Le migliori griglie 2024: le migliori griglie per affumicatore, a carbone e a gas, testate da esperti

Non puoi organizzare una cena in famiglia senza una buona griglia. Ma sebbene siano essenziali per l'intrattenimento domestico, può essere difficile trovare le migliori griglie. Le griglie vengono fornite con un sacco di gergo di marketing inutile, quindi è facile perdersi se non riconosci i tuoi fumatori dai fornelli laterali. Possono anche essere molto costosi e, se non sei sicuro di cosa cercare, può essere scoraggiante fare il grande passo.

Ecco perché ho provato e testato le migliori griglie sul mercato. Dopo aver rintracciato le migliori griglie di leader di mercato come Weber, Traeger e Kamado Joe, li ho messi alla prova per trovare il meglio. Ho testato griglie e altri prodotti da giardino e da cucina per tutta la mia carriera, quindi so esattamente cosa rende la griglia migliore.

Ho coperto le griglie a carbone per quell'inconfondibile sapore affumicato, gli affumicatori per succulenti pezzi di carne cotti lentamente e griglie a gas per velocità e facilità d'uso. Le migliori griglie ti permetteranno di cucinare quasi tutto, avranno un bell'aspetto nel tuo giardino e saranno semplici da usare. Dovrebbero anche essere convenienti, facili da immagazzinare e veloci da montare.

La lista rapida

Il migliore in assoluto

Il migliore in assoluto

Questa è una griglia professionale, ricca di funzionalità bonus. Prepara cibi deliziosi e si abbina agli smartphone per aiutarti anche a grigliare.

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Il migliore in assoluto

La migliore griglia a gas

Questo è il miglior barbecue a gas sul mercato. È facile da usare e ha prodotto il cibo migliore nei nostri cicli di test, perfetto per il cuoco medio all'aperto.

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La migliore griglia a carbone per bollitore

La migliore griglia economica

Questa griglia a carbone è semplicissima, ma produce cibo incredibilmente buono.

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Nome maschio di fiori

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Il migliore elettrico

Il migliore elettrico

Questa pratica griglia elettrica affumica meglio di alcune griglie più grandi di tre volte e costano. È ottimo per le piccole famiglie.

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Meglio grande

Meglio grande

Se hai grandi riunioni, questa è la griglia che fa per te. Ci sono quasi mille pollici quadrati di area per grigliare e il fornello laterale.

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Il miglior carbone

Il miglior carbone

Questo modello robusto ed efficace di Napoleon è la nostra griglia a carbone preferita. Ha preparato alcuni dei migliori hamburger e pollo in prova e bistecche perfette.

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Il miglior fumatore

Il miglior fumatore

Questo eccellente affumicatore porta i piatti di carne a un livello superiore. Facile da usare e abilitato WiFi, anche i principianti possono affumicare carne perfetta.

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Il miglior ibrido gas/carbone

Il miglior ibrido gas/carbone

Questa griglia utilizza gas o carbone e non è un trucco: ottieni il meglio da entrambi i tipi di carburante.

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Il miglior kamado

Il miglior kamado

Questa splendida griglia in ceramica raggiunge temperature bollenti e, con un po' di pazienza, può essere utilizzata per arrostire, cuocere al forno e grigliare.

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Le migliori grigliate del 2024

Puoi fidarti di Floraloasis.I nostri revisori esperti trascorrono ore a testare e confrontare gli ultimi prodotti, aiutandoti a scegliere il meglio per te. Scopri di più su come eseguiamo i test.

La migliore griglia che puoi acquistare

(Credito immagine: Weber)

1. Weber Genesis II E-335

La nostra recensione di esperti:

Specifiche

Motivi per acquistare

Ragioni da evitare

Se stai cercando di migliorare il tuo gioco alla griglia, Genesis II E-335 di Weber è un buon punto di partenza. Non sarà per tutti, ma è una potente griglia che è all'altezza di qualsiasi compito tu possa svolgere. Questa griglia high-tech può essere abbinata al tuo smartphone per il monitoraggio remoto. Quando l'abbiamo messa alla prova, siamo rimasti stupiti nello scoprire che è possibile associare la sonda a uno smartphone e impostarla per monitorare un tipo specifico di carne e il grado di cottura durante la grigliatura.

