Dieta

Mangia le uova durante la gravidanza

Foto do cridit: thinkstock

È giusto mangiare uova durante la gravidanza?

Sì, ma assicurati che siano completamente cotti o pastorizzati.

Le uova grezze o insufficienti possono trasportare organismi patogeni, come Salmonella Batteri, che possono causare intossicazione alimentare. Poiché la gravidanza indebolisce temporaneamente il sistema immunitario, le donne in gravidanza sono particolarmente vulnerabili al cibo di origine alimentare.

Se ti stanchi di Salmonella , è probabile che tu abbia un alto febbre , vomito, diarrea e disidratazione. Nei casi gravi, questi sintomi possono essere abbastanza gravi da causare lavoro prematuro o anche uno cattiva amministrazione .

Pasteurizzazione e distruzione della cucina Salmonella Batteri Per questo motivo, è importante mangiare uova accuratamente cotte o pastorizzate durante la gravidanza per garantire che tutti i batteri siano stati uccisi.

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Vorrai anche evitare:

Piatti contenenti uova crude o sottostanti (a meno che queste uova non siano pastorizzate).
Tutti i piatti con uova crude o vendute servite nei ristoranti, poiché è difficile vedere se si mangiano uova pastorizzate quando si mangia fuori.
Presenta cibi basati su uova, come uova di lusso e insalata di uova, a meno che non sia sicuro che il cibo sia stato preparato in sicurezza (ben cotto, per esempio) ed è stato seduto meno di due ore (o un'ora in una giornata molto calda). Sicuramente questi alimenti faranno a casa in modo da sapere che le uova sono state cotte e manipolate a causa di adeguate misure di sicurezza alimentare.

Posso mangiare uova che scorrono durante la gravidanza?

No. Per distruggere tutti i batteri, le uova devono essere cotte fino a quando gemme e bianchi sono fermi.

Durante la gravidanza, non mangiare o provare:

Lotti liberi
Uova da bouile flessibili
Uova facili
Uova intermedie

Evita anche gli alimenti basati su uova o liquidi crudi, in particolare:

Cravatte e salse fresche o fresche come maionese, salsa olandese, salsa aioli, salsa di boa e vinaigrette César.
Gelato fatto in casa
Mousse
Merengue
Tiramisú
Pulp o biscotto
Latte di pollo fatto in casa e altre bevande contenenti uova che non sono completamente cotte

La maionese e prodotti simili venduti nei negozi dovrebbero essere fatti con uova pastorizzate in modo che sicuramente mangi. Liquidi, prodotti surgelati e prodotti di uova secchi, come gli albumi di uova liquidi in un cartone (pensa ai batteristi delle uova), anche tortillas congelati e uova in polvere. Ma, naturalmente, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda alle donne in gravidanza di mangiare prodotti per uova solo se cotti.

Le uova dure sono sicure durante la gravidanza?

Sì, le uova dure sono sicure se sono cotte con cura, gestite e conservate correttamente.

Per assicurarti che il tuo uovo duro mangi sicuramente:

Assicurati di cuocere fino a quando il giallo e il bianco sono completamente fermi. Questo generalmente significa bollire le uova per almeno 12 minuti.
Mantenere il frigorifero (nell'alloggiamento o nel guscio) a 40 gradi F e utilizzare in una settimana dopo la cottura.
Non consentire alle uova difficili di rimanere per più di 2 ore (1 ora se il tempo è caldo)
Raggiungi uova dure conservate in frigorifero a 165 gradi F prima di mangiare.

Vantaggi del consumo di uova durante la gravidanza

Se cotte e manipolate in modo sicuro, le uova sono un'ottima fonte di nutrizione durante la gravidanza. Le uova contengono nutrienti significativi per te e il tuo bambino in via di sviluppo, in particolare:

pre -culampsia

Ottieni maggiori informazioni sui nutrienti della gravidanza necessari per aiutare il tuo bambino a crescere.

Come preparare le uova in sicurezza durante la gravidanza

Ecco alcuni consigli sulla sicurezza delle uova:

Cuocere le uova strapazzate fino a quando non sono completamente sode (senza umidità o perdita di peso)
Cuocere le uova nel traffico per 2-3 minuti su ciascun lato o 4 minuti in una padella coperta. Assicurati che i tuorli di uova e bianchi siano fermi.
Pratica la manipolazione e lo stoccaggio di cibi sicuri e mangia gli avanzi il prima possibile.
Cuocere qualsiasi piatto a base di uova (come una quiche o souffle) a 160 gradi F e surriscalda qualsiasi piatto cotto prima di questa temperatura appena prima di mangiarlo. Se non hai un termometro, assicurati che il cibo stia fumando.
Usa le uova pastorizzate se stai preparando uova o piatti sottocuditivi che contengono uova crude (come latte di pollo, gelato, panna di pasticceria o vinaigrette César) o se vuoi provare il biscotto o la pasta per torta prima di cucinarlo.

Non aveva mai comprato uova da pastore? Le uova pastorizzate nella buccia sembrano uova comuni in una scatola, ma saranno etichettate come pastorizzate. Le uova non hanno generalmente istruzioni di manipolazione sicure nel cartone. Queste istruzioni indicano che devi mantenere le uova refrigerate, cuocerle fino a quando i tuorli d'uovo sono fermi e cuocere alimenti per uova.

angolo

Saperne di più:

Leia 12 migliori cibo per la gravidanza . (Uova guidano l'elenco!)
Imparare Cosa evitare cibo e bevande durante la gravidanza? .

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Fonti

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Claudia Boyd-Barrett Claudia Boyd-Barrett è una giornalista di lunga data nel sud della California e una madre orgogliosa e continuamente adattata.