Cose da non fare mai con il foglio di alluminio – consigliano gli esperti

Il foglio di alluminio è il prodotto versatile utilizzato principalmente in cucina, tuttavia, ci sono alcuni usi del foglio di alluminio che sconsigliamo – sette in realtà – che rappresentano un rischio per la salute e la sicurezza o semplicemente non sono pratici, nonostante ciò potresti esserti stato detto in precedenza.

Essendo uno degli oggetti più utilizzati per cucinare, conservare gli alimenti in casa cucina , è importante sapere quali sono le cose da non fare quando si tratta di utilizzare il foglio di alluminio per assicurarsi che il cibo, la cucina e la salute non ne risentano.

I nostri esperti ti hanno spiegato cosa non dovresti mai fare con il foglio di alluminio

Cose che non dovresti mai fare con il foglio di alluminio

Garantisci pratiche sicure in cucina esplorando i modi in cui non dovrebbe essere utilizzato il foglio di alluminio e assicurati di evitarli in futuro per evitare che il tuo cibo e i tuoi elettrodomestici subiscano un impatto negativo.

1. Non utilizzare fogli di alluminio per cuocere cibi acidi o salati

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'Il foglio di alluminio non deve essere utilizzato per cucinare o conservare cibi altamente acidi, come pomodori, agrumi o anche salse a base di aceto', avverte Natalia Thompson , CEO e creatore di ricette presso Flavorful Home. 'Poiché l'acido può reagire con l'alluminio, può potenzialmente causare la rottura della pellicola e trasferire l'alluminio nel cibo.

'Se dovete utilizzare un foglio di alluminio durante il processo di cottura, assicuratevi solo che non entri in contatto diretto con gli ingredienti acidi. Puoi anche usare uno strato di carta da forno come barriera tra la pellicola e il cibo.'

Ralph Abundo e Pulizia obbligazionaria di Canberra consiglia inoltre: 'Simile agli alimenti acidi, evitare l'uso di fogli di alluminio per cucinare o grigliare piatti altamente acidi o contenenti molto sale. Il foglio può reagire con acidi o sali, provocando il trasferimento di alluminio nel cibo.'

Quindi, fai attenzione a considerare con quale cibo stai cucinando per assicurarti di evitare di usare fogli di alluminio con quelli con elementi salati o acidi.

2. Non utilizzare fogli di alluminio nel microonde

Se te lo stai chiedendo se puoi metti un foglio di alluminio nel microonde , la risposta è no.

Nathaly Vieira, titolare di Ispira pulito dice: 'Sconsiglio vivamente l'uso del foglio di alluminio nel microonde'. Il mio suggerimento è di trasferire il cibo in contenitori adatti al microonde prima di riscaldarlo. Il foglio di alluminio può provocare scintille se esposto alle microonde, creando pericolo di incendio. Garantire la sicurezza in cucina dovrebbe essere sempre una priorità.'

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Helen Knight, esperta di cucina di Risolvi il problema della cucina commenta: 'Le microonde riscaldano il cibo facendo vibrare le molecole d'acqua'. Il foglio di alluminio riflette le microonde, che possono causare archi elettrici, scintille e persino incendi.'

Questo è uno dei maggiori problemi di sicurezza quando si utilizza il foglio di alluminio, quindi fai attenzione a controllare sempre che nessun foglio sia entrato nel microonde insieme al cibo.

3. Non utilizzare l'alluminio per conservare gli alimenti

Steve Gendron , fondatore ed editore di Mindful Living Choice, afferma: 'Conservare il cibo in un foglio di alluminio per periodi prolungati può portare alla contaminazione'.

Nathaly Vieira aggiunge: 'Col tempo, l'interazione tra l'alluminio e gli alimenti acidi o salati può portare alla lisciviazione dell'alluminio nei pasti. L'acido contenuto in tali alimenti può reagire con la pellicola, trasferendo potenzialmente l'alluminio nel pasto, il che potrebbe non essere l'ideale per motivi di salute.

'Per la sicurezza e la qualità degli alimenti, optare per soluzioni di conservazione adeguate.'

'È meglio utilizzare contenitori di vetro o acciaio inossidabile per la conservazione per prevenire potenziali rischi per la salute', suggerisce Steve Gendron. Ci sono molti contenitori per alimenti ecologici che faranno il lavoro, come questi contenitori ecologici per la preparazione dei pasti Honest Goods di Walmart.