Ciò significa prestazioni incredibili quando si cucinano alimenti base come hamburger o pollo. A differenza di altre griglie in cui giudichi il tuo cibo a occhio, questa griglia può aiutarti a grigliare perfettamente alla misura esatta. Si è rivelato particolarmente efficace quando abbiamo testato il fornello laterale su una bistecca. La tecnologia intelligente della griglia ci ha detto quando la carne era alla temperatura perfetta per una bistecca succosa e medio-al sangue, eliminando ogni dubbio.

Tuttavia, non si può negare che si tratti di una griglia pesante. Se hai un piccolo giardino, potrebbe dominare il tuo spazio. Anche il montaggio ha richiesto un po' di tempo, ma una volta che tutto era pronto e pronto per l'uso, ne è valsa più che la pena. Puoi monitorare la griglia dal tuo telefono ma non modificare la temperatura o controllarla, quindi tienilo a mente quando cucini lentamente la carne. Ma anche se amiamo tutte le funzionalità, questa griglia di solito costa $ 1000 in più rispetto alla nostra scelta n. 1.

La migliore griglia a gas

(Credito immagine: Wayfair)

2. Griglia a gas Weber Spirit II E-310

La nostra recensione di esperti:

Coperchio del pad che cambia

Specifiche

Motivi per acquistare

Ragioni da evitare

Anche se tecnicamente non è buono come il Weber Genesis II E-335 di cui sopra (non ha un termometro integrato, controlli intelligenti o un fornello laterale), questa è la griglia che consiglio alla maggior parte delle persone. Ha tutto il necessario per un barbecue in famiglia. Ha un'ampia zona cottura, è facile da configurare e utilizzare e, cosa più importante, ha prodotto il cibo più gustoso nel nostro ultimo ciclo di test. Meglio ancora, è relativamente economico.

Ciò che mi piace di più di questa griglia è che è semplice e semplice. Laddove molte griglie vengono commercializzate ai 'capi di fossa' e necessitano di ore di formazione per preparare un pasto semplice, Spirit II è veloce e facile. Non avrai quasi bisogno di pensare mentre cucini: accendilo e avrai hamburger e salsicce pronti da mangiare in pochi minuti.

Questi hamburger erano deliziosi: l'intero team ha convenuto che erano i migliori del test. Erano perfettamente scottati e avevano un delizioso salmerino, ma erano ancora succosi all'interno. È stata una storia simile quando abbiamo grigliato le verdure. Abbiamo anche preparato un incredibile pollo allo spatchcock. Inoltre, l'area di cottura è enorme per una griglia relativamente compatta. Se sei intelligente, potresti cucinare dozzine di hamburger senza troppi sforzi.

Gli svantaggi sono relativamente minori. Il rack laterale per il propano è piccolo, quindi potrebbe essere difficile nascondere un serbatoio da 30 o 40 libbre. Anche le griglie sono larghe: abbiamo scoperto che fette sottili di verdure come le zucchine scivolano facilmente attraverso gli spazi vuoti. Abbiamo anche pensato che le manopole in plastica fossero un po' economiche, ma si tratta di piccoli cavilli piuttosto che di problemi seri.

Ci sono maggiori dettagli nella nostra versione completa Recensione Weber Spirit II E-310 .

La migliore griglia economica

(Credito immagine: Weber)

3. Weber Master Touch

La nostra recensione di esperti:

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Motivi per acquistare

Ragioni da evitare

Questo è diverso dalla maggior parte delle altre voci in questo elenco, perché è completamente privo di funzionalità bonus. Non c'è termometro, sonda o fornelli laterali; nemmeno un tavolino. Tuttavia, se desideri solo una semplice griglia a carbone, questa è la migliore che puoi ottenere. Ho testato molte griglie a carbone economiche nel corso degli anni e nessuna è neanche lontanamente buona come questa. A differenza di altre griglie a questo prezzo, è incredibilmente di alta qualità.

