Coltivare erbe aromatiche in vaso: 10 consigli degli esperti per deliziosi commestibili tutto l'anno

Quando pensi di coltivare erbe aromatiche in vaso, immagini un davanzale baciato dal sole pieno di profumate vasche zincate di alimenti di base commestibili? Forse immagini contenitori da patio ben posizionati, o un rustico mezzo barile di erbe miste che fiorisce in un giardino di cottage screziato... È difficile non lasciarsi trasportare dal fascino della coltivazione delle erbe. Per questo motivo a volte dimentichiamo le basi. Ad esempio, quanta irrigazione è troppa? Perché alcune erbe prosperano con il caldo mentre altre appassiscono e appassiscono? E la fioritura va sempre bene con le erbe?

Potresti sentire che la coltivazione delle erbe aromatiche è uno dei progetti più facili da provare in vaso, ma puoi sicuramente aumentare le tue possibilità di successo. Sia il tuo idee per il giardino delle erbe aromatiche inclinati verso lo stravagante, il funzionale o l'avventuroso, i nostri consigli ti vedranno bene.

Se non sei sicuro di quali erbe in vaso crescano meglio insieme o di quali piante siano adatte per un orto sul balcone, questa guida di riferimento rivela la nostra selezione di trucchi astuti per far prosperare le erbe in contenitore, offrendo commestibili più felici e gustosi per molto tempo. , molto più a lungo!

Sebbene sia facile lasciarsi trasportare dalla scelta delle erbe in vaso, ci sono diversi fattori che possono creare o distruggere la loro salute e la loro resa.

10 passaggi per coltivare con successo le erbe aromatiche in vaso

Prima di affrettarti a riempire il tuo orto con una vivace caduta di erbe aromatiche a base di contenitori, fai una pausa. Avere una fantasia per un'erba particolare o uno stile di fioriera per erbe è solo l'inizio. Misure e linee guida ragionevoli fanno la differenza tra esemplari malaticci e dall'aspetto goffo e piaceri robusti e dal gusto incisivo.

Che tu stia coltivando erbe aromatiche all'interno o all'esterno, questa guida ti mostra come coltivare erbe aromatiche in vaso per ottenere un sapore tutto l'anno...

1. Scegli la posizione giusta per le erbe in vaso

Prima di pensare alle varietà disponibili, il primo passo verso il successo quando coltivi erbe in vaso è considerare lo spazio che utilizzerai. All'aperto, valutare francamente l'esposizione agli elementi, eventuali pareti o schermi di protezione, la possibilità di distanziamento dei vasi, eventuali elementi ostruttivi e, soprattutto, fonti di luce e calore. Solo perché non stai piantando nel terreno non significa che la posizione non sia fondamentale. All'interno, lo spazio, la luce e il calore determineranno o distruggeranno le tue scelte.

Potresti voler riempire un angolo di a piccolo orto con contenitori ben posizionati, oppure crearne uno dedicato giardino sensoriale – ma questi principi sono fondamentalmente gli stessi. In primo luogo, è necessario confermare quali parti del tuo orto in contenitore saranno i punti migliori per il sole e quali no.

Come specialista in orticoltura di Burpee Nancy Awot-Trota spiega, la maggior parte delle erbe in vaso richiederanno diverse ore (almeno sei) di pieno sole. 'Monitora lo spazio del tuo giardino (idealmente nell'arco di pochi giorni) per vedere quante ore di luce solare diretta riceve ogni giorno', esorta Nancy. Se hai un giardino esposto a sud sei fortunato: probabilmente avrai angoli sia per il sole diretto che per l’ombra parziale. Una vasta gamma di erbe, piante perenni e annuali, preferiscono il divertimento completo. Le piante perenni come la salvia e il rosmarino hanno bisogno della luce solare per contribuire a produrre gli oli che compongono quei potenti aromi. Altri cercatori di sole includono basilico, lavanda, origano e timo.

