Cucine da chef – 10 modi per creare una cucina a misura di cuoco
Le cucine dello chef sono il massimo del lusso per ogni cuoco in erba o appassionato di cibo. I progressi tecnologici nella progettazione delle cucine fanno sì che creare una cucina professionale o gourmet – un tempo riservata ai migliori ristoranti – a casa sia ancora più facile di prima.
Queste idee per la cucina dello chef sono le nostre preferite: puoi salvare le immagini che ami, quindi iniziare il duro lavoro: osservare tutto, dal miglior spazio per riporre la cucina e design ergonomici, a quanto è vicina la dispensa al fornello o al forno (dopo tutto, non vorrai finire per camminare per tutta la stanza ogni volta che ti serve un ingrediente).
Ematoma corionico
Assicurati che la tua cucina gourmet sia degna di uno chef con questi suggerimenti e trucchi di progettazione degli esperti.
Cucine da chef: tutto quello che devi sapere per creare una cucina gourmet a casa tua
Se ti affidi a un designer di cucine, sarà in grado di consigliarti un design professionale che abbia un bell'aspetto e funzioni perfettamente. Ma aiuta sempre andare da loro con il tuo idee per la cucina .
1. Pianificare l'efficienza
(Credito immagine: Tom Howley)
La cottura complessa richiede a disposizione della cucina incentrato sull’economia del movimento, con lo “chef” al centro dell’azione.
'La disposizione perfetta della mia casa prevede elettrodomestici posizionati all'altezza degli occhi, un'isola per l'intrattenimento e una dispensa ben fornita', afferma lo chef Galton Blackiston, ambasciatore del marchio Tom Howley.
Un buon progettista di cucine sarà in grado di trovare soluzioni per gli spazi più difficili, ma se ritieni di voler esplorare ulteriormente il potenziale della stanza e stai magari prendendo in considerazione lavori strutturali, vale la pena consultare un designer d'interni o un architetto.
2. Scegli un layout di cucina doppia
Doppio idee per la cucina in cucina e i layout – o un’unica cucina con una lunga isola parallela – sono efficienti e richiedono solo pochi passaggi tra preparazione, lavello e cottura.
'Per rendere il processo di cottura fluido, ogni elemento dovrebbe avere uno scopo e un luogo: dovresti essere in grado di raggiungere tutto ciò di cui hai bisogno quasi senza pensarci, in modo da poterti concentrare sugli ospiti oltre che sulla cucina', consiglia Galton Blackiston.
3. Optare per superfici semplici
'Quando pianifichi le tue idee per il piano di lavoro della cucina, evita materiali che possono graffiarsi o macchiarsi facilmente', afferma Allison Lynch, consulente senior di design presso Roundhouse, che ha realizzato cucine domestiche per diversi chef tra cui Yotam Ottolenghi e Peter Gordon.
“Consigliamo pietre composite artificiali, come il quarzo o la pietra sinterizzata, o superfici in acciaio inossidabile di stile industriale, molto igieniche e facili da usare. Ciò elimina lo stress della colorazione e anche le pentole calde possono essere applicate direttamente su di essi.'
4. Investi in un lavandino generoso
Un ben attrezzato lavandino della cucina con spazio su entrambi i lati per lo scarico è utile. 'Prendi il lavandino più grande che puoi adattare', consiglia la chef e scrittrice di cibo Judi Rose, ambasciatrice del marchio Franke.
'Con i componenti aggiuntivi di oggi come taglieri, sottopentola e scolapasta, non è necessario sacrificare lo spazio per la preparazione, ma un grande lavello può ospitare enormi teglie e nascondere pentole sporche durante l'intrattenimento.' Un modello a doppia o 1,5 vasche è più versatile di un'unica ciotola e un lavandino aggiuntivo vicino all'area di preparazione principale sono utili per sciacquare gli ingredienti e lavarsi le mani.
La tendenza verso piani di lavoro e lavelli industriali in acciaio inossidabile rimane popolare, in particolare tra coloro che cercano una cucina da cuoco professionale, scelta per questa cucina da chef dalla pluripremiata designer Rosalind Wilson, fondatrice Rosalind Wilson Design .
5. Scegli i migliori elettrodomestici che ti puoi permettere
Cucinare per la folla richiede almeno due forni ad alta capacità. I progetti a livello degli occhi sono più facili da monitorare i progressi, ma molti chef preferiscono il volume e la robustezza di un fornello.
“I piani cottura devono essere flessibili e accogliere più pentole. Una combinazione di fuochi a gas, piastre in acciaio e piani cottura a induzione coprirà tutte le basi, mentre caratteristiche come teppanyaki e griglie integrate sono ideali per un pizzico di teatro culinario in stile chef professionista,' dice Camille Syren, chef de progetti, La Cornue.