Produce alcuni dei cibi più gustosi di qualsiasi griglia che abbia mai testato, e questo perché è molto efficiente dal punto di vista termico. A differenza di altre griglie a carbone, questo lo rende facile da accendere e si riscalda in modo relativamente rapido, a volte impiegando circa 20 minuti mentre altre griglie richiedono almeno mezz'ora. Questa efficienza termica significa anche che ha un punto caldo rovente al centro della griglia, perfetto per carne come gli hamburger. Tuttavia, il design della griglia fa sì che ai lati sia presente un calore indiretto più delicato, ottimo per scaldare contorni e verdure. Nel complesso, costituisce una griglia eccezionale. Il pollo spatchcock che ho preparato con questo era eccellente. Laddove altre griglie lo seccavano, questa griglia è eccellente nel trattenere l'umidità, ottenendo un pollo croccante, succoso e perfetto.

Forse sono solo goffo, ma ho sempre trovato che ci sia una certa delicatezza nell'usare il gancio del coperchio. Quando hai fretta di grigliare, è un po' frustrante provare ad agganciare il coperchio al gancio mentre cucini. Tuttavia, il mio più grande avvertimento con questa griglia è che i ganci degli attrezzi non sono utili. Ce ne sono solo due su entrambi i lati della maniglia. Se ti piace avere una gamma di spatole, pinze, forchette e spazzole a portata di mano, troverai questo limite.

La migliore griglia elettrica

(Credito immagine: Ninja)

4. Griglia all'aperto Ninja Woodfire

Specifiche

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Ragioni da evitare

Potresti essere sorpreso di vedere una griglia portatile così in cima alla lista, ma Ninja Woodfire ha superato i nostri test a pieni voti. Siamo certi che sia buono quanto alcuni fumatori a grandezza naturale. Questa griglia elettrica portatile ha sette diverse funzioni, tra cui grigliare, arrostire, affumicare, friggere, cuocere al forno, disidratare e cuocere alla griglia. Sebbene non possa eguagliare l'area di cottura di un affumicatore di dimensioni normali, questa griglia è perfetta per piccole famiglie e viaggi in campeggio, offrendo cibi affumicati veloci, semplici e deliziosi.

La caratteristica principale, tuttavia, è il fumatore. Il Woodfire utilizza una scatola di pellet di legno per infondere ai tuoi piatti un delizioso sapore affumicato. Anche se il sapore non è lo stesso degli affumicatori su griglie più grandi, è comunque altrettanto buono. La nostra tester Alex lo ha usato per preparare un incredibile filetto di maiale affumicato in soli 45 minuti, e un vicino con cui lo ha condiviso pensava che fosse il miglior filetto che avessero mai visto mai avevo.

Offre una cottura incredibilmente veloce. Avevamo un pezzo di salmone pronto in soli 7 minuti e, semmai, era quasi troppo veloce. Il pratico display intelligente ti dirà quando girare il cibo, ma ti consigliamo di tenerlo comunque d'occhio, poiché questa griglia è così efficiente che cuocerà più velocemente dei tempi indicati nella ricetta.

Alex è pieno Recensione del barbecue all'aperto Ninja Woodfire ha tutti i dettagli.

La migliore griglia grande

(Credito immagine: Weber)

5. Griglia a gas intelligente Weber Genesis SPX-435

La nostra recensione di esperti:

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Questo è semplice: il Weber Genesis SPX-435 Smart Gas Grill è enorme. Abbiamo scoperto che ha quasi mille pollici quadrati di area per grigliare, escluso il fornello laterale. Se hai una famiglia numerosa e affamata, questo soddisferà tutti. È più del doppio della dimensione di alcune delle altre griglie testate. Calza quaranta hamburger. Abbastanza per sfamare un'intera squadra di calcio, figuriamoci una famiglia.

Questo prima di dedicarti agli extra. Siamo grandi fan della stazione di cottura, progettata per lasciare quelle classiche linee carbonizzate nelle bistecche e negli hamburger per il massimo sapore creando una zona di calore intenso. C'è anche un fornello laterale che può essere utilizzato per preparare contorni o cuocere oggetti più piccoli che non possono essere messi sulla griglia principale.

C'è anche una griglia riscaldante pieghevole che può riscaldare i panini per hamburger o mantenere caldi gli hot dog una volta cotti, così puoi preparare i tuoi cibi con tempi di cottura diversi ma lo stesso tempo di servizio.

Tuttavia, a differenza del Weber SmokeFire riportato di seguito, non è possibile regolare la temperatura di questa griglia tramite un'app. Dovrai spegnerlo da una presa ed è la griglia più costosa testata.

