Se sai come coltivare la quinoa, ti verrà concesso un pass di “accesso a tutte le aree” per una delle colture di cereali più nutrienti e resistenti alla siccità che esistano. Quinoa ( Quinoa di Chenopodium ) è riconosciuto come un 'supercereale', ma in realtà è una coltura da seme (parte della famiglia delle Amaranthaceae).
Pronunciato 'keen-wah', è chiamato pseudocereale perché viene mangiato come un cereale e può essere macinato in farina, oltre ad essere cotto come il riso o il cous-cous, inoltre le sue foglie possono essere consumate come gli spinaci. Tutto questo e questo superalimento può essere coltivato in una varietà di tonalità, con teste di semi multicolori che aggiungono un arcobaleno di colori a qualsiasi orto o letto ornamentale.
Questo raccolto ricco di proteine è una ricca fonte di fibre, ferro, magnesio, zinco e potassio. La quinoa è anche ricca di antiossidanti ed è priva di glutine, il che la rende un alimento versatile per l'orto per chi è attento alla salute e è intollerante al grano. Anche se sembra un fenomeno moderno, questo raccolto della stagione fresca ha un patrimonio nutrizionale che risale a secoli fa. Venerata come alimento sacro dalle antiche tribù Inca, la quinoa (nota anche come 'grano Inca') viene definita la 'madre dei cereali'. È anche facile da coltivare e premia la coltivazione paziente con mesi di raccolti gustosi.
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Originaria delle fresche alte montagne del Perù, la quinoa cresce bene in condizioni soleggiate ma fresche
Condizioni ideali per la coltivazione della quinoa
Coltivare la quinoa con sicurezza si basa solo su alcune semplici misure di giardinaggio, ma anche sulla comprensione delle sue preferenze e condizioni native. Questi sono potenzialmente alcuni dei verdure più facili da coltivare se sei in grado di fornire condizioni che ricordano le loro origini nelle montagne peruviane.
Questo non è così scoraggiante come sembra: a loro piace il pieno sole ma sono anche pronti ad affrontare altitudini fresche e climi più freschi. E no, questo non significa che devi coltivare colture a grandi altezze! Significa semplicemente che, oltre a necessitare di esposizione a poche ore di luce solare al giorno, le piante di quinoa che amano i climi freschi necessitano di ombra parziale per proteggerle da possibili temperature estreme.
Le piante di quinoa crescono meglio in un terreno ben drenato e fertile con un pH intorno a 6-7, sebbene siano adattabili; è una buona idea controllare il tipo di terreno se non sei sicuro e modificare il pH di conseguenza.
Sono noti per essere resistenti alla siccità, ma apprezzano l'irrigazione regolare (a patto di evitare ristagni idrici e eccessivi). Se sei preoccupato per il tuo terreno, coltivalo in un letto rialzato di qualche tipo. Poiché queste piante sono in grado di crescere parecchi metri di altezza, è anche importante posizionarle in un luogo in cui possano godere di un certo grado di spazio e libertà, sia sul retro di aiuole o bordi ornamentali o come parte di un orto .
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La quinoa può raggiungere un'altezza di 4 piedi (o più), quindi lascia alle piante molto spazio e cresce in un terreno fertile e ben drenante
(Credito immagine: Fernando Podolski / Getty Images)Quando e come coltivare la quinoa
La coltivazione della quinoa si basa su tempi ragionevoli. Aprile è il periodo migliore per piantare, anche se qui c'è un po' di margine di manovra, a seconda delle condizioni della tua zona. Come abbiamo detto, la quinoa è originaria delle zone del Sud America dove le giornate sono relativamente brevi, luminose e soleggiate. Queste annuali da clima fresco sono resistenti, ma è meglio piantarle all'aperto quando c'è meno rischio di essere fermate nel loro cammino da condizioni meteorologiche estreme. Se pensi che ci sia la possibilità che ciò accada, proteggere le piante dal gelo con una sorta di copertura, cloche o cornice fredda.
