A cosa serve il cassetto inferiore del forno? Gli esperti spiegano come utilizzarlo concretamente

Ammettiamolo, quasi tutti noi siamo colpevoli di non leggere il manuale di istruzioni fornito con i nostri elettrodomestici – o di non averlo mai cercato quando ci siamo trasferiti in un nuovo posto – e siamo rimasti a chiederci cosa fa effettivamente qualcosa. Ciò è particolarmente vero per cose strane come gli ultimi cassetti dei forni.

Si scopre che questi cassettini possono avere tre usi diversi, a seconda del tipo di forno che hai, delle dimensioni del cassetto, della marca e del modello.

Qui, chef professionisti ed esperti di elettrodomestici ti spiegano a cosa serve il cassetto inferiore di un forno, come riconoscere qual è il tuo e come usarlo correttamente, così da poter scegliere i migliori elettrodomestici da cucina quando fai la spesa.

A cosa serve il cassetto inferiore del forno?

Conoscere la differenza tra i tre diversi tipi di cassetti è anche un fattore importante quando si considera cosa cercare quando si acquista un forno, poiché il tuo stile di cucina potrebbe richiedere un cassetto per scaldare o far lievitare anziché quello per riporre gli oggetti, oppure potresti non volere affatto un cassetto. .

1. Hai un cassetto scaldavivande/lievitazione

Uno dei cassetti più facili da identificare è quello di riscaldamento/lievitazione, poiché ne trovi i controlli insieme al resto dei pulsanti del forno o del fornello. È perfetto per alcune cose, spiega Rosie Elliot, chef qualificata e sviluppatrice di ricette presso Kitchen Appliance Answer.

'Principalmente serve per mantenere caldi i tuoi capolavori culinari finché non sei pronto per essere serviti', afferma. ‘Immaginala come una sorta di accogliente sala d’attesa per le tue lasagne o il tuo pollo arrosto, assicurandoti che rimangano alla temperatura perfetta, invece di raffreddarsi sul piano di lavoro. Lo paragono ad avere un assistente chef nella tua cucina. Non è più necessario riscaldare i piatti o programmare di finire tutto in una volta.'

Puoi anche usarlo per far lievitare rapidamente l'impasto quando prepari il pane, o anche semplicemente usarlo per riscaldare i piatti prima di servire per mantenere il cibo caldo più a lungo sul tavolo per l'esperienza al ristorante.

2. Hai un pollo da carne in più

Se hai dato un'occhiata all'interno della cavità del tuo forno e ti stai ancora chiedendo dove si trova la griglia nel forno , allora è probabile che sia nel cassetto inferiore, soprattutto se il forno funziona a gas, suggerisce Brian Nagele , ex proprietario di un ristorante e attuale CEO di Restaurant Clicks, un blog di consigli sui ristoranti.

“Come nel caso del cassetto scaldavivande, dovresti notare che sul pannello di controllo o nel cassetto è presente un pulsante del cassetto per la griglia. In caso di dubbio, guardare all'interno del cassetto per vedere se c'è una griglia e una leccarda. Se è così, probabilmente hai un cassetto per polli da carne!

'Puoi cercare online la guida per l'utente del tuo elettrodomestico per verificare e imparare come accenderlo correttamente. Ogni modello può essere incredibilmente diverso!”

Con questi cassetti, è importante non riporre nulla all'interno quando non lo si utilizza, poiché ciò potrebbe danneggiare gli elementi riscaldanti interni, costituendo un pericolo per la sicurezza se non si è consapevoli del danno quando lo si accende.

3. È semplicemente archiviazione

L'opzione molto meno entusiasmante (a meno che tu non abbia un piccola cucina e ho bisogno di qualche altra idea per riporre la cucina) è che il cassetto inferiore è proprio questo: un cassetto.

Questi non avranno controlli né elementi riscaldanti all'interno e di solito avranno lo stesso interno di qualsiasi altro cassetto della tua cucina. Per questo motivo, è un ottimo spazio per contenere pentole e strumenti necessari per cuocere e arrostire come stampi per muffin e cupcake, teglie per ciambelloni e ciambelloni e piatti in Pyrex.

Se il cassetto è un po' più grande, le vostre teglie avranno un ottimo posto, consiglia Mike Serafino, progettista di cucine e proprietario di Cucine in durame . Per tutti gli articoli antiaderenti, ricordarsi di utilizzare fogli protettivi, come questi divisori in feltro di Amazon, tra le padelle quando si impilano per evitare che si graffino e perdano la loro efficacia nel tempo.

Quando riponi gli oggetti sotto il forno, cerca di evitare tutto ciò che potrebbe sciogliersi, come assi o utensili di plastica, poiché il calore del forno sopra può comunque riscaldare un po' il cassetto e non vale la pena rischiare.

Domande frequenti

Per quanto tempo le cose possono rimanere calde in un cassetto scaldavivande?

Se il tuo forno è dotato di cassetto scaldavivande è meglio evitare di lasciare oggetti lì dentro (soprattutto cibo) per più di un'ora. Il cibo lasciato più a lungo può diventare secco e poco appetitoso, mentre le piastre potrebbero diventare troppo calde per essere utilizzate o addirittura rompersi.

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A cosa serve il ripiano inferiore del forno?

In un forno, il ripiano inferiore viene utilizzato per arrostire e rosolare, ideale per cibi come arrostire carne, torte e pizze quando si desidera un fondo croccante che mantenga la sua struttura quando viene tagliato. Questo di solito è dovuto al fatto che quest'area diventa più calda più velocemente, consentendo all'esterno del cibo di essere sottoposto al calore diretto che lo rende ben croccante.

Il cassetto inferiore di un forno sembra più ingannevole di quanto possa sembrare a prima vista, ma può rivelarsi un utile aiuto in cucina quando si capisce come funziona il proprio e come utilizzarlo al meglio. Se non sei sicuro della funzione che svolge il tuo cassetto inferiore, controlla le istruzioni del produttore per maggiori dettagli. Spesso puoi trovarli online se hai perso il manuale stampato originale.