Il miglior ibrido gas/carbone

(Credito immagine: Charbroil)

6. Griglia ibrida Char-Broil Gas2Coal

La nostra recensione di esperti:

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L'ortodossia della griglia è che il carbone ha un sapore migliore del gas, ma impiega troppo tempo per riscaldarsi; il gas è più veloce del carbone, ma in confronto ha un sapore sterile. Entra in Charbroil Gas2Coal, che offre il meglio di entrambi i tipi di carburante.

La nostra esperta tester e responsabile delle recensioni Millie Fender è rimasta colpita dalla rapidità con cui questa griglia ha raggiunto la temperatura con entrambi i combustibili. È veloce, reattivo e perfetto per cucinare sotto pressione.

La griglia ibrida Char-Broil Gas2Coal afferma di essere resistente alla ruggine e possiamo confermare che è vero: dopo più di un anno di test, non abbiamo riscontrato ruggine. Tuttavia, per sicurezza, dovresti riporlo con una copertura o all'interno del garage per tenerlo al sicuro dagli elementi durante tutto l'anno.
Il fornello laterale ha causato i maggiori problemi dell'intera esperienza. È rialzato rispetto al tavolino, quindi la fiamma gira molto. Se vuoi cuocere una bistecca in padella mentre la griglia, dovrai assicurarti di farlo in una zona riparata del cortile.

La migliore griglia a carbone

(Credito immagine: Napoleone)

7. Griglia a carbone Napoleon Pro22K Cart2

La nostra recensione di esperti:

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Questa griglia offriva cibo delizioso con un'affumicatura che una griglia a gas semplicemente non può eguagliare. Ha preparato deliziosi hot dog e hamburger perfetti, con spazio sufficiente per 6 spiedini di pollo e verdure perfettamente carbonizzate. Griglia ottime bistecche in soli due minuti e puoi usarla anche con il wok per preparare deliziosi gamberi all'aglio. C'era una piccola quantità di attaccamento, ma non abbastanza da costituire un problema.

C'è una zona fresca intorno all'esterno della griglia, ma questo è tipico delle griglie a carbone con bollitore ed è utile per cuocere gli hamburger al centro mentre si scaldano cose come le pannocchie all'esterno. Puoi anche superare questo problema impostando le griglie a diverse altezze , che è un'ottima funzionalità.

Durante il test, gli unici inconvenienti sono che, laddove preferiamo il carbone di legna in pezzi, questa griglia è stata costruita più per le bricchette, poiché il legno in pezzi cadeva tra le griglie. Ci è voluto molto tempo per avviarsi rispetto a un grill a gas o un kamado in ceramica, quasi un'ora. Inoltre, non siamo sicuri che valga la pena spendere $ 200 extra per il carrello: probabilmente otterresti un valore migliore acquistando il carrello. PRO22KLEG2 - è identico ma non ha il carrello attaccato.

Ci sono maggiori dettagli nella nostra versione completa Recensione di Napoleon Pro22K .

Il miglior affumicatore a pellet

(Credito immagine: Traeger)

8. Traeger Grills Ironwood 650 Griglia a pellet e affumicatore

La nostra recensione di esperti:

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Traeger ha rivoluzionato il gioco della griglia quando ha introdotto al mondo le griglie a pellet di legno oltre 30 anni fa. Invece del calore bruciante delle griglie a carbone o a gas, le griglie a pellet cuociono a una temperatura molto più fresca di 450 ° F. Questo conferisce al tuo cibo un fantastico sapore affumicato e Ironwood 650 lo porta agli estremi, con una modalità Super Smoke che garantisce che il tuo cibo sia cotto al 100% con fumo di legno duro.

Abbiamo scoperto che questa griglia ha una grande capacità. Il suo volume di 650 pollici quadrati significa che puoi contenere otto polli interi, sei mozziconi di maiale o cinque costolette alla volta. È più che sufficiente per sfamare anche le famiglie più numerose.

Anche le caratteristiche tecnologiche del Traeger Ironwood 650 sono impressionanti. Ad esempio, una volta impostata la temperatura, il grill la mantiene per te, risparmiandoti ogni fastidio. È inoltre dotato di WiFi e di una sonda per carne integrata, così puoi monitorare la temperatura interna del cibo e della griglia, tutto sul tuo telefono.