4. Non utilizzare fogli di alluminio sul fondo di caminetti o stufe

Sebbene l'utilizzo di un foglio di alluminio sul fondo di un caminetto o di una stufa sia un metodo popolare utilizzato per evitare disordinate pulizie del forno, può danneggiare l'elettrodomestico, riducendone la longevità e potenzialmente bloccando la corretta circolazione del calore, riflettendolo sugli elementi riscaldanti del forno. . Ciò può danneggiare parti importanti del forno, quindi consigliamo vivamente di utilizzare un foglio di alluminio per questo.

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Esperto di caminetti e stufe a legna presso Fuoco e sega , Daniel Morris avverte: 'Nessuno dovrebbe mai rivestire il fondo del caminetto o della stufa a legna con un foglio di alluminio per raccogliere la cenere'. Alcune persone lo fanno per facilitare la pulizia, ma non è consigliabile.

'Il foglio di alluminio potrebbe limitare il flusso d'aria in alcuni apparecchi (a seconda del design) e portare ad altri problemi come un accumulo più rapido di creosoto. Inoltre, se il fuoco diventa abbastanza caldo, cosa che accade quando il calore è concentrato, c'è il rischio che la pellicola si sciolga e poi si attacchi al fondo, creando disordine o potenzialmente danneggiando l'unità.'

5. Non utilizzare un foglio di alluminio per rivestire una teglia

Dan Gallagher, dietista registrato presso Aegle Nutrition consiglia: 'Quando si cuociono i biscotti, non utilizzare mai un foglio di alluminio per rivestire la teglia'. La pellicola non è intercambiabile con la carta pergamena.

'La pellicola rifletterà il calore, cuocendo i biscotti a una velocità molto più veloce di quella desiderata, il che significa che i biscotti verranno bruciati sul fondo. La carta da forno eviterà solo che i biscotti si attacchino alla padella.'

L'esperta di cucina Helen Knight racconta: 'Una volta stavo preparando dei biscotti e non avevo la carta da forno, quindi ho pensato di usare invece un foglio di alluminio. Ho rivestito la teglia con la carta stagnola e poi ho messo sopra i biscotti. Quando ho messo i biscotti nel forno, ho sentito un forte rumore di scoppio e ho visto volare scintille. Ho aperto velocemente il forno e ho visto che il foglio di alluminio si era sciolto e aveva preso fuoco. Ho dovuto buttare via i biscotti e rimettere a posto il pasticcio.'

6. Non utilizzare fogli di alluminio con prodotti antiaderenti

Ralph Abundo di Canberra Bond Cleaning consiglia: 'Il posizionamento di un foglio di alluminio su pentole antiaderenti può danneggiare il rivestimento antiaderente. Può anche rendere la pulizia più impegnativa, poiché la pellicola può aderire alla superficie ed essere difficile da rimuovere.' Ciò potrebbe significare che dovrai sostituire regolarmente i tuoi prodotti da cucina e comportare più lavoro di gomito durante la pulizia.

Steve Gendron, fondatore di Mindful Living Choice, aggiunge: 'Spruzzare un foglio di alluminio con
lo spray antiaderente può creare una reazione chimica, rilasciando sostanze nocive nel cibo.'

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7. Non riutilizzarlo

Anche se potresti essere tentato di riutilizzare il foglio di alluminio per essere più ecologico e per evitare di riacquistare il prodotto regolarmente, non è una pratica consigliabile.

Helen Knight afferma: 'Perde parte del suo rivestimento protettivo ogni volta che si utilizza un foglio di alluminio'. Dopo un utilizzo, è meglio riciclarlo e utilizzare un nuovo pezzo.'

Domande frequenti

In che modo l'utilizzo del foglio di alluminio può influire sul sapore dei cibi?

Andrew Carter, chef personale e istruttore culinario presso Leon Bistrot raccomanda: 'Quando si mira a una migliore doratura o croccantezza, evitare di coprire interamente il cibo con la pellicola, che intrappola il vapore e inibisce anche la doratura, quindi è meglio usare la pellicola con parsimonia o in un modo che consenta al cibo di dorare.'

Inoltre, Ralph Abundo di Canberra Bond Cleaning afferma: 'Non avvolgere il cibo caldo o fumante direttamente nel foglio di alluminio'. Lasciare raffreddare il cibo per alcuni minuti per evitare che il vapore rimanga intrappolato all'interno, compromettendone la consistenza e il sapore.'

'Non tutte le pellicole sono uguali, quindi scegli sempre una pellicola resistente e di alta qualità per ottenere i migliori risultati nelle tue attività culinarie.' suggerisce Andrew Carter, chef personale del Leon Bistro. Lo consigliamo foglio di alluminio extra resistente di Amazon .