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L'intervallo di temperatura ideale per la coltivazione delle piante è di 55-90°F, e dovresti assicurarti che siano posizionate in un luogo dove non farà mai più freddo di 25°F di notte. Le piante di quinoa danno il meglio di sé nelle zone di resistenza USDA 4-10 e richiedono tre-quattro mesi per maturare completamente. Per evitare condizioni meteorologiche estreme in piena estate, potresti avviare le piante sotto vetro un po' prima di aprile, in modo che le teste dei semi abbiano più tempo per svilupparsi mentre le condizioni sono più temperate. Sebbene le piante di quinoa costituiscano eccellenti opzioni per la semina resistente alla siccità, è meglio se le colture in crescita possono sfruttare appieno il clima primaverile più fresco prima che le cose si surriscaldino.
La quinoa è disponibile nei colori bordeaux, magenta, rame e oro. I tipi principali sono descritti come “bianco”, “rosso” e “nero”, ma prevedono un’ampia gamma di tonalità. Possono essere seminati e piantati contemporaneamente, in base alla zona di giardinaggio e al periodo di coltivazione.
Diverse varietà sono un mix, creando esposizioni altamente ornamentali e colture nutrienti. Le varietà miste più popolari includono 'Brightest Brilliant', 'Rainbow Mixed' e 'Cherry Vanilla'. Se cerchi qualcosa di più drammatico, 'Shelly Black' aggiunge un tocco di viola intenso ai piatti, mentre 'Buffy' e 'French Vanilla' soddisfano gusti più tranquilli. E se sospetti di avere un periodo di crescita più breve, 'Biobio' è una varietà precoce più corta e ad alto rendimento.
Diverse varietà come 'Cherry Vanilla' sviluppano teste di semi scarlatte e magenta
(Credito immagine: Robert Biedermann / Alamy)Come piantare la quinoa dal seme
Puoi coltivare la quinoa dai semi sia sotto vetro che direttamente all'aperto. In entrambe le situazioni, prepara il sito di semina con un po' di compost stagionato o materiale organico qualche settimana prima.
La semina sotto vetro può aiutare nelle aree in cui c'è il rischio di una piccola finestra di crescita, consentendo un po' più di tempo affinché le teste dei semi maturino una volta trapiantate le piantine all'esterno.
Se coltivate la quinoa in casa, conservatela in vaso in un luogo soleggiato e riparato finché non sarà possibile spostarla all'aperto. Tuttavia, Case e giardini L'esperta di verdure Lucy Chamberlain consiglia la semina diretta in un luogo soleggiato e riparato se si semina in aprile. Segui queste linee guida:
- Seminare in trapani profondi un quarto di pollice. Assicurati che la terra sia umida e semina sottilmente (con semi a intervalli di 2 pollici). Coprire con un terreno leggero e innaffiare. Spruzzare quotidianamente con acqua fino alla germinazione (in una settimana).
- Copri le piantine con un tunnel di plastica, un telaio freddo o una cloche per evitare danni se c'è la possibilità di forti gelate. Rimuovere questa copertura una volta passato il rischio di gelo e prima che si verifichino scatti di crescita evidenti.
- Diluire una volta che le piantine sono alte qualche centimetro, assicurandosi che le piante rimanenti siano distanziate di 12-18 pollici l'una dall'altra. Questo è un buon momento per aggiungere un leggero pacciame attorno alle piante in via di sviluppo per preservare le condizioni umide nel terreno.
- Mantieni il terreno appena umido man mano che le piante si sviluppano, aspettando che lo strato superiore sia asciutto al tatto prima di annaffiare nuovamente. Finché la terra è ben drenante, va bene annaffiare ogni pochi giorni mentre le cose si riscaldano.
Una volta che le piantine di quinoa saranno germinate, le tue piante trarranno beneficio dall'essere diserbate regolarmente
(Credito immagine: Nigel Cattlin / Alamy)Prendersi cura della quinoa
Una volta che sai come coltivare la quinoa, è semplice prendersene cura nel posto giusto. Non richiederanno molta attenzione, purché tu abbia diluito le piante e dato loro lo spazio per sviluppare il sistema radicale e crescere in altezza. Devi solo controllare alcuni elementi essenziali per assicurarti che rimangano sani e sviluppino le migliori teste di seme.
