Sono un barista esperto: ecco perché la stampa francese può essere migliore del pour-over

Se prepari un caffè speciale a casa, farai parte della squadra French press o della squadra pour-over. Entrambi sono utilizzati da decenni per produrre caffè autentici e artigianali. Sono un investimento senza tempo, ma quale è il migliore per te?

In qualità di barista esperto e fanatico del caffè, ho testato entrambi migliori macchine da stampa francesi e le migliori macchine da caffè versate sul mercato. Ognuno ha i propri meriti. Le macchine da stampa francesi, ad esempio, possono essere utilizzate per fare qualcosa di più del semplice caffè. Ho visto gente usarli preparare il caffè freddo , sangria, oli infusi e altro ancora. Tuttavia, recentemente, le persone hanno chiesto se il caffè French press ci fa male (va bene, ma potrebbe non essere quello adatto a te se hai il colesterolo alto).

Ti parlerò delle differenze tra French Press e Pour Over Coffee e di quali dovresti acquistare se vuoi preparare un caffè delizioso.

Menù rapido

Testa a testa

Il processo

Il sapore

La pulizia

Costo

Miglior stampa francese

Miglior versamento

Quale dovrei comprare?

Domande frequenti

I nostri esperti

Testa a testa

Per fare un confronto, ecco le migliori macchine da caffè French press e pour-over delle nostre guide.

Misurare: 18 once, 32 once

Materiale: Acciaio inossidabile

Filtro: Doppio filtro in metallo

Lavabile in lavastoviglie: SÌ

Prezzo consigliato: $ 119,95-$ 149,95

Per

• Fa una birra fredda killer
• Nessun rischio di rottura del vetro
• Facile da usare
• Il design isolante mantiene il caffè caldo
• Il doppio filtro riduce al minimo la granulosità

Contro

• La tenuta ermetica rende più difficile l'estrazione dello stantuffo
• Più costoso delle alternative

Misurare : 40 once

Materiale : Vetro borosilicato

Filtro : Carta

Lavabile in lavastoviglie : SÌ

Prezzo consigliato: $ 44,15- $ 53,50

Per

• Crea un caffè ultra liscio
• Facile da usare e da pulire
• La caraffa può essere refrigerata e riscaldata senza alterare il sapore del caffè

Contro

• È necessario utilizzare filtri Chemex, che non sono facilmente disponibili nei negozi al dettaglio

Sulla carta c'è poco che li distingua tranne il design. Entrambi producono una discreta quantità di caffè e sono lavabili in lavastoviglie. Tuttavia, il processo di produzione della birra e il profilo aromatico sono molto diversi.

Il processo

VINCITORE : La stampa francese

Puoi vedere sopra che c'è poco che separa i due prodotti. Entrambi i metodi sono diretti e semplici.

L'immersione, utilizzando una French Press, dura fino a quindici minuti. Dovrai versare il caffè macinato nella caraffa di vetro. Quindi, versa acqua calda (circa 200 ° F) sul terreno. Tieni i fondi di caffè immersi nell'acqua per circa tre-otto minuti prima di spingere lo stantuffo nell'acqua, filtrando i fondi di caffè. Tra lo filtraggio e il versamento, lascia riposare il caffè, in modo da non ritrovarti con una consistenza granulosa verso la fine della tazza.

Il metodo di versamento richiede un tempo simile all'utilizzo di una pressa francese. Richiede un'attrezzatura simile, con l'aggiunta di a filtro di carta . Basta posizionare il filtro nella caraffa e posizionare i fondi di caffè all'interno del filtro. Versare acqua calda sul terreno. Mentre l'acqua scorre attraverso il caffè, si infonde tutti i sapori prima di filtrare nella caraffa.

Per entrambi i metodi, versare una piccola quantità d'acqua sui macinati e lasciarli schiumare e fiorire per 30 secondi. Ciò contribuirà a formare una base solida su cui infondere il resto del caffè.

Il sapore

VINCITORE: la stampa francese

Anche se può essere granuloso verso il fondo della caraffa, la French press offre un caffè forte e ricco. Porta un sapore profondo che semplicemente non può eguagliare. Questo perché il metodo ad immersione estrae gli oli dai chicchi di caffè e li trasporta nella tazza, ma può essere più acido.

Se preferisci un sapore più leggero, il metodo pour-over è un'opzione migliore. Il gusto è più leggero perché la carta da filtro impedisce a molti oli di infondersi nella tua birra. Non è così ricca e audace come la stampa francese.

La pulizia

VINCITORE : Rovesciare

Entrambi sono normalmente lavabili in lavastoviglie. Le macchine da stampa francesi potrebbero aver bisogno di un po’ di attenzione riguardo allo stantuffo complicato, ma sono generalmente semplici. La chiave è non lasciare lo stantuffo nel caffè macinato per lungo tempo. Più a lungo lo lasci, più i granuli di caffè si inglobano. Utilizzando acqua calda e sapone, sciacquare e pulire tutte le parti della caraffa e dello stantuffo. Se hai bisogno di ulteriori consigli, ho scritto un intero articolo su come pulire una caffettiera French press.

