Come raccogliere il cavolo in modo che continui a crescere: i nostri esperti rivelano i modi per ottenere il massimo raccolto

Il cavolo riccio è una coltura nutriente e deliziosa che offre numerose opzioni al coltivatore. È disponibile in diversi colori e forme ed è in grado di essere raccolto come raccolto per tutto l'anno.

Cavolo in crescita offre versatilità, può essere coltivato come un microgreen veloce per un raccolto veloce oppure puoi coltivarlo nell'orto per essere raccolto come foglie di piccole dimensioni o completamente mature. Le piante possono fornire un raccolto per un lungo periodo di tempo e puoi ritagliare in modo da garantire che nuove foglie continuino a essere prodotte.

Durante il mio periodo come orticoltore, ho coltivato diversi tipi di cavoli per gli chef di un ristorante stellato Michelin nel nord dell'Inghilterra, tra cui cavoli rossi e verdi e cavolo nero. Ho coltivato il cavolo riccio in diversi orti e anche nel mio orto di casa, raccogliendo sempre poco e spesso e assicurandomi di non prendere mai troppe foglie alla volta.

Il cavolo riccio offre molti benefici per la salute

Quando raccogliere il cavolo riccio

Il cavolo riccio può effettivamente essere coltivato e raccolto tutto l'anno. È spesso pensato come un raccolto invernale per il orto poiché, insieme alla coltivazione di pastinaca e porri, il freddo e le gelate trasformano gli amidi delle piante in zuccheri per addolcire il gusto. Ma i semi di cavolo riccio possono essere seminati in primavera e in estate, il che significa raccogliere durante i mesi estivi fino all’inverno e oltre.

Lucy Chamberlain, esperta di frutta e verdura per Floraloasis, sostiene che 'il cavolo riccio non è solo un raccolto invernale' e che le semine effettuate ad aprile possono significare che è possibile raccogliere il cavolo riccio da luglio in poi.

'Questi raccolti estivi sono più morbidi e burrosi delle foglie invernali indurite dal freddo', aggiunge.

“Eppure il raccolto della stagione fredda è incredibilmente prezioso. I sapori diventano più robusti e le foglie possono essere raccolte fino a primavera inoltrata: è quasi un anno di raccolti!'

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Esistono diversi modi per gustare il cavolo riccio e puoi raccogliere il raccolto in diverse fasi della sua crescita. Il più veloce di questi è la coltivazione del cavolo riccio come microgreen, dove la piantina viene raccolta e può essere pronta per essere tagliata in circa due settimane dalla semina. Questo può essere fatto tutto l'anno al chiuso o in a serra , a condizione che tu possa dare ai semi molto calore e luce nei mesi invernali.

Se vuoi lasciare che il cavolo si sviluppi un po' di più e goderti le foglie nutrienti da giovani nelle insalate, allora l'attesa è un po' più lunga. Tuttavia, il cavolo riccio è molto ortaggio a crescita rapida ed è possibile ottenere un primo raccolto di baby leaf in circa 30-40 giorni.

Potrebbero essere necessarie altre settimane prima che le foglie del cavolo riccio raggiungano le dimensioni massime, ovvero le dimensioni del palmo della mano. Questa è la dimensione ideale a cui vuoi raccogliere le foglie, e le dimensioni di un palmo sono sempre state il modo in cui gli chef per cui raccoglievo il cavolo preferivano che le foglie fossero per i loro piatti. Più le foglie diventano grandi, più avranno un sapore amaro.

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C'è molta scelta quando si tratta di tipi di cavoli da coltivare

Come raccogliere il cavolo riccio

Il cavolo riccio è un raccolto molto semplice da raccogliere e devi solo andare al orto con attrezzi da giardino di base. Assicurati sempre che tutti gli strumenti che usi per raccogliere siano puliti e affilati. Ciò garantisce che tutti i tagli effettuati siano puliti, il che significa che la pianta non viene danneggiata o lasciata a rischio di malattie a causa di cicatrici frastagliate e strappate. UN Affilacoltelli tascabile come questo su Amazon è tascabile da portare nell'orto per assicurarsi che gli strumenti siano affilati per la raccolta e la potatura.

Il cavolo microgreen può essere facilmente raccolto con un paio di forbici una volta che le piantine raggiungono circa quattro pollici di altezza. Fai attenzione a tagliare delicatamente le piantine senza danneggiare il delicato raccolto o portare con sé troppa terra. A seconda delle tue esigenze e delle dimensioni del contenitore in cui li hai seminati, raccogli l'intero vassoio o solo una sezione alla volta. Nella mia esperienza, ho scoperto che i microgreens potrebbero durare una o due settimane in frigorifero.

Quando le piante sono state piantate e coltivate per il raccolto, ispeziona le foglie per eventuali segni di danni da parassiti, come piccoli fori lasciati dai bruchi o dai vermi del cavolo. Assicurati di raccogliere foglie prive di imperfezioni, ma puoi rimuovere le foglie danneggiate o ingiallite e usarle per creare il compost.

Usando delle cesoie da potatura pulite e affilate, o un coltello da raccolta, taglia le foglie dalla pianta alla base, vicino al gambo centrale della pianta. Fare attenzione a rimuoverle delicatamente una ad una ed evitare di tirare con forza le foglie per rimuoverle perché ciò potrebbe staccare l'intera pianta dal terreno o rimuoverla completamente.

Raccogli spesso il cavolo riccio per assicurarti che la pianta continui a produrre nuove foglie. È meglio ottenere raccolti regolari e più piccoli di foglie di cavolo piuttosto che strappare molte foglie dalla pianta in una volta sola.

Tagliare con attenzione le foglie vicino al gambo centrale

Come raccogliere il cavolo riccio in modo che continui a crescere

Il cavolo riccio può essere raccolto in un periodo di tempo molto lungo ed è molto semplice continuare a raccogliere in modo da garantire che la pianta continui a crescere e dia foglie sempre più deliziose. Il cavolo ricrescerà e continuerà a far crescere le foglie finché la parte superiore in crescita non verrà tagliata.

Quando inizi a raccogliere il cavolo riccio, inizia rimuovendo le foglie dalla parte inferiore della pianta e prendendo quelle esterne. Lavora sulla pianta mentre continui a raccogliere, prendendo ogni volta le foglie più vecchie. La pianta continuerà a crescere e a sviluppare nuove foglie più in alto sullo stelo.

Definizione di Michael Name

Lucy Chamberlain consiglia di “raccogliere le foglie poco e spesso, ma senza eccedere nel raccolto” e di “lasciare sempre una rosetta di foglie di buone dimensioni in cima”.

Se continui a raccogliere le foglie più basse e a rimuovere anche quelle danneggiate durante la crescita, la pianta sarà sicura e continuerà a produrre più foglie. Se procedi direttamente e inizi a rimuovere le foglie superiori più piccole, soprattutto quelle nella rosetta centrale superiore, la pianta smetterà di produrre nuova crescita e avrai limitato la resa.

Domande frequenti

Il cavolo riccio tornerà ogni anno?

La maggior parte dei cavoli vengono coltivati ​​come piante annuali, tuttavia è possibile ottenere varietà di cavoli perenni. Questi includono Taunton Deane Kale o Daubenton's Kale, che sono piante perenni resistenti a Zone di resistenza degli Stati Uniti 6-9 e vi darà raccolti di foglie nutrienti anno dopo anno. Queste piante non fioriscono né producono semi e tendono a crescere più alte e più larghe delle normali piante di cavolo.

Quando progettare un orto , il cavolo riccio può offrire così tanto. Le piante non solo hanno un bell'aspetto, ma hanno anche un buon sapore. Oltre ad essere resistente, il cavolo riccio è versatile e puoi coltivarlo in vaso come parte di idee per contenitori per orto e in aiuole. Approfittare di piantagione di compagno di cavolo per ridurre qualsiasi impatto di parassiti o malattie che colpiscono i tuoi raccolti e questo ti aiuterà a ottenere il raccolto più grande dalle tue piante.