Come raccogliere i semi di coriandolo: da utilizzare in cucina o da seminare per nuove piante nel tuo giardino

Potrebbe creare un po' di confusione, poiché le foglie di questa erba vengono chiamate sia coriandolo che coriandolo, a seconda di dove vivi, ma i semi sono conosciuti come semi di coriandolo. Comunque tu chiami la pianta, i semi dolci e profumati sono semplici da raccogliere e possono essere utilizzati in cucina o per coltivare la prossima generazione di piante.

Quando sei coriandolo in crescita , è normale che la pianta si schiocchi e produca fiori e semi nei caldi mesi estivi. Quando vedi che i fiori iniziano ad aprirsi, i semi saranno pronti qualche settimana dopo. Possono essere raccolti nella fase verde, ma sono più comunemente raccolti quando sono maturi e di colore marrone.

Sapere quando raccogliere i semi di coriandolo e come essiccarli correttamente significa avere una scorta di semi che può durare molti anni. Che tu voglia usarli in cucina o seminare nell'orto, i semi di coriandolo non mancano mai.

Quando raccogliere i semi di coriandolo

I semi di coriandolo sono comuni nella cucina asiatica

Il coriandolo è un erba aromatica rinomato per chiodare quando le temperature aumentano. Non ama il caldo estivo e una volta che le temperature superano i 70°F le piante iniziano a germogliare. La germinazione è innescata dallo stress termico e, poiché la pianta teme di arrivare alla fine della sua vita, entra nella fase di fioritura con l'ambizione finale di creare semi. Il coriandolo mette fuori un grosso stelo centrale e velocemente si alza verso il cielo per mettere dei fiorellini bianchi, ai quali seguiranno i semi che gli serviranno per riprodursi.

Le condizioni migliori per il coriandolo sono fresche e molte persone lo piantano nelle condizioni più fresche della primavera e dell'autunno. Tuttavia, per molti coltivatori, la bullonatura è un processo comune e c'è poco da fare per impedire la bullonatura del coriandolo. Un vantaggio chiave di coltivare erbe aromatiche in vaso è che puoi spostarli al riparo dal sole per ritardare la loro fioritura prematura.

Vale la pena ricordare che è possibile ottenere varietà di coriandolo resistenti ai bulloni, come 'Slow Bolt', 'Calypso' e 'Cruiser'. Pertanto, se stai coltivando le piante per ottenere semi di coriandolo, assicurati di non renderti la vita più difficile scegliendo una varietà resistente alla bullonatura.

Un vantaggio della bullonatura è che apre l'opportunità per un secondo raccolto dalla pianta. Dopo aver ottenuto raccolti di coