Ho provato la tendenza del caffè ai funghi: il pensiero di un barista

Cos’è il caffè ai funghi e perché la gente lo beve? È la domanda sulla bocca di tutti in questo momento. Il caffè ai funghi non sembra molto appetitoso, ma lo bevo ormai da quasi un anno ed è stato un punto di svolta.

Proprio come i frullati al caffè e il caffè antiproiettile, il caffè ai funghi è una di quelle tendenze che molte caffetterie hanno colto al volo. Prepara normali chicchi di caffè con funghi speciali, il che significa che puoi goderti i benefici per la salute del caffè insieme alle buone sostanze nutritive dei funghi. È il sogno di ogni drogato di salute.

Se vuoi sapere come preparare il caffè ai funghi, il le migliori macchine da caffè per prepararlo e chi produce il miglior caffè ai funghi, sei nel posto giusto. Ecco tutto quello che devi sapere su questa bevanda un po’ strana, ma deliziosa.

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Cos'è il caffè ai funghi?

Il caffè ai funghi è esattamente quello che sembra. Sono funghi macinati incredibilmente finemente e preparati nello stesso modo in cui prepareresti un caffè. Alcune marche includono anche una miscela di caffè macinato.

Se non ti piacciono i funghi, non farà per te, ma è sorprendentemente delizioso. Il caffè ai funghi è morbido, ricco di nocciole e terroso. Sono tutti aggettivi che potrebbero facilmente applicarsi al caffè normale, ma c'è una differenza. La terrosità è più potente nel caffè ai funghi e la bevanda nel complesso ha un sapore più leggero. Il caffè normale può essere fruttato e cioccolatoso, ma non avevo caffè ai funghi come questo. Era ricco e per nulla dolce. Produce una tazza di 'caffè' sorprendentemente deliziosa.

Ho parlato con nutrizionisti qualificati per scoprire perché le persone potrebbero voler fare il passaggio. Sheri Berger , dietista registrato, afferma che 'il caffè ai funghi è un'ottima opzione se desideri ridurre l'assunzione di caffeina o se stai cercando un leggero sollievo'. Puoi berlo nel pomeriggio senza stare sveglio tutta la notte'.

Il caffè ai funghi è spesso preparato con funghi medicinali come Chaga, Lion's Mane o Reishi, che secondo molti nutrizionisti mostrano un promettente potenziale di benefici come una migliore concentrazione, una migliore funzione del sistema immunitario e una riduzione dello stress. Clarissa Berry , un nutrizionista qualificato, afferma che 'i funghi hanno il più alto contenuto di fibre tra tutti gli alimenti, il che significa che nutrono e nutrono il nostro microbioma intestinale'. Mantiene sano il nostro intestino e si prende cura del nostro sistema cardiovascolare, immunitario e nervoso.

Mi ha spiegato come funziona dicendomi che 'quando i funghi vengono scomposti, la fibra si trasforma in piccole molecole chiamate beta-glucani, che hanno proprietà incredibili'. Queste molecole possono stimolare il sistema immunitario a trovare e distruggere gli agenti patogeni e le cellule danneggiate. Sono altamente antinfiammatori e hanno il potere di regolare e lenire i sistemi del corpo. Altri composti attivi contenuti nei funghi migliorano le prestazioni cognitive e fisiche, migliorano la salute della pelle, aumentano la vitalità sessuale, proteggono e rigenerano i neuroni.'

Prima di passare al caffè ai funghi, dovresti sempre consultare un medico perché hai problemi autoimmuni, allergie ai funghi o problemi digestivi, il caffè ai funghi potrebbe non essere adatto a te.

Come preparare il caffè ai funghi

La mia tazza di caffè ai funghi

Se sei nuovo al caffè ai funghi, inizia delicatamente. I tipi più delicati di sapori di funghi provengono dalle miscele con Chaga, quando vuoi una bevanda più forte puoi usare le miscele Reishi. ero solito Il caffè di DIRTEA , poiché era altamente raccomandato nella comunità del caffè ai funghi. Questa è una miscela di caffè ai funghi premiscelata, che è un ottimo punto di partenza. La maggior parte delle miscele conterrà un po' di caffè macinato, in modo da ottenere comunque un po' di caffeina e goderti il ​​sapore dei funghi.

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Se lo stai preparando da zero, puoi aggiungere tra la metà e un cucchiaino di polvere di funghi al caffè appena preparato e mescolare bene. Puoi rendere gradualmente il tuo caffè più debole e i sapori dei funghi risulteranno evidenti.

Io ho utilizzato una miscela già pronta di caffè ai funghi. Se usi una polvere, aggiungi 2,5 grammi alla tua tazza di caffè con 8 once di acqua calda. Una volta mescolati insieme, sono pronti da bere. Se vuoi provare metodi di preparazione diversi, puoi utilizzare miscele di caffè ai funghi come faresti con normali fondi di caffè. Lavorano dentro Presse francesi e ho visto persone su TikTok usare macchine per caffè espresso , macchine da caffè americano e versare sopra.