Non disperare se il sole è limitato, dice Emilia Caron , appassionato di giardinaggio presso West Coast Seeds. 'Se il tuo spazio è in un luogo non così soleggiato, alcune piante come la melissa cresceranno comunque felicemente', dice. Anche le erbe aromatiche in vaso come l'erba cipollina, l'aneto e il prezzemolo vanno bene con l'ombra parziale. Poiché alcune erbe hanno bisogno di più sole diretto di altre, controlla le informazioni sulla confezione dei semi e i requisiti di coltivazione del sito web, ove disponibili.

Erbe come il prezzemolo e l'erba cipollina possono tollerare un po' più d'ombra rispetto ad altre erbe

2. Scegli le erbe giuste per i tuoi vasi

Una volta che hai una buona idea del tuo spazio di giardinaggio, è più facile fare scelte informate in base alla disponibilità (o alle limitazioni) dei requisiti chiave di coltivazione delle erbe che desideri. Oltre a consultare la confezione dei semi per decidere come coltivare le erbe in vaso, è una buona idea analizzare le principali categorie di erbe. Come esperto di Tomorrow Seeds Firenze sottolinea, questo può aiutarti a decidere quale tipo di erba preferisci coltivare.

“Le erbe aromatiche possono essere classificate in tre gruppi: annuali, biennali e perenni. Alcuni esempi di piante annuali sono il basilico, l’aneto, il coriandolo, la santoreggia e la borragine”, afferma Florence. «Le biennali, che formano le foglie nella prima stagione di crescita, poi i fiori e i semi nella seconda stagione, includono salvia, prezzemolo, cerfoglio. Le piante perenni, che in genere crescono lentamente nel primo anno e acquistano vigore nel secondo anno, muoiono in inverno e ricrescono in primavera. Le erbe perenni includono rosmarino , timo , menta , finocchio e origano.'

Se sei ancora indeciso su quali erbe coltivare in vaso, Oasi Floreale L'esperta di erbe Lucy Chamberlain consiglia di iniziare con le erbe aromatiche: 'Alcune erbe (come la menta) sono invasive in piena terra, quindi la coltura in vaso ne limita la diffusione', afferma Lucy. 'Per altri, come basilico, timo e rosmarino, è il miglioramento del drenaggio offerto da un contenitore che apprezzano.' Valuta anche salvia, origano, dragoncello, alloro, prezzemolo, erba cipollina, coriandolo e citronella per la vita in contenitore.

Erbe come il timo apprezzano il miglioramento del drenaggio che un vaso può offrire

3. Scegli i vasi giusti per le erbe aromatiche

Quando si decide di coltivare erbe aromatiche in vaso, i giardinieri possono sentirsi sopraffatti dalla scelta. Ci sono pro e contro con la ceramica non smaltata, il legno, il metallo e la plastica, ma l’unica cosa che devi considerare come sacrosanta è questa: “Tutte le erbe piantate in contenitori richiedono drenaggio”, afferma Emilie Caron di West Coast Seeds. Anche dove i vasi non ne sono dotati, Emilie dice che è possibile praticare dei fori sul fondo, sia esso di terracotta, metallo o plastica. «Non vuoi che le radici delle erbe marciscano. I fori di drenaggio aiuteranno a evitarlo, consentendo all’acqua in eccesso di defluire”, aggiunge. Puoi facilitare il drenaggio utilizzando i piedini per sollevare i contenitori o posizionando i vasi su panche o casse.

Dove non sei sicuro di quale dimensione del vaso utilizzare come parte del tuo idee per l'orto , Nancy Awot-Traut di Burpee ha una guida utile. 'Seleziona un contenitore che sia alto almeno un terzo della pianta matura e metà della sua larghezza matura', afferma Nancy. 'Le erbe possono essere coltivate singolarmente in un vaso e puoi coltivare diverse erbe in un contenitore da 16-18 pollici.' Aggiungere uno strato di sabbia o ghiaia alla base dei vasi è un altro buon modo per aumentare il drenaggio, riducendo il rischio di marciume radicale. e infezione fungina. Britney Price, esperta di giardinaggio presso West Coast Seeds, utilizza una miscela 50/50 di terreno per cactus e terriccio per ottenere un migliore drenaggio quando si coltiva il rosmarino in vaso.