Quando progetta la cucina di uno chef, il direttore creativo di Eggersmann Design Gary Singer spesso include elettrodomestici high-tech come forni a vapore incorporati e macchine per sottovuoto per la cottura sottovuoto.
6. Assicurati che la cucina del tuo chef sia organizzata
Mantenere un negozio di generi alimentari ben fornito è vitale nelle cucine dei ristoranti affollate e una generosa dispensa o una cabina dispensa è il perfetto equivalente domestico.
'Un bravo chef organizzerà i contenuti in modo rigido, assicurandosi che tutto sia facile da vedere, a colpo d'occhio, in modo che gli ingredienti possano essere raccolti rapidamente', afferma lo chef e autore Peter Sidwell, ambasciatore del marchio per Symphony Kitchens.
Nella cucina principale, gli scaffali aperti, i ceppi portacoltelli montati a parete e le griglie per pentole sospese al soffitto sono altrettanto efficienti in termini di velocità e accessibilità, ma installano un aspiratore decente per tenere a bada il grasso.
7. Modernizza con un alzatina in metallo
Se stai cercando idee per il paraschizzi della cucina in metallo che siano resistenti, estremamente resistenti al calore e ultra igieniche, un paraschizzi in acciaio inossidabile può resistere a tutto ciò che la cucina più affollata può lanciargli contro.
Naturalmente, queste superfici hanno proprietà antimicrobiche, che le rendono una buona opzione per la cucina di un gourmet o di uno chef.
8. Metti in primo piano l’illuminazione della cucina
Idee per l'illuminazione della cucina sono una parte importante della cucina di ogni chef, con un'illuminazione funzionale ed estetica particolarmente importante in uno spazio utilizzato regolarmente per cucinare e intrattenere.
Le cucine degli chef dovranno includere l'illuminazione delle attività, dell'atmosfera e delle funzionalità. L'illuminazione operativa è la più pratica e copre le aree più laboriose come lo spazio di preparazione, la zona cottura e il lavello; l'illuminazione d'atmosfera crea atmosfere diverse e l'illuminazione caratteristica attira l'attenzione e può semplicemente creare un po' di atmosfera, perfetta per intrattenere.
Quando si sceglie l'illuminazione della cucina vicino alle aree di preparazione del cibo – e alle isole della cucina – è fondamentale farlo bene fin dalla prima volta. Per farlo nel modo giusto è necessaria una pianificazione anticipata, soprattutto su isole lunghe oltre i due metri. Determinare prima cosa accadrà sull'isola ti aiuterà a pianificare esattamente dove hai bisogno di illuminazione.
9. Massimizza lo spazio in cucina e nella dispensa
Idee intelligenti per riporre la cucina e organizzare la dispensa massimizzeranno lo spazio per sfruttare al massimo la cucina del tuo chef.
Avere un brillante sistema di archiviazione significa anche che tutto è sempre a portata di mano in modo da poter accedere rapidamente a ciò di cui hai bisogno. Le dispense alte e strette possono essere facilmente inserite nella maggior parte delle cucine e consentono un buon utilizzo dello spazio. In alternativa, gli scaffali dal pavimento al soffitto sono un brillante suggerimento per l’organizzazione della dispensa. Finché li sistemi bene, ti serviranno bene.
10. Fornire un posto per appollaiarsi
Idee per la cucina della cambusa sono celebrati per la loro efficienza in cucina, ma di solito si trovano in stanze chiuse e quindi non sono le sistemazioni più socievoli. Se hai abbastanza spazio a disposizione, un angolo in stile panca è un ottimo modo per fornire un posto dove le persone possono chiacchierare, senza interrompere il progresso culinario. La chiave è scegliere un tavolo che non impedisca l’accesso al cuore della cucina.
Qui, un sedile integrato con vani portaoggetti sopra e sotto fa sì che la zona pranzo non rubi spazio prezioso nell'armadio, e il tavolo e gli sgabelli possono essere facilmente stretti quando non sono necessari.
Cos'è la cucina di uno chef?
La cucina del miglior chef includerà idee per la disposizione della cucina che si concentrano sul movimento. Una disposizione doppia della cucina con una lunga isola cucina parallela è spesso la scelta ottimale per uno chef.
Riscaldamento per donna incinta
Ogni elemento nella cucina del tuo chef dovrebbe avere uno scopo per rendere il processo di cottura e preparazione il più semplice e semplice possibile. Mantieni gli elettrodomestici all'altezza degli occhi e assicurati che le idee per riporre la cucina siano all'altezza e che la dispensa sia completamente fornita di tutto il necessario per ospitare la festa o la cena in famiglia perfetta.