Quando piantare le erbe aromatiche – per una scorta abbondante e fresca

Quando piantare le erbe aromatiche è importante sapere se hai intenzione di creare un orto di erbe aromatiche. Le erbe hanno molteplici usi culinari ma vengono utilizzate anche per il loro profumo e anche per scopi medicinali.

Le erbe possono essere coltivate in aiuole, bordure o contenitori su un patio, inoltre molte possono essere coltivate anche all'interno di una serra o sul davanzale di una finestra, quindi vale la pena provarle. Le erbe sono un ingrediente base in molte ricette, quindi è utile averne una scorta costante vicino alla cucina per la raccolta, sia all'interno che all'esterno. Inoltre, le erbe aromatiche possono essere coltivate anche come piante ornamentali e sono ottime per portare profumo, struttura e fiori ai bordi del giardino.

Con un'enorme varietà disponibile per la coltivazione, ci sono erbe che possono essere raccolte durante tutto il tuo turno. Se stai cercando idee per il giardino delle erbe aromatiche allora questa pratica guida su quando piantare le erbe aromatiche ti aiuterà a capire quando acquistare semi o piante giovani in modo da non perdere la possibilità di coltivare le tue varietà preferite.

Quando piantare le erbe aromatiche

Quando piantare le erbe aromatiche dipenderà dal fatto che siano annuali, biennali o perenni, nonché dal fatto che prevediate di coltivarle all'interno o all'esterno. Dipenderà anche dal clima e dalle condizioni meteorologiche della tua zona.

Erbe annuali e biennali come basilico, aneto, coriandolo e prezzemolo possono essere piantati da seme ogni anno tra marzo e agosto. Queste erbe vengono spesso utilizzate in grandi quantità, hanno vita breve ed è meglio raccoglierle giovani, quindi per garantire una fornitura fresca e abbondante effettuare semine successive dall'inizio della primavera fino all'inizio dell'autunno a intervalli di tre o quattro settimane.

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Per dare loro un vantaggio, queste erbe possono essere seminate in vasi in una serra a fine inverno e piantate in primavera una volta che il terreno si è riscaldato.

Se si pianta da seme, erbe perenni come il rosmarino, la salvia e il timo è meglio seminarli sotto copertura con il calore in primavera e coltivarli in vasi prima di essere induriti e piantati. Alcune erbe perenni come la menta spesso sono meglio coltivate da piccole piante o propagate per divisione: in questo caso il momento migliore per piantarle è la primavera.

Le erbe perenni mediterranee come il rosmarino, la salvia, la lavanda e il timo si adattano bene se piantate da talee. Puoi prendere talee di legno tenero in primavera o talee semi-mature a fine estate o autunno. Possono poi essere svernati in casa, su un davanzale soleggiato o in una serra, e piantati all'aperto la primavera successiva, una volta passato il rischio di gelo.

Queste erbe crescono meglio in pieno sole e preferiscono terreni asciutti, poveri e sassosi. È meglio piantarli in giardini di ghiaia, lungo sentieri e/o tra lastre di pavimentazione. Queste erbe funzionano bene anche insieme nelle idee di piantatrici di erbe poiché richiedono condizioni di crescita simili, oltre al Mediterraneo erbe aromatiche sono ideali da piantare in contenitori su un patio posizionato vicino ad aree salotto dove si può godere del loro profumo.

Quando piantare le erbe all'aperto

Quando piantare le erbe all'aperto dipende dal tipo di erba che stai coltivando, ma generalmente è meglio piantare le erbe all'aperto in primavera in un luogo soleggiato con terreno fertile e drenante.

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Le erbe annuali e biennali possono essere piantate all'aperto da marzo ad agosto. Per dare loro un vantaggio, possono essere piantati già a gennaio al coperto e piantati all'aperto in primavera. Tuttavia, ci sono alcune erbe aromatiche, come l'aneto e il prezzemolo, che non amano essere trapiantate, quindi è meglio seminarle, se possibile, direttamente all'esterno.

Seminando in vassoi per semi 'si ha un maggiore controllo sull'ambiente, sulle condizioni del terreno e si diradano le piantine man mano che germogliano', afferma Sandra Nanka, esperta di erbe e proprietaria di Cottage delle erbe in mattoni di fango . 'Ciò può comportare una germinazione più rapida e consentire anche di avviare la semina all'inizio della stagione.'

È meglio piantare le erbe perenni ottenute da semi o talee una volta passato il rischio di gelo nella tarda primavera all'inizio dell'estate.