Sebbene siano robuste e resistenti alla siccità, è bene annaffiare le piante a intervalli regolari, ma attendere che il livello superiore del terreno sia asciutto al tatto. Innaffia leggermente e spesso, al mattino o nella prima serata, e fermati quando le teste dei semi si addensano. Un concime liquido bilanciato a lento rilascio al momento della semina, e di nuovo quattro settimane dopo, può favorire radici sane, ma non sovralimentare, poiché ciò può influire sulla resa.
Dovrai tenere d'occhio le erbacce a maggio. Cerca di eliminare le erbacce manualmente, ma fai attenzione a non spostare le giovani piante di quinoa. Una buona pacciamatura aiuta a ridurre il rischio che si annidino le erbacce ed è anche un buon modo per garantire che i livelli di umidità nel sottosuolo siano regolati. Questo non costituisce un problema poiché la quinoa diventa più alta, poiché proietta più ombra sul terreno.
Quando le piante sono alte un paio di piedi, fissale a pali o supporti simili, ma fai attenzione a non disturbare la crescita dei sistemi radicali. A parte questo, si tratta di una coltura facile per la stagione fredda e si adatta bene a diverse colture e piante ornamentali. Gli appassionati di piantagioni consociate scopriranno che la quinoa cresce bene insieme all'aglio, al mais e alla menta.
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Le piante sono resistenti alla siccità ma apprezzano l'irrigazione occasionale e rispondono con rese più elevate
(Credito immagine: Image Broker / Alamy)Problemi nella coltivazione della quinoa e come risolverli
La coltivazione della quinoa non presenta problemi, poiché è resistente, accomodante e poco attraente per alcuni dei soliti parassiti. Una sfida fondamentale è mantenere le piante in posizione verticale. Ma finché si aggiungono supporti per dare una mano alle colture più pesanti, inclinarsi e ribaltarsi sono meno un problema; mantenere le piante in posizione verticale le rende anche meno un bersaglio per scoiattoli e conigli.
E se hai seguito i nostri consigli su come evitare temperature estreme e diradare correttamente, non dovrai preoccuparti di una ridotta resa del raccolto. Ecco alcuni dei problemi principali e come affrontarli:
- Lumache/lumache: annunciano la loro presenza su giovani piante non protette con tracce di melma e buchi nel fogliame. Puoi sbarazzarti delle lumache trattandole con pellet organici, trappole di birra o eliminando i colpevoli a mano. Afidi: verifica la presenza di foglie gialle, appiccicose o cadute. Puoi sbarazzarti degli afidi introducendo piante da compagnia come i nasturzi e predatori benefici come merletti o coccinelle o spruzzando acqua saponata sulle foglie. Peronospora: questo è più un problema nelle aree con forti piogge e si presenta con foglie scolorite. Riduci il rischio con un buon flusso d'aria e una buona spaziatura e innaffiando le piante alla base (non dall'alto). Minatori fogliari: se vedi tracce marroni sul fogliame, questo potrebbe essere il colpevole. Riduci il rischio con una rete orticola leggera sopra l'area di semina in modo che gli insetti adulti non possano deporre le uova.
La pendenza è comune se non si sostengono le piante, ma non è un grosso problema se si aggiungono picchetti correttivi
(Credito immagine: Picture Partners / Getty Images)Raccogli la tua quinoa
Ci vogliono tre o quattro mesi affinché le piante raggiungano la piena maturità. Se hai seminato e piantato in aprile-maggio, puoi aspettarti che la quinoa inizi a fiorire a giugno e che le teste dei semi in piena fioritura siano pronte per essere raccolte in piena estate. A seconda della varietà, delle condizioni del terreno, dell'esposizione al sole e del regime di irrigazione, le piante possono crescere fino a settembre. Come sottolinea Lucy Chamberlain, puoi goderti un raccolto immenso anche con poche piante, quindi una volta che hai capito bene le nozioni di base, i tuoi armadi potrebbero essere riforniti per mesi.
La quinoa può essere gustosa piante per uccelli se lasci le teste dei semi sporgenti in situ troppo a lungo. Quindi, quando le teste iniziano a seccarsi e le foglie iniziano a cadere, questo è il tuo segnale per il raccolto.
Hai un paio di scelte ed entrambe dovrebbero essere effettuate in una giornata asciutta, in un luogo asciutto. Usa delle cesoie affilate per tagliare i gambi della quinoa sotto la testa del seme e raccogli i gambi in un secchio o in un cestino. In alternativa, Lucy suggerisce di far seccare le piante intere. 'Appenderli con le radici in un posto caldo, senza pioggia e arioso', dice Lucy. 'I chicchi sono asciutti una volta separati dalle piante.' Togli i semi dagli steli e stendili per un po' su una superficie piana in un luogo caldo. Conservare in un barattolo o contenitore ermetico. Non dimenticare che puoi anche mangiare le verdure, basta non prendere troppe foglie mentre le teste dei semi sono ancora in via di sviluppo.
Le teste dei semi di quinoa sono pronte per la raccolta tre-quattro mesi dopo la semina
il significato del nome di Isabella(Credito immagine: Ernesto G/Getty Images)
Domande frequenti
Puoi coltivare la quinoa in un contenitore?
È possibile coltivare la quinoa in vaso, ma qualsiasi prospettiva di giardinaggio in contenitore si affiderà a grandi fioriere, abbeveratoi o mezze botti. Si consigliano contenitori con diametro di almeno tre piedi. Come per le opzioni a terra o in letto rialzato, assicurati che le piante ricevano molto sole e siano annaffiate più volte alla settimana. Aggiungi un mangime per piante a rilascio lento e assicurati che le piante siano ben supportate. Crescere individualmente o (in contenitori molto grandi) distanziati di un piede l'uno dall'altro.
Quinoa e amaranto sono la stessa cosa?
Sapere come coltivare la quinoa può sembrare familiare se hai coltivato altri membri della famiglia dei piedi d'oca. Ciò include commestibili come il buon re Henry, oltre a piante ornamentali come l'amore-bugie-sanguinante. L'amaranto è un altro membro della famiglia e, come tale, presenta somiglianze con la quinoa. È anche chiamato pseudocereale, è privo di glutine, è ricco di proteine ed è ad alto rendimento. Tuttavia, contiene molto più ferro ed è meno salato. Ha anche un sapore terroso, mentre la quinoa è più delicata.
Esistono altri semi commestibili come la quinoa?
Dopo aver imparato a coltivare la quinoa, ci sono molti altri semi commestibili da provare, anche se non sono tutti come la quinoa. Alcuni, come il coriandolo, il finocchio, la zucca e semi di girasole , potresti sapere. Ma se sei interessato a raccogliere semi come la quinoa, Lucy Chamberlain, un'esperta di coltivazione veg Oasi Floreale , suggerisce di coltivare un po' di amaranto e grano saraceno. Puoi anche provare i quarti di agnello (noti anche come gallina grassa), che non solo hanno semi commestibili ma anche foglie, steli e fiori. Infine, la perilla è un'altra coltura a foglia con semi aromatici e di menta.
Posso propagare la quinoa dalle piante?
È possibile propagare altre piante rispetto a quelle coltivate nel corso della stagione. A differenza delle colture come le erbe aromatiche, dove puoi prendere talee di piante o talee di radice, la quinoa cresce meglio dal seme. Ti consigliamo di raccogliere la maggior parte dei semi che coltivi per il cibo, ma se lasci alcune teste di seme in situ, si auto-semineranno e torneranno l'anno prossimo. Se vuoi controllare esattamente dove coltivi le piante di quinoa, conserva alcuni semi in un barattolo ermetico in un luogo fresco e asciutto per seminare e far crescere l'anno successivo.
Devo pulire i semi di quinoa dopo la raccolta?
Una volta raccolti i semi, è facile prepararli per la cucina. Non sono necessari accorgimenti particolari per trattare i semi dopo aver coltivato la quinoa. L'importante è setacciarli per asportare la pula. Agitare delicatamente in un colino, asciugare su una superficie piana e conservare in un contenitore ermetico se non si consuma subito. Prima di mangiare, immergerli per una notte in acqua fredda e scolarli un paio di volte in modo che i semi siano morbidi e soffici.