Come coltivare il cavolo riccio: dal seme alla raccolta

Una volta che sai come coltivare il cavolo riccio non si può tornare indietro. È sano e gustoso, facile da coltivare e sta bene nel tuo giardino. Cosa c'è che non va?

È facile coltivare anche il cavolo riccio dai semi. Conosciuto anche come borecole, il cavolo riccio è un membro della famiglia dei cavoli, una brassica. È resistente e cresce meglio a temperature più fresche: il clima freddo conferisce alle foglie un sapore più dolce.

Il cavolo riccio è il superalimento originale. Contiene fibre, calcio, vitamine C e K, ferro e antiossidanti, oltre a molti altri nutrienti benefici. È una verdura versatile che può essere fritta, cotta al vapore e persino arrostita al forno per preparare uno spuntino vegetale sano. Le foglie giovani possono essere consumate crude come insalata o aggiunte ai frullati.

Continua a leggere per scoprire come coltivare il cavolo riccio dai semi.

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Quando si pianta il cavolo riccio?

Il momento in cui pianti il ​​cavolo dipende da quando vuoi raccogliere le foglie.

Per coltivare il cavolo riccio all'inizio dell'estate, i semi possono essere seminati al chiuso in moduli o vassoi per semi all'inizio della primavera, oppure seminati direttamente nel terreno una volta che si è riscaldato in primavera.

'Le piante iniziali possono essere trapiantate all'aperto 3-5 settimane prima dell'ultimo gelo nella tua zona', afferma Amy Enfield, orticoltrice di Piante di Bonnie .

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Per un autunno o un inverno raccolto di cavolo riccio , piantare da 6 a 8 settimane prima del primo gelo autunnale. Nelle zone più calde (zone 8, 9 e 10) puoi continuare a piantare durante l'autunno.

Come si iniziano i semi di cavolo riccio?

Se inizi a piantare i semi di cavolo all'interno, puoi semplicemente cospargerli sul terriccio, coprirli leggermente con compost e acqua.

Se preferisci, puoi immergere i semi in acqua tiepida per 24 ore prima della semina. Ciò dovrebbe accelerare la germinazione.

Se semini in file direttamente nel terreno, semina 3 o 4 semi insieme, ogni 12 pollici (30 cm), mezzo pollice (13 mm) di profondità, lasciando 18 pollici (45 cm) tra le file.

In questa clip da Il mondo dei giardinieri , l'esperto di giardinaggio televisivo Monty Don mostra come piantare le giovani piante di cavolo riccio e consiglia di calpestare il terreno con i piedi per rassodarlo. Ciò contribuirà a mantenere le piante solide nei venti autunnali e invernali.

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Quanto tempo ci vuole per coltivare il cavolo riccio dal seme?

Puoi aspettarti di vedere le tue piantine di cavolo germogliare in cinque-otto giorni. Tienili ben innaffiati finché non sei pronto per metterli in vaso o piantarli.

Il cavolo riccio è facile da coltivare?

È molto facile coltivare il cavolo riccio. È una pianta tollerante che può sopravvivere alle temperature fredde e alle condizioni d'ombra: bastano solo tre ore di sole, anche se cresce bene in pieno sole fino all'ombra leggera in un terreno ben drenato.

Se stai trapiantando le piantine nel tuo orto, lascia almeno 30 cm tra ogni pianta e 45 cm tra le file man mano che crescono fino a diventare piante piuttosto grandi. Aggiungere letame ben decomposto alla terra prima di piantare farà iniziare bene il tuo cavolo, e puoi rabboccare con un nutrimento vegetale liquido multiuso per dargli una spinta occasionale.

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Amy Enfield, orticoltrice di Bonnie Plants, afferma: 'Il cavolo riccio è una pianta a crescita piuttosto rapida. Il terreno deve essere mantenuto costantemente umido, il che di solito significa fornire alle piante 1-1,5 pollici di acqua ogni settimana (acqua ogni volta che il primo pollice di terreno è asciutto al tatto), pacciamare intorno alle piante con foglie finemente macinate, fieno privo di erbacce, paglia, aghi di pino o corteccia finemente cresciuta aiuteranno a mantenere il terreno fresco e umido.'

Una regolare routine di irrigazione aiuterà a prevenire l'appassimento delle foglie in condizioni climatiche calde e secche.

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Il cavolo riccio ritorna ogni anno?

La maggior parte dei cavoli sono biennali, il che significa che impiegheranno circa due anni dalla semina prima che alla fine si sviluppino e producano fiori e semi. Tuttavia, se coltivi il cavolo riccio per la raccolta delle foglie, è più probabile che lo sostituirai ogni anno e in questo modo avrà più successo.

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Puoi anche trattarlo come un raccolto 'taglia e torna', in cui raccogli le tenere foglie giovani e superiori per le insalate, lasciando il gambo a svernare e producendo germogli laterali di foglie più grandi per cucinare. Monty Don è d'accordo, dicendo: 'Più lo raccogli, più foglie fresche arrivano'.

Amy Enfield aggiunge: 'Le foglie di cavolo riccio hanno il loro sapore migliore quando sono baciate da un leggero gelo, rendendo i raccolti autunnali più dolci di quelli primaverili. Per raccogliere, scegli prima le foglie più vecchie e più basse. Scartare quelli ingialliti o sfilacciati. Prendi quante foglie vuoi, purché ne lasci almeno quattro nella parte superiore della pianta (la corona). Nelle zone 7-10, il cavolo riccio produrrà nuove foglie per tutto l'inverno.'

Puoi coltivare il cavolo in contenitori o letti rialzati?

Puoi tranquillamente coltivare il cavolo riccio in vasi o in letti rialzati, poiché il raccolto cresce sia in contenitori che in terreno aperto. Tuttavia, le piante possono raggiungere un'altezza di mezzo metro quando sono mature, quindi utilizza un vaso grande (almeno 30 cm di diametro) riempito con compost misto a sabbia per migliorare il drenaggio.

Varietà di cavolo riccio consigliate

Cavolo Nero – a volte considerato una pianta completamente diversa, ma è un tipo di cavolo riccio e il suo nome significa “cavolo nero” o cavolo nero. ‘ Nero di Toscana ’ ha foglie scure, quasi nere.

Redbor – Vivide foglie color bordeaux su una pianta sorprendente che starebbe bene in un'aiuola e tanto meno in un orto. Le foglie assumono un'intensa tonalità di viola quando il clima diventa più freddo.

Capitano – il classico cavolo riccio, dalle foglie fittamente arricciate, di colore verde intenso

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Yurok – un cavolo ibrido tipo Lacinato, altamente raccomandato da Don McCulley, proprietario di Semi di giardino a coda di rondine , che afferma che 'ha una finestra di raccolta eccezionalmente lunga'. Le foglie grigio-blu increspate mantengono il loro colore e la loro tenerezza più a lungo sulla pianta rispetto ad altri cavoli. Le sue piante robuste, alte 30 pollici, producono molto e sono altamente resistenti al gelo e al calore.'

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Problemi comuni quando si coltiva il cavolo riccio

Il cavolo riccio è abbastanza resistente ai parassiti, rispetto ad altri membri della famiglia delle brassicacee, tuttavia le piante giovani avranno bisogno di protezione dagli uccelli. I piccioni in particolare riescono a ridurre in nastri le foglie tenere. Coprire le piante con una rete anti-insetti aiuterà a tenere lontani gli uccelli, i bruchi (la rete impedirà alle farfalle di depositare le uova sulle foglie) e le mosche delle radici di cavolo.

Amy Enfield aggiunge: 'Ci sono diversi parassiti del giardino a cui piace sgranocchiare il cavolo riccio: vermi del cavolo, insetti arlecchino e afidi del cavolo. I vermi cavoli preferiscono cavoli, broccoli e cavolfiori al cavolo riccio, ma se vedi le farfalle bianche del cavolo che volano intorno alle tue piante, tieni gli occhi aperti per i bruchi verdi vellutati. Gli insetti arlecchino neri e arancioni di solito si nutrono di piante di cavolo vecchie e stressate. Gli afidi del cavolo grigio-verde si trovano solitamente raggruppati nelle pieghe delle foglie frizzanti del cavolo. Le foglie gravemente infestate possono essere raccolte e scartate.'