Quando piantare le erbe aromatiche in casa

Molte erbe aromatiche possono essere coltivate in vaso per fornire una scorta fresca per tutto l'anno, tra cui timo, prezzemolo, menta, erba cipollina e dragoncello francese, purché abbiano le giuste condizioni e siano collocate in un luogo soleggiato come una serra o esposto a sud. davanzale.

Se hai intenzione di coltivare erbe aromatiche in casa in una serra riscaldata, i semi possono essere piantati in qualsiasi periodo dell'anno. Seminare in vasi o vassoi sulla superficie del compost di semi umido e privo di torba, coprire con un sottile strato di compost e acqua. Vanno posti in un propagatore o coperti con un sacchetto di polietilene. Per la coltivazione sui davanzali o in una serra non riscaldata, seminare in primavera.

In inverno, quando la luce solare diminuisce e le temperature scendono, il tasso di crescita delle erbe indoor rallenterà, inoltre, se posizionate sui davanzali, potrebbero essere esposte a temperature fluttuanti che possono influenzarne la crescita. 'Durante l'inverno, nei climi settentrionali, i davanzali delle finestre possono essere dai 15 ai 30 gradi più freddi della temperatura della stanza, il che potrebbe rallentare la crescita e causare difficoltà alle piante', afferma Shannon Caringi di Trillium Living.

Se hai intenzione di coltivare le tue erbe all'aperto, molte possono essere avviate all'interno in vasi o vassoi a partire da gennaio per trapiantarle all'aperto in primavera.

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Erbe popolari e quando coltivarle

Basilico – indispensabile nei piatti italiani e ottimo per il curry tailandese, il basilico è una pianta annuale semi-resistente che prospera al sole e al caldo ed è meglio seminarlo da seme in casa e coltivarlo in vaso. Se la coltivazione indoor può essere seminata fuori stagione, in alternativa seminare da febbraio a giugno. Seminare i semi su vasi di compost umido e posizionarli in un propagatore impostato a 15-25 °C (59-77 °F) o coprire con un sacchetto di polietilene e posizionare su un davanzale soleggiato. La germinazione richiede 2-3 settimane. Una volta che le piantine sono state invasate e coltivate, possono essere messe all'aperto all'inizio dell'estate.

«Bisogna fare attenzione a scegliere il posto migliore per la pianta: ha bisogno di sole e di calore, ma se è troppo umida può verificarsi il marciume radicale. L’ambiente ideale per il basilico è su un patio o sul davanzale di una finestra senza luce solare diretta,’ dice Lindsey Hyland, esperta di giardinaggio e fondatrice di Resa organica urbana . In condizioni di freddo umido le piante di basilico possono essere inclini a smorzarsi.

Il basilico può essere piantato direttamente nei climi più caldi e nei climi più freddi una volta passato il rischio di gelo. Il basilico è preferibile raccoglierlo giovane quindi è consigliabile effettuare semine successive.

Coriandolo – questa erba annuale a crescita rapida è meglio piantata all’aperto da aprile a luglio. In alternativa può essere coltivata sotto copertura già a gennaio, pronta per essere piantata quando il terreno si riscalda ad aprile per un raccolto precoce, questo aiuterà anche a proteggere le giovani piante dai danni delle lumache. Seminare in un letto di semina preparato in file profonde 1 cm e distanziate di 30 cm l'una dall'altra. Una semina a fine estate può continuare a crescere durante l'autunno e l'inverno con protezione. Per ottenere i migliori risultati assicurati di ricercare come coltivare il coriandolo .

Aneto – Un’erba annuale dal fogliame delicato e piumato, ottima nelle ricette a base di pesce. L'aneto non ama essere trapiantato poiché ha una radice a fittone, quindi è meglio seminarlo all'aperto dove crescerà da marzo a luglio. Seminare in seminatrici a 1 cm di profondità e a 15 cm di distanza.

COME – La menta è un’erba estremamente versatile ideale per l’uso in piatti salati e dolci così come nelle bevande, dai cocktail freddi agli infusi caldi. La menta è una pianta perenne resistente che è meglio piantare come piccole piante piuttosto che da seme. Piantare da marzo a maggio in terreno ben drenato e in pieno sole o ombra parziale.

La cosa importante da ricordare quando si pensa a come coltivare la menta è che si tratta di un coltivatore vigoroso con radici rizomatose diffuse, il che significa che può facilmente prendere il sopravvento. Per tenerla sotto controllo è meglio coltivarla in vaso su un patio o in un contenitore interrato in una bordura.

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Prezzemolo - Un'erba popolare da utilizzare in salse, insalate e piatti di pesce, il prezzemolo è un'erba biennale resistente che è meglio trattata come annuale e seminata tra aprile e luglio. Seminare direttamente in terreno drenante in seminatrici profonde 1 cm (0,5 pollici) e distanti 15 cm (6 pollici). La germinazione può essere lenta e richiedere fino a sei settimane. Per garantire una fornitura continua effettuare una semina a fine primavera ed un'altra a fine estate.

'Se c'è un periodo di giornate calde e notti fredde, cosa che accade spesso questo mese, è un buon momento per seminare il prezzemolo poiché le temperature 'alte e basse' rompono la dormienza dei semi; usate sempre semi di prezzemolo fresco (questa regola è la stessa per le pastinache) perché non germinano bene dai semi vecchi,’ dicono gli esperti di giardinaggio di Hartley Botanico .

In alternativa il prezzemolo può essere seminato al coperto già a febbraio. Seminare su compost umido e riporre in un propagatore a 18-21°C (65-70°F), oppure coprire con un sacchetto di polietilene e posizionare su un davanzale soleggiato.

Rosmarino – Comunemente utilizzata in cucina, in particolare con l'agnello, questa erba perenne sempreverde e mediterranea costituisce anche un ottimo bordo decorativo e profumato per un sentiero. Resiste alla siccità e non ama le radici impregnate d'acqua. È meglio coltivarlo da piccole piante piantate in primavera da marzo a maggio, tuttavia può essere coltivato da seme.

Si semina al coperto da febbraio a giugno oppure da settembre a ottobre. Seminare in un vassoio per semi o in un vaso riempito con compost di semi umido – non coprire e conservare a 70 ° F. La germinazione può essere irregolare e richiedere da 1-2 settimane a 3 mesi. Trapiantare all'aperto quando il rischio di gelo è passato. Familiarizzare con come coltivare il rosmarino prima che inizi.

Timo - UN aroma brillante per stufati, zuppe e arrosti, il timo è un'erba perenne mediterranea che prospera al sole e può tollerare i terreni asciutti. Può essere seminato da seme da febbraio ad aprile. Seminare in vassoi o vasi pieni di compost di semi ma non coprire. Collocare in un propagatore o a 13-16°C (56-60°F) o coprire con un sacchetto di polietilene trasparente. Mettere in vaso le piantine e farle crescere in condizioni più fresche. Prima del trapianto all'aperto, far indurire le piante per 7-10 giorni.

Se ti stai chiedendo come coltivare il timo, allora vale la pena sapere che il timo si prende bene anche dalle talee: se si pianta dalle talee è meglio farlo tra maggio e luglio.

Le piante giovani sono le migliori per scopi culinari, quindi, sebbene siano perenni, è meglio sostituire le piante ogni due anni.

È possibile coltivare erbe aromatiche tutto l'anno?

Ci sono erbe che possono essere coltivate e raccolte tutto l'anno. Il momento in cui li pianterai dipenderà dal fatto che li coltivi all'interno o all'esterno, dal tipo di erba e dal clima. Nei climi temperati settentrionali le erbe annuali vengono seminate meglio in primavera ed estate per essere raccolte in estate e in autunno.

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Nei climi più caldi “la maggior parte delle erbe può essere seminata direttamente nelle aiuole tutto l’anno, a condizione che la temperatura del suolo sia intorno ai 21°C (70°F), necessaria affinché avvenga la germinazione”, afferma Sandra Nanka di Cottage delle erbe in mattoni di fango .

«L'inizio della primavera, tuttavia, è il periodo migliore e più consistente dell'anno per piantare erbe aromatiche. Questo è quando le temperature del suolo sono ideali e le condizioni meteorologiche più miti fanno sì che le piantine non subiscano danni da caldo o freddo estremi.'

Le erbe perenni sempreverdi e resistenti come il rosmarino e il timo possono essere raccolte durante tutto il tuo turno. Le piante perenni come la menta possono essere raccolte fino a metà autunno, ma i germogli muoiono durante l'inverno, riemergendo di nuovo in primavera, tuttavia, se coltivata in un vaso, la menta può essere portata in casa e svernata per fornire un piccolo raccolto fuori stagione.

Le erbe mediterranee come salvia, rosmarino e timo si adattano bene alle talee in estate. Questi possono essere portati in una serra durante l'inverno per mantenere una piccola scorta per la raccolta fresca, possono quindi essere piantati nella loro posizione finale dopo che le gelate sono passate nella tarda primavera.

A condizione che le condizioni siano adatte, alcune erbe possono essere piantate e coltivate all'interno per uso culinario durante tutto l'anno.