Per quanto riguarda la tenacia della menta nei vasi, Britney ha questo da dire: 'La menta cercherà di fuoriuscire dai contenitori inviando corridori attraverso i fori di drenaggio!' Posiziona il vaso su una grande pavimentazione in pietra per impedire alla menta di radicarsi nei buchi o nelle giunture della pavimentazione,’ dice Britney.

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Fori di drenaggio adeguati sono essenziali per i contenitori, ma puoi anche aumentare il drenaggio in modi creativi

4. Scegli le combinazioni di erbe per i vasi

Uno degli spettacoli più belli con le erbe in vaso è l'interazione tra consistenza e colore quando si mescolano e si abbinano diversi tipi. Questo però non vuol dire che tutte le erbe stiano bene insieme in contenitori. Per prima cosa, le loro fragranze intense possono spesso funzionare l'una contro l'altra o annullarsi a vicenda. Per non parlare dei loro diversi livelli di comfort in termini di sole, ombra o umidità. Come sottolinea Florence at Tomorrow Seeds: “È meglio quando le erbe sono raggruppate con altre erbe con requisiti culturali e climatici simili”.

Potresti sentirti più sicuro concentrandoti su una singola erba e dandogli libero sfogo. Questa è una buona strategia con la menta, che cresce rapidamente e può rapidamente prendere il sopravvento, come indica Nancy Awot-Traut.

A parte l’origano, la menta non è un’erba con un enorme potenziale di partnership. Allo stesso modo, il finocchio è un po’ solitario e può conferire un sapore strano ad altre erbe, quindi è il migliore come esemplare. Ma non lasciare che questo ti scoraggi dal unire le forze altrove. Per combinazioni di consociazioni più gratificanti e armoniose, ecco le erbe da posizionare una accanto all'altra in vaso:

• Coriandolo, prezzemolo e aneto funzionano bene insieme poiché prosperano tutti in condizioni umide e fanno affidamento su contenitori più profondi.
• Timo, salvia e origano costituiscono una combinazione indispensabile per un giardino mediterraneo, date le loro comuni origini autoctone.
• Il prezzemolo sembra andare d'accordo con tutti i tipi di erbe, quindi se sei bloccato, questo è quello che bilancia erbe diverse come erba cipollina, melissa, basilico e lavanda.

Basilico e prezzemolo sono ottimi partner per la semina poiché entrambi apprezzano molto sole e compost umido

5. Scegli i tempi migliori per piantare le erbe in vaso

Quando inizi, le tue erbe in vaso dipenderanno dal fatto che coltivi erbe resistenti (come rosmarino, consolida maggiore o timo) o erbe tenere (come basilico, angelica e coriandolo). Ma la decisione in merito quando piantare le erbe aromatiche diventa più facile se si dispone di un propagatore e si può regolare la temperatura nelle prime settimane di germinazione e sviluppo.

'La maggior parte delle erbe è semplice da coltivare in un propagatore riscaldato in aprile o maggio', afferma Lucy Chamberlain. Riempire vasi o vassoi modulari con compost di semi, annaffiare bene, quindi spargere in vasi o seminare pizzichi in moduli. Tuttavia, è imperativo controllare le istruzioni sulla confezione dei semi per eventuali variazioni. 'La lavanda può trarre vantaggio dall'essere refrigerata e i semi salati non amano essere coperti', spiega.

Il tempo approssimativo necessario per coltivare le erbe in vaso avrà ovviamente un certo impatto sul momento in cui le avvierai o le pianterai. Gli esemplari a sviluppo rapido come il basilico hanno una finestra iniziale relativamente lunga e possono essere seminati a raffiche di tre settimane fino alla fine dell'estate per raccolti prolungati. Lucy suggerisce comunque di aspettare fino alla tarda primavera, a meno che non si disponga di una serra calda, poiché il basilico può marcire quando fa freddo.

Diverse varietà tenere sono vulnerabili ai danni alle radici se piantate troppo presto nell'anno. Se aspetti fino a maggio per seminare in casa, puoi mettere le piantine risultanti in vasi all'aperto da giugno (oppure puoi seminare in vasi all'aperto per erbe aromatiche come salvia e menta). In confronto, un’erba come il prezzemolo è più lenta a svilupparsi. Per questo motivo conviene iniziare un po’ prima (undercover). 'Semina il prezzemolo a febbraio e imposta il propagatore a 59°F', afferma Lucy.

