del cielo . “Se fa caldo, i germogli cresceranno più velocemente, mentre se fa freddo cresceranno più lentamente. Che sia chiaro o scuro non fa differenza finché i germogli non hanno le foglie.

5. Raccogli i germogli di erba medica

Quando i germogli avranno raggiunto la dimensione ideale, toglieteli dal barattolo e stendeteli su un vassoio al sole. Dopo 15 minuti dovrebbero diventare verdi: la luce del sole attiverà gli enzimi. I germogli possono quindi essere preparati per essere mangiati.

Come coltivare i germogli di erba medica su un vassoio

Per coltivare i germogli di erba medica su un vassoio, segui lo stesso procedimento della coltivazione in un barattolo. Inizia immergendo il seme in un barattolo per 8-10 ore, prima di filtrare tutta l'acqua. Distribuisci uniformemente il seme sulla base di un vassoio di terracotta non smaltata o di un sottovaso.

Posizionare il sottovaso in un vassoio a tenuta stagna e riempirlo finché il livello dell'acqua non arriva a metà del lato del sottovaso. Posizionare in un'area buia e mantenere il livello dell'acqua al livello successivo nei successivi quattro o cinque giorni. L'argilla assorbirà abbastanza acqua per nutrire i semi.

Una volta che i germogli sono alti da 1,3 a 5,1 cm, sposta il sottovaso su un davanzale soleggiato. I germogli possono essere mangiati quando sono diventati verdi.

Come coltivare i germogli di erba medica sulla carta assorbente

Per far crescere i germogli di erba medica su un tovagliolo di carta, immergere i semi in un barattolo durante la notte e filtrarli con un colino fine o un pezzo di mussola. Una volta scolate, immergere alcuni fogli di carta assorbente nell'acqua, strizzarli fino a renderli umidi e stenderli su un vassoio o un piatto poco profondo.

Versare con attenzione il seme imbevuto in modo uniforme sul tovagliolo di carta. Coprire con un altro foglio prima di spostare il vassoio in un luogo buio. Mantenere il tovagliolo di carta leggermente umido nebulizzandolo con acqua nebulizzata quando necessario. I germogli dovrebbero apparire dopo due o tre giorni.

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Tieni il tovagliolo di carta al buio finché i germogli non raggiungono la dimensione desiderata, in genere dai cinque ai sette giorni. Rimuovi il vassoio e posizionalo su un davanzale soleggiato per 'rinverdire' prima della raccolta.

'Per raccogliere le verdure senza sprechi, puoi staccarle delicatamente dal tovagliolo di carta e dovrebbero separarsi. Ciò lascerà intatte le radici e i gusci dei semi', affermano Adam Sayner ed Eric Jong Grociclo .

È sicuro coltivare i propri germogli di erba medica?

È sicuro coltivare i propri germogli di erba medica, ma optare sempre per quelli venduti come germogli? L'erba medica viene coltivata come coltura agricola e foraggera, nonché come coltura di copertura, quindi è importante utilizzare semi destinati al consumo umano.

Quanto tempo ci vuole per far crescere i germogli di erba medica?

Ci vuole pochissimo tempo per far crescere i germogli di erba medica. I germogli appariranno probabilmente alla fine del primo giorno di crescita, ma impiegheranno circa cinque giorni in totale per raggiungere una dimensione adeguata.