La maggior parte delle persone beve il caffè ai funghi con acqua calda, ma io ho provato il mio con un po' di latte schiumato. I risultati sono stati sorprendentemente piacevoli. I ricchi funghi si abbinano magnificamente al latte d'avena dalla consistenza del latte. La dolcezza cremosa dell'avena ammorbidisce le note terrose dei funghi e dona un sapore davvero cremoso.

Questa è la miscela che ho usato durante le due settimane in cui ho provato il caffè ai funghi. È una miscela con caffè macinato, quindi è un buon punto di partenza.

Il mix di Four Sigmatic è disponibile in comode confezioni, quindi non è necessario capire quanto aggiungere all'acqua calda. Questa miscela ha migliaia di recensioni positive su Amazon.

La miscela Hocus Pocus di Wunderground utilizza funghi Reishi, che secondo loro aiutano l'affaticamento, la depressione e lo zucchero nel sangue.

Suggerimenti e trucchi

Il caffè ai funghi non è naturalmente dolce, quindi volevo vedere cosa succedeva quando aggiungevo sciroppi, cacao e spezie.

Fiori del cesto sospeso

Per prima cosa ho provato un caffè ai funghi e cioccolato aggiungendo un cucchiaio di cacao in polvere al composto prima di aggiungere latte e acqua. Il cacao funziona meglio con il latte piuttosto che con l'acqua. In entrambi i casi l'amarezza del cacao esaltava i sapori saporiti del fungo. Non era una bevanda deliziosa, quindi ho aggiunto un cucchiaio di dolcificante e l'intera bevanda si è trasformata. È diventata questa bevanda deliziosa, ricca e scura che ora considero la mia specialità. Ho giocato con diversi cacao e il Cioccolata calda al caramello salato divino la polvere rende la migliore birra. A chi viene a casa mia per un caffè adesso verrà servito questo: è la mia specialità.

Ho provato ad aggiungere un po' di cannella e vaniglia al mio mix di funghi ed erano entrambi buoni, anche se sentivo che i sapori si perdevano un po' nel caffè ai funghi. Il caffè ai funghi e cioccolato è ancora per me una miscela vincente.

Essendo un fan del caffè freddo, ho versato un po' del mio caffè ai funghi sul ghiaccio. Questo non mi ha entusiasmato tanto quanto pensavo. Il sapore nocciolato di un caffè ai funghi è delizioso quando è caldo, quando è freddo è un po' troppo saporito per me.

Quali sono gli aspetti negativi?

Naturalmente, nulla è esente da svantaggi, quindi ci sono alcune cose da considerare. Il primo è che non è neanche lontanamente energizzante come il caffè. Certo, può aiutarti a svegliarti, ma non aspettarti una scarica di caffeina. L'altro è che non ha il sapore del caffè e, sebbene possa essere delizioso, potresti perdere il ricco aroma e il sapore del caffè.

Ancora più importante, tuttavia, le indicazioni sulla salute non sono così ben studiate. È totalmente sicuro da consumare, ma finché non ci saranno ulteriori ricerche, non è né più né meno salutare per te che mangiare funghi. È ottimo come parte di una dieta equilibrata ma non è magico. Non è un problema che ho avuto, ma alcune persone che l'hanno provato hanno trovato il caffè ai funghi più difficile da digerire, e c'è anche il rischio di riacutizzazioni allergiche.

Domande frequenti

Bere il caffè ai funghi fa bene?

Alcune persone bevono il caffè ai funghi per i suoi benefici per la salute, sostenendo che gli adattogeni riducono la quantità di cortisolo nel sistema. Questo dovrebbe ridurre l'effetto che lo stress ha sul tuo corpo. I funghi contengono anche polifenoli (antiossidanti) che possono aiutare a ridurre l’infiammazione nel corpo. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche.

Qual è lo scopo del caffè ai funghi?

Il caffè ai funghi ha un profilo aromatico simile al caffè normale, ma senza caffeina. Questo può essere utile per le persone che soffrono di caffè e ansia, perché non ha lo stesso effetto stimolante sul corpo.

Che sapore ha il caffè ai funghi?

Molte persone descrivono il caffè ai funghi come avente il profilo aromatico terroso e di nocciola del caffè normale.

Il caffè ai funghi causa la GERD?

Se soffri di reflusso acido con il caffè normale, potresti prendere in considerazione l'idea di passare al caffè ai funghi. Non è acido come i chicchi di caffè, quindi puoi goderti una birra calda senza il reflusso acido.

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Nel corso degli anni ho provato tutte le classiche alternative al caffè: cicoria (lo consiglierei), matcha (lo consiglierei anche), barbabietola (non criticare; lo consiglierei), kombucha (sono indeciso). Ora, per aggiungere all'elenco delle buone alternative al caffè, ho provato il caffè ai funghi.

Non mi considero schiavo di TikTok, ma, che dire, lo sapeva meglio. Il caffè ai funghi è un gusto acquisito. Una volta che ho smesso di aspettarmi birre più dolci e morbide e ho abbracciato le note terrose, mi è piaciuto molto il mio caffè mattutino ai funghi. Mi piaceva anche sentire che stava facendo bene al mio corpo. Non so se sia stato il lento aumento di energia o gli antiossidanti, ma il caffè ai funghi mi ha dato una spinta.