È meglio aspettare fino ad aprile per seminare il basilico perché può marcire quando fa freddo

6. Innaffiare e nutrire secondo necessità

L'idratazione può sembrare qualcosa che fai con il pilota automatico, ma quando coltivi erbe in vaso, sapere quando innaffiare le piante è fondamentale. A seconda della varietà e della temperatura, è necessario adattare le abitudini di irrigazione. È più probabile che le erbe si secchino prima nei contenitori, anche se questo non significa che dovresti bagnare le radici ogni giorno. In generale, è meglio immergere in profondità le erbe contenute in un contenitore una o due volte alla settimana, piuttosto che una leggera spolverata ogni giorno. Come dice Lucy, le erbe in vaso non sopportano un po’ di siccità, ma non lasciarle seccare completamente.

'Uno degli errori più comuni nel giardinaggio delle erbe riguarda l'irrigazione delle piante', afferma Nancy Awot-Traut. 'Attenersi a un 'programma di irrigazione' può portare a sovra o sott'acqua delle erbe.'

Nancy suggerisce di controllare regolarmente il terreno con la punta di un dito per valutare l'umidità al livello superiore del terreno, quindi di annaffiare secondo necessità. Florence at Tomorrow Seeds consiglia inoltre di utilizzare l'irrigazione a goccia per gestire al meglio le proprie esigenze idriche. “L’irrigazione a goccia è un sistema di irrigazione automatico che può essere utilizzato per i contenitori”, afferma Florence. 'Mantiene umida l'area delle radici e riduce gli schizzi di terreno, mantenendo le foglie più pulite', aggiunge. Lucy sottolinea che l'aggiunta di granuli che trattengono l'acqua nei vasi può aiutare a trattenere l'umidità durante l'irrigazione. Puoi anche affondare dei 'serbatoi' d'acqua attorno alle basi delle piante assetate, utilizzando bottiglie di plastica capovolte con le basi rimosse, o simili.

Come con altri edibili in vaso, annaffiare la mattina presto vicino alla base della pianta è un buon modo per garantire che i benefici raggiungano le radici prima che la situazione si scaldi. Puoi anche aggiungere un mangime liquido una volta al mese durante la stagione di crescita. Scegli un fertilizzante bilanciato per una crescita sana delle foglie, poiché i mangimi ricchi di potassio favoriscono la fioritura.

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Le erbe aromatiche in contenitore necessitano di annaffiature più spesso rispetto alle piantagioni a terra, e questo si intensifica durante i mesi estivi

7. Tieni a bada gli insetti

Sì, purtroppo non sarai l'unico amante delle erbe che ha voglia di divorare i tuoi commestibili in vaso fatti in casa. Sebbene le erbe coltivate in contenitori abbiano meno probabilità di essere attaccate da lumache e chiocciole rispetto alle piantagioni a terra, non sono immuni da parassiti come gli acari e le mosche bianche. Gli insetti come le mosche bianche generalmente causano più problemi sotto vetro, dove le condizioni diventano calde e secche. Il grande nemico quando si coltivano le erbe in vaso sono gli afidi, che amano la crescita giovane e le erbe rigogliose e frondose come il basilico. Mantenere i vasi di erbe aromatiche ben distanziati è un modo semplice per tenere a bada la minaccia degli afidi, poiché amano la crescita affollata.

All’esterno, i predatori naturali gestiscono organicamente le popolazioni di parassiti; gli afidi possono essere tenuti sotto controllo se è consentita l'esposizione all'aperto a merletti e coccinelle. Detto questo, se vuoi sbarazzarti degli afidi puoi dare una mano alla natura. Alcuni giardinieri usano una miscela di olio di arancia e cedro, alcuni preferiscono lo spray all'aglio, mentre altri giurano sull'olio di neem diluito. In alternativa, prova a spruzzare ogni giorno una soluzione delicata di chiodi di garofano, rosmarino, timo e menta piperita sulle piante colpite. Oppure prova un rapido getto d'acqua a giorni alterni per un paio di settimane.