La tecnologia intelligente di questa griglia significa che hai bisogno di energia elettrica per usarla. Potrebbe essere scomodo se non hai una presa nel tuo giardino. L'enorme capacità è eccezionale, ma significa che occuperà molto spazio nel tuo giardino.

La migliore griglia Kamado

(Credito immagine: Kamado Joe)

incantesimo cristiano

9. Kamado Joe Classico II

La nostra recensione di esperti:

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Le griglie Kamado sono barbecue a carbonella di fascia alta con piastre in ceramica. Queste piastre ad alta efficienza termica le rendono versatili, consentendo di grigliare, arrostire, affumicare e cuocere lentamente in un unico grill.

Il Joe II è incredibilmente capiente. L'abbiamo testato su un singolo pollo ma potresti facilmente grigliarne due contemporaneamente. È ottimo per organizzare grandi feste di famiglia. Le piastre in ceramica lo rendono incredibilmente efficiente, raggiungendo una temperatura bollente di 750°F, quindi è una buona scelta anche per cotture veloci. Anche se adoriamo una buona griglia a gas, c'è qualcosa nel sapore affumicato della cottura sulla carbonella che il gas non può ricreare. Gli hamburger che abbiamo preparato hanno sovraperformato tutti i loro concorrenti a gas.

Abbiamo adorato anche il design del Joe II. Avrà un aspetto incredibile in quasi tutti i giardini, un elettrodomestico grande e moderno con un occhio alla tradizione. Il guscio rosso smaltato, luminoso ma sofisticato, lo rende un ottimo punto focale per un'area sociale o un orto. Adoriamo anche i piccoli tocchi che lo elevano da un bollitore di base o da una griglia a tamburo, come l'apertura morbida sul coperchio.

Questa griglia è un'ottima scelta per gli appassionati di grigliate, ma ciò significa che ci vuole molto tempo per abituarsi. Poiché è così efficiente, è facile cuocere troppo il cibo. Siamo anche preoccupati per il calore alla base di questa griglia. È basso, quindi non è la griglia più sicura se hai bambini piccoli o animali domestici in giro. È anche molto costoso per una griglia a carbone.

Come testiamo

La mia prova del Napoleon Phantom Rogue

Acquisiamo esperienza pratica con i prodotti presenti nelle nostre guide e le griglie non fanno eccezione. La nostra missione è testare il maggior numero possibile di queste griglie nei nostri cortili. Il nostro gruppo di esperti combina un'esperienza ravvicinata e personale con le recensioni dei clienti per ottenere informazioni dettagliate sui punti di forza e di debolezza di queste griglie.

Per prima cosa tiriamo fuori le griglie dalla scatola e valutiamo quanto siano facili da montare. Per fortuna, questo è un compito che la maggior parte delle persone deve svolgere solo una volta, ma è utile sapere se ci sono potenziali problemi se hai una disabilità che limita la tua forza o le tue capacità motorie.

Una volta assemblate le griglie, le testiamo su un'ampia gamma di alimenti diversi. Il primo e più importante test sono gli hamburger: se una griglia non è in grado di gestire gli hamburger, non ha senso acquistarla. Allo stesso tempo, grigliamo anche gli hot dog, entrambi i piatti più comuni durante le grigliate. Non solo possiamo vedere quanto bene la griglia può cuocere queste carni, ma ci dà anche un'idea di quanti hamburger puoi cucinare sulla griglia contemporaneamente, poiché i materiali di marketing spesso esagerano.

Dopo gli hamburger e gli hot dog, proviamo le fette di verdura. Sono ottimi perché le fette di zucchine chiare ci aiutano a vedere quanto bene la griglia crea linee di cottura e se è facile regolare il calore per mantenere umide le verdure. Altre verdure, come i peperoni, le grigliamo indirettamente, per vedere come resiste la griglia ad una cottura più delicata. Per testarlo, tostiamo anche hamburger e panini per hot dog. Per motivi di tempo, a questo punto tendiamo anche a testare la griglia scaldavivande per vedere se riesce a mantenere le pannocchie ad una temperatura appetitosa.

La prova finale è grigliare un intero pollo allo spatchcock. Questa è un'ottima valutazione per valutare se una griglia è antiaderente o meno, poiché il condimento che utilizziamo può impigliarsi nelle linee della griglia, e ci permette anche di vedere se la griglia è brava a mantenere la temperatura e a trattenere l'umidità, per un pollo arrosto succoso. .

Questi sono solo i test standard. Gli altri nostri test dipendono dalle caratteristiche bonus della griglia. Testiamo gli affumicatori su una vasta gamma di carni diverse, come petto, costolette e shwarma, e testiamo sempre funzionalità extra come i fornelli laterali sulle bistecche o sulle cipolle croccanti per gli hamburger. In un test, il manuale di assemblaggio della griglia affermava che poteva cuocere, quindi abbiamo anche provato i panini alla cannella.

Per ulteriori informazioni su come conduciamo le nostre revisioni e per la spiegazione del nostro processo di test dei prodotti, esplora come eseguiamo i test Oasi Floreale. Ci sono ancora più informazioni specifiche sul nostro processo di test delle griglie nel modo in cui testiamo le griglie.

I nostri tester

Domande frequenti

Quale tipo di griglia è la migliore?

Il tipo più convenzionale di griglia è quella a carbone, che cuoce lentamente tutti i tipi di piatti a base di carne affumicata o verdure alla griglia. Le griglie a gas sono amate per la loro comodità. Si accendono facilmente e puoi far funzionare i bruciatori in modo indipendente, sia a temperature diverse che per porzioni più piccole senza sprechi di gas.

Più popolare negli ultimi anni è la griglia per affumicatore. Alimentati a pellet, sono spesso dotati di sonde di temperatura intelligenti e bruciatori con dosaggio automatico per mantenere la cottura della griglia per ore e ore, anche se incustodita.

Griglie a carbone
Pro: le griglie a carbone forniscono al cibo un fenomenale sapore affumicato, particolarmente gustoso nelle carni.

Contro: Richiedono più tempo per riscaldarsi e la temperatura può essere un po’ più difficile da controllare. Anche i barbecue dotati di contenitori per la raccolta della cenere richiedono un po' di tempo per la pulizia.

Griglie a gas o griglie a propano liquido

Pro: le griglie a gas si riscaldano rapidamente, sono facili da regolare la temperatura e non richiedono molto tempo di preparazione o pulizia. Le griglie a gas sono le migliori per coloro che sono nuovi alla griglia.

Contro: Possono offrire ottime linee di cottura e grigliatura e hanno la capacità di mantenere le carni succose e tenere, ma a meno che la griglia non sia dotata di una scatola di legno incorporata o separata, non è possibile ottenere lo stesso delizioso sapore affumicato fornito con griglie a carbone o pellet di legno.

Griglie elettriche

Pro: alcune griglie elettriche possono essere utilizzate all’interno e altre devono essere utilizzate all’aperto. Si scaldano velocemente e non richiedono molta manutenzione.

Contro: la maggior parte delle griglie elettriche sono piccole. Se hai un barbecue da esterno che necessita di elettricità, come un barbecue a pellet, avrai bisogno di una presa esterna, che potrebbe non essere posizionata nel luogo ideale (o sicuro) per grigliare.

Griglie a pellet di legno

Pro: le carni risultano succose, tenere, affumicate e pienamente aromatizzate con una griglia a pellet di legno. Una volta impostata la temperatura su una griglia a pellet, la griglia la manterrà per te, così la tua attenzione potrà essere rivolta altrove. Se ti piace cucinare a legna, adorerai il i migliori forni per pizza .

Contro: queste griglie richiedono elettricità per funzionare, quindi avrai bisogno di una buona presa esterna.

Quale tipo di griglia è più facile da pulire?

Tutte le griglie necessitano di cura e manutenzione regolari per funzionare al meglio, quindi imparare a pulire una griglia e come pulire le griglie è essenziale.

Le griglie in acciaio inossidabile e a gas sono generalmente le più facili da pulire. Le griglie a carbone sono molto più sporche e devi rimuovere e smaltire la vecchia cenere, il che le rende più difficili da pulire.

Gli strumenti migliori da utilizzare per pulire una griglia sono una spazzola metallica con setole resistenti in acciaio inossidabile per le griglie della griglia, una spugna o un panno per le altre aree della griglia – e alcuni hanno persino imparato a usare una cipolla per pulire una griglia.

