Il triangolo della cucina: una regola di layout da rispettare o ignorare? Gli esperti rispondono alle tue domande

Il triangolo della cucina - potresti anche sentirlo chiamare 'il triangolo di lavoro della cucina' o, in modo più allettante, 'il triangolo d'oro' - è una di quelle regole di progettazione della cucina che si stanno diffondendo da quando i ricercatori della School of Architecture dell'Università dell'Illinois lo hanno sviluppato negli anni quaranta per ridurre i costi di costruzione.

Nonostante sia stato creato per risparmiare denaro, è stato adottato con entusiasmo dai progettisti di cucine che ritenevano che rendesse più efficienti i layout della cucina – e noi lo abbiamo mantenuto per decenni. Ma è ancora rilevante e dovresti incorporarlo nella ristrutturazione della tua cucina?

Abbiamo chiesto agli esperti di demistificare il triangolo del lavoro in cucina e di porre loro le domande più frequenti.

Vedere: Idee per la cucina – idee di arredamento e decorazione per tutte le cucine

1. Cos’è il triangolo di lavoro in cucina?

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'Il triangolo di lavoro in cucina si basa su tre aree di lavoro principali: il lavello, il frigorifero e il fornello', afferma Adrian Bergman, Senior Designer presso Standard britannico di Plain English . 'Secondo la regola, questi dovrebbero essere disposti in modo da formare un triangolo, consentendoti di svolgere le attività quotidiane con relativa facilità e senza ostacoli.'

Secondo la regola del triangolo in cucina, ciascun lato del triangolo dovrebbe misurare non meno di quattro piedi e non più di nove piedi e, idealmente, il perimetro del triangolo non dovrebbe essere inferiore a 13 piedi e non più di 26 piedi.

In altre parole, né troppo piccolo né troppo grande. Ciò dovrebbe garantire che la tua area di lavoro sia pratica, comoda e sufficientemente ampia, ma non così grande da trascorrere gran parte del tuo tempo camminando tra un punto e l'altro. E, naturalmente, non dovrebbero esserci interruzioni nel flusso: se stai disegnando un tavolo al centro del triangolo della cucina, ripensaci.

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La regola del triangolo in cucina aiuta a rispondere a domande come: dove dovrebbe essere posizionato un frigorifero ?

• Vedere: Idee per la disposizione della cucina – modi intelligenti per organizzare i mobili e configurare il tuo spazio
  

2. Quali sono i tre elementi in un triangolo da cucina?

In parole povere, i tre elementi che formano il triangolo della cucina sono il lavello, il frigorifero e il fornello.

3. Qual è lo scopo del triangolo della cucina?

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Adrian afferma: 'Lo scopo del triangolo della cucina è quello di consentire di spostarsi facilmente e senza soluzione di continuità tra le aree di lavoro della cucina.'

George Miller, designer di interni presso Nettuno Fulham afferma: 'Con tre elementi chiave al centro del suo scopo, il triangolo della cucina crea uno spazio efficiente e riduce la distanza percorribile avanti e indietro tra ciascuna stazione essenziale della cucina; cucinare, conservare, pulire.'

4. Il triangolo della cucina è obsoleto?

L'opinione generale degli esperti di cucina è che il triangolo della cucina è un buon principio di progettazione, ma che le mutevoli esigenze della famiglia moderna significano che non è necessario attenervisi in modo costante. Cucinare non è più – o non sempre – responsabilità di una sola persona nella famiglia moderna. E poiché molte famiglie ora potrebbero avere più di un cuoco alla volta, è probabile che i tre punti dei triangoli siano ora “zone di lavoro” (la zona di cottura, la zona di pulizia, la zona di preparazione e la zona di stoccaggio) all’interno di un cucina – soprattutto nelle cucine più grandi che dispongono di spazio più generoso.

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In contrasto, cucine della cambusa non sempre si prestano al triangolo della cucina funzionante. Detto questo, qualunque siano le dimensioni o la forma della tua cucina, vale comunque la pena mantenere l’efficienza dei movimenti che un triangolo da cucina può tenere a mente quando si elabora un nuovo design.

Helen Parker, deVOL Il direttore creativo di è d'accordo che spesso si forma in modo naturale, affermando: 'È importante prestare uguale attenzione all'estetica e alla funzionalità, se ti concentri solo su uno di questi, la tua cucina non funzionerà, quindi elementi come i triangoli della cucina e la suddivisione in zone funzioneranno'. generalmente accadono e basta anziché essere la considerazione principale.

'Ci piace creare semplici stanze aperte che siano comode e tranquille in cui vivere e non concentrarci sulla zonizzazione, questo non vuol dire che non teniamo a mente questi fattori ma non progettiamo con questo come principale preoccupazione, è non è la chiave per una cucina perfetta.'

5. Come si progetta un triangolo da cucina con un'isola?

Naturalmente puoi incorporare uno degli angoli del triangolo – o un'area di preparazione extra per ospitare un secondo cuoco – nell'isola della cucina.

'L'idea del triangolo lavorativo non è una regola che seguiamo consapevolmente o in modo prescrittivo', afferma Adrian, di British Standard by Plain English. 'Progettiamo sempre in base alle esigenze del cliente e alla natura dello spazio, e spesso il triangolo inevitabilmente va a posto in modo naturale. Non è una regola fissa poiché molti clienti preferiscono nascondere i propri frigoriferi in una dispensa o in un ripostiglio adiacente.

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'Inoltre, molte persone aspirano ad avere un isola della cucina che diventa la zona di preparazione principale, aggiungendo un quarto angolo, il romboide della cucina!'

6. Quali sono i nuovi layout da considerare al di fuori del triangolo di lavoro in cucina?

Molte case contemporanee ora devono provvedere a diversi layout progettuali che funzionino per lo spazio e la famiglia. Annie Ebenston, capo progettista presso La Londra di Blake , afferma: 'Prestiamo molta attenzione al modo in cui viene utilizzata la cucina e al flusso all'interno dello spazio, ma ogni persona e ogni casa devono essere pensate in modo olistico poiché non tutti cucinano o utilizzano uno spazio allo stesso modo'.

'I fattori da considerare saranno la quantità di spazio disponibile e il tipo di elettrodomestici utilizzati dal cliente. I frigoriferi a cassetto sono sempre più popolari, soprattutto se abbinati a una cabina dispensa o a una seconda cucina dove possono essere posizionati un frigorifero a sfioro più grande, una lavastoviglie e un lavello. Non sono insoliti lavelli di preparazione più piccoli sulle isole o anche due lavelli su entrambe le piste.

Vedere: Idee per la dispensa – spazio di archiviazione versatile che si adatta ugualmente alla vita moderna

«Una seconda cucina o una cucina sporca è una soluzione sempre più apprezzata per allestire una cucina, soprattutto nelle case open space. Tutti questi design popolari metterebbero fine al concetto di triangolo in cucina.'