La caffettiera versatrice è semplice. Svuotare il filtro di carta nel cestino o nel compost. Risciacqua la brocca e sei pronto per ricominciare.

BUSHES FRONT GARDEN

Entrambi si adattano facilmente ai cassetti e agli armadi, quindi potranno essere riposti ordinatamente anche nelle cucine più piccole.

Costo

VINCITORE: è una cravatta

Costano più o meno lo stesso prezzo, molto meno di una ingombrante macchina da caffè. Dipenderà dal modello, ma potresti aspettarti che si collochino tra $ 20 e $ 150.

Vale la pena notare che avrai un costo continuo con la tua macchina da caffè a versare perché richiede carta da filtro monouso. Tuttavia, il costo è molto più economico di un macchina per caffè espresso . Nessuno di questi metodi richiede pod o connessione costante ad acqua ed elettricità, che sono tutti costi correnti.

La migliore stampa francese

Stampa francese di Bodum Chambord

La nostra recensione di esperti:

Specifiche

Motivi per acquistare

Ragioni da evitare

Anche se il team lo ha giudicato secondo nella nostra carrellata di migliori macchine da stampa francesi , questo è il mio preferito. È un’opzione conveniente che non lesina su nessuno dei dettagli. Il design è fantastico ma è abbastanza compatto da poter essere riposto se non lo vuoi sempre sulla tua superficie. Bodum lo ha costruito con un doppio filtro per ridurre al minimo la possibilità che i chicchi di caffè vaganti finiscano nella tua tazza. È facile da usare e lavabile anche in lavastoviglie.

Questo è arrivato secondo nella nostra raccolta perché non è così accurato nel filtraggio e nel riscaldamento come l'Espro. La caraffa in vetro più sottile di Bodum non è altrettanto isolante, ma è uno dei motivi per cui preferisco il design di Bodum. Il vetro rende molto più semplice controllare il caffè e giudicare quando è il momento giusto per fare il grande passo.

Puoi saperne di più nella mia recensione completa del Stampa francese di Bodum Chambord .

Miglior versamento

Caffettiera Bodum Pour-Over

La nostra recensione di esperti:

Specifiche

Motivi per acquistare

Ragioni da evitare

Questo è un esempio insolito di pour-over perché utilizza un filtro in acciaio inossidabile anziché uno in carta. Dal punto di vista della sostenibilità e dei costi, questo è fantastico. Lo mette in un'ottima posizione per essere paragonato direttamente a una stampa francese. Il Bodum è lavabile in lavastoviglie (a parte i polsini rimovibili) e, mi ha fatto piacere scoprirlo, è molto conveniente. Può ospitare anche gruppi più grandi da tre a quattro persone.

Anche se adoro il filtro integrato, non produce lo stesso gusto leggero e morbido che normalmente ti aspetteresti da un filtro di carta. Altri utenti hanno commentato la forma del beccuccio che facilita le fuoriuscite. Anche se non ho avuto problemi con questo, è facile vedere che altri potrebbero farlo, soprattutto se hai problemi di mobilità.

Puoi saperne di più nel mio recensione completa del Bodum Pour-Over .

Quale dovrei comprare?

Questa è una cosa che devi decidere tu. Dipende davvero dal sapore; se preferisci un caffè audace e ricco, scegli una caffettiera francese. Se sei nuovo al caffè o sei abituato a filtrare il caffè, inizia con una caffettiera a versamento.

Domande frequenti

Dovrei comprare una French press o una caffettiera pour-over?

Puoi fidarti di Floraloasis.I nostri revisori esperti trascorrono ore a testare e confrontare gli ultimi prodotti, aiutandoti a scegliere il meglio per te. Scopri di più su come eseguiamo i test.

Sono entrambe ottime macchine da caffè per chi ha poco spazio. Si possono riporre facilmente e sono molto più discreti sul piano di lavoro. Non fanno il rumore che potrebbe fare una macchina per caffè espresso e sono più portatili, perché non è necessario collegare la macchina per il caffè all’elettricità e all’acqua.

Ho bisogno delle cialde per il caffè French press o pour-over?

No. Questo è uno dei vantaggi di queste macchine da caffè. Non utilizzerai né dovrai mai acquistare le cialde del caffè.

Qual è la differenza di gusto tra il caffè French press e il caffè pour-over?

La stampa francese conferisce un sapore più forte e ricco. Il risultato avrà un sapore più leggero e più simile al caffè filtro standard.

Devo macinare il caffè in modo diverso per la French Press e per il caffè pour-over?

Sia la stampa francese che la nostra over hanno bisogno di un grind medio. Puoi acquistare il caffè macinato al supermercato oppure puoi acquistare dei macinacaffè per farlo da solo. Il miglior macinacaffè è il Fellow Ode Grinder, che produce caffè macinato perfetto per il versamento.