Per una sicurezza alimentare ottimale, il Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC) raccomanda di “lavare le superfici di lavoro, gli utensili e la griglia prima e dopo la cottura”.

I barbecue a gas sono migliori di quelli a carbone?

Le griglie a gas sono più facili da usare rispetto alle griglie a carbone ma hanno un sapore peggiore. Le griglie a gas sono incredibilmente semplici e sicure da usare. Una volta collegato al propano, è facile come cucinare su un fornello a gas. Tuttavia, ciò significa che c'è poca differenza di sapore tra una griglia a gas e una cucina a gas. Quando confronti le griglie a gas con le griglie a carbone, perdono quel classico sapore affumicato.

Tuttavia, le griglie a carbone sono molto più complicate da usare. Devi imparare la differenza tra calore diretto e indiretto e individuare la finestra precisa in cui la griglia è alla temperatura giusta per i tuoi ingredienti. Ciò può trasformare la grigliata da una gustosa sorpresa in un pomeriggio pigro in un compito noioso.

Se non sei un hobbista, opterei per il gas. È più veloce e più semplice e, anche se non ha un sapore altrettanto buono, la differenza non è abbastanza grande da dover ricorrere al carbone.

I fumatori sono migliori delle griglie a gas?

Per l'utente medio, sì. Per i buongustai no. Le griglie a gas sono più piccole, più semplici ed economiche delle griglie a pellet. Non c'è niente di nuovo da imparare o attrezzature extra da acquistare. La maggior parte di noi ha bisogno di una griglia per qualche hamburger al sole un paio di fine settimana all'anno. Le griglie a gas fanno il lavoro senza spendere una fortuna.

Tuttavia, se cucinare è il tuo hobby, vale la pena prendere in considerazione una griglia a pellet. A differenza delle griglie a gas, le griglie a pellet facilitano l’affumicatura della carne e la loro capacità è molto più grande della media delle griglie a gas. Ad esempio, ho preparato verdure grigliate, hamburger, hot dog e pollo per testare le griglie a gas. Per mettere davvero alla prova un affumicatore, abbiamo preparato una spalla di agnello, costolette, bistecche, spiedini di pollo e focacce, tutto affumicato e alcuni allo stesso tempo. Tuttavia, c'è una certa curva di apprendimento ed è necessaria una presa esterna. Se non sembra divertente, allora una griglia a gas è la strada da percorrere.

Cosa posso preparare alla griglia?

Puoi fare praticamente qualsiasi cosa su una griglia. Sei limitato solo dalla tua abilità e immaginazione. Usando solo esempi di ciò che abbiamo valutato nei nostri test, puoi preparare hamburger, salsicce, pollo alla griglia, costolette, salmone, bistecca, spiedini di verdure, spalle intere di agnello, carne di shawarma e, con una mossa incredibilmente creativa, nel nostro Recensione della griglia Ninja Woodfire , panini alla cannella. Se lo cucini con il calore, puoi cuocerlo sulla griglia.

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Cos'è un fornello laterale?

I fornelli laterali sono fornelli a gas aggiuntivi ideali per cucinare con una padella. Ho scoperto che sono particolarmente utili per le bistecche e sono perfetti per caramellare le cipolle per hamburger e hot dog.

Cos'è una griglia riscaldante?

Le griglie scaldavivande, ovviamente, mantengono il cibo caldo. Si siedono in alto sopra la griglia, quindi mantengono il cibo caldo anziché cucinarlo. Se stai cucinando per una grande festa, puoi tenere pronto il primo giro di hamburger o salsicce mentre prepari il successivo. Secondo la mia esperienza, sono il luogo perfetto per riscaldare i lati come le pannocchie.

Quali griglie sono di fabbricazione americana?

La maggior parte delle griglie sul mercato sono prodotte all'estero. Se questo è importante per te, fai attenzione alle affermazioni 'Made in the USA', poiché potrebbero essere un'abbreviazione di 'made in USA con parti di provenienza globale', che non è interamente prodotto in America. Weber, ad esempio, assembla gran parte delle sue griglie negli Stati Uniti, ma le parti vengono prodotte in Cina. Griglie di produzione americana è la soluzione migliore.

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