Gioca sul sicuro se vuoi ridurre i rischi di cadere in contatto con gli insetti. COME Floraloasis' L'editore di giardinaggio Ruth Hayes sottolinea che, se riutilizzi i vasi, puliscili accuratamente. 'Assicuratevi sempre di rimuovere il vecchio materiale vegetale che potrebbe ospitare malattie', afferma Ruth. 'Dovresti anche controllare attentamente il compost per verificare la presenza di parassiti e uova di lumaca deposte vicino al bordo del vaso e tra le radici delle piante.'. Esistono diversi modi per pulire i contenitori, a seconda che si opti per controlli biologici o metodi più antiquati (detersivo per piatti diluito). Assicurati solo che tutti i contenitori siano sterilizzati con acqua calda.

Le erbe perenni tendono ad essere più resistenti e hanno meno probabilità di soccombere ai parassiti. Scoprirai anche che una piantagione di consociazione giudiziosa (con una pianta che aiuta a tenere lontani i parassiti da un'altra) può fare miracoli. Allontana gli afidi dalle erbe più vulnerabili coltivandole vicino all'erba cipollina, all'aneto, ai nasturzi e alla menta.

Le piante perenni in vaso come la menta sono più resistenti e hanno meno probabilità di soccombere ai parassiti come gli afidi

8. Scegli, taglia e pizzica

Quando si tratta di raccogliere erbe aromatiche in contenitore, inizia a prendere quelle foglie non appena vedi un aspetto sano e cespuglioso. Nella maggior parte dei casi, ciò incoraggerà una crescita fresca e rapida con piante a crescita rapida come basilico e coriandolo. La regola principale è non prendere più di un terzo della pianta. Inoltre, la tua pianta farà fatica a rigenerarsi e si spegnerà. Ci sono alcune eccezioni quando coltivi le erbe aromatiche in vaso: le piante perenni come l'origano possono essere tagliate drasticamente una volta durante la stagione di crescita.

Un altro ottimo consiglio per raccogliere le erbe aromatiche in contenitore è quello di raccogliere nel 'punto giusto' della giornata, tra metà mattina e il primo pomeriggio. Le erbe in vaso tendono quindi ad essere più ricche di oli essenziali, il che significa che hanno meno probabilità di subire danni molecolari. Cerca di tagliare o raccogliere appena sopra un nodo. Raccogli tenendo d'occhio la struttura della tua erba per prevenirne il collasso o la ricrescita irregolare e garantire che le nuove foglie ricevano una luce solare ottimale.

In genere, prendi le foglie dalle parti esterne delle erbe in vaso. Quando raccogliere piante come il rosmarino e lavanda, fare attenzione a evitare di tagliare i fusti legnosi. L'erba cipollina risponde meglio alla tosatura, tagliando qualche centimetro sopra la linea di base. Puoi anche tagliare dalla base quando raccogli prezzemolo e coriandolo. Il taglio garantisce un taglio più netto, anche se puoi rimuovere le foglie dalle erbe come il basilico 'strappando' purché non trascini la pianta.

Pizzicare le punte aiuta anche a incoraggiare una nuova crescita delle erbe tenere. 'Man mano che le tue piante crescono, continua a pizzicarle', dice Lucy Chamberlain. 'Oltre a fornire raccolti, questo impedisce la legnosità e ritarda la fioritura.' Più raccogli e pizzichi durante la stagione di crescita, più puoi goderti. Ricorda: se non lo usi, lo perderai...

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Puoi raccogliere le erbe tagliandole per un taglio netto oppure 'strappando' le foglie dalle erbe dalle foglie più rigogliose come il basilico

9. Comprendi come la fioritura può influenzare il gusto

Se sei abituato a vedere cumuli di lavanda in fiore e teste viola di fiori di erba cipollina, potresti pensare che la fioritura sia sempre destinata ad avvenire con le erbe. Inoltre, potresti sperare che le fioriture di erbe coltivate in contenitori possano offrire un ulteriore piacere commestibile. Ebbene sì e no. Sebbene coltivare erbe aromatiche in vaso spesso ti dia la possibilità di servire dei deliziosi fiori commestibili, è anche possibile che le fioriture possano compromettere la potenza e la produttività dell'intera pianta.

È importante identificare se le erbe che hai selezionato per coltivare in contenitori sono di tipo 'fiorito' o meno. Alcune erbe non sono destinate a fiorire, ma vengono “costrette” a fiorire a causa di alcuni estremi percepiti nel loro ambiente di crescita. Potrebbe trattarsi di un lungo periodo di caldo o del fatto che le foglie non sono state raccolte al momento giusto. Questo fenomeno è noto come bullonatura. Quando erbe aromatiche che non dovrebbero fiorire fioriscono, segna l’inizio della fine della vita della pianta, a meno che non si intervenga. Quindi, se coltivi erbe aromatiche in vaso, è fondamentale applicare una miscela di pizzicatura e raccolta (come descritto sopra) per mantenere le foglie fresche. È inoltre necessario identificare in tempo la fonte dello stress (quindi se c'è un periodo caldo e secco, idratarsi e riposizionarsi).

È anche utile sapere quali erbe sono naturalmente inclini a fiorire e a quali si dovrebbe evitare che sboccino. Altrimenti, daranno un sapore strano alle erbe in vaso o smetteranno del tutto di produrre. Alcune delle erbe più comuni che fioriscono solo se sbocciano sono il prezzemolo e il coriandolo. Per fortuna, se coltivi basilico, erba cipollina, salvia o timo, non temere: fioriranno in vaso e i fiori saranno commestibili e non intaccheranno le foglie. Tuttavia, se coltivi erbe aromatiche per scopi culinari, potrebbe essere saggio tagliare i fiori se vuoi che si sviluppi più fogliame.

Puoi raccogliere le erbe tagliandole per un taglio netto oppure 'strappando' le foglie dalle erbe dalle foglie più rigogliose come il basilico

10. Produci più erbe dalle piante in vaso

Capire come propagare le erbe coltivate in contenitori ti dà la possibilità di estendere il tuo giardino in contenitori per anni nel futuro. Conoscere come prendere le talee delle piante e dividere le piante perenni più vecchie è un modo relativamente semplice per aumentare i raccolti durante la stagione e oltre.

'Le talee del gambo sono un buon modo per accumulare erbe legnose come lavanda, timo, rosmarino e salvia', spiega Lucy. 'Tieni presente che le talee primaverili morbide radicano più rapidamente rispetto alle varietà legnose di fine stagione.' Prepara le talee non appena le erbe cominciano a crescere di nuovo in primavera. Usando un coltello affilato, taglia i germogli non fioriti lunghi un pollice, rimuovendo alcune foglie inferiori. Riempi un vassoio modulare con compost di semi, annaffiando bene. Praticare un foro in ogni modulo, inserendo la parte inferiore di mezzo pollice di ogni talea, quindi innaffiare. Fissare delicatamente le talee e posizionarle in un propagatore riscaldato impostato a 61-65˚F. Continuare ad annaffiare quando è asciutto e rinvasare una volta che le talee si sono radicate.

'Sollevare e dividere le piante all'inizio della primavera è un modo per rinvigorire i ciuffi stanchi di piante perenni erbacee più grandi che formano grumi', afferma Lucy. “Menta, erba cipollina, origano e melissa trarranno beneficio dalla divisione ogni pochi anni per scoraggiare la congestione e mantenere le piante al loro apice”, aggiunge. Separare i grumi di maturazione utilizzando un vecchio coltello da pane. Scarta la vecchia sezione centrale e rinvasa le sezioni esterne più giovani in un compost granuloso.

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Puoi realizzare talee di erbe in vaso come il rosmarino

Se includi molte erbe profumate nelle tue idee di giardinaggio in contenitore, pensa a dove posizionare i vasi in modo da poter beneficiare del meraviglioso profumo. I luoghi ideali da considerare includono accanto all'area salotto del patio, lungo un sentiero del giardino dove puoi sfiorarli delicatamente o fuori dalla porta della cucina in modo da poter tagliare facilmente le erbe ogni volta che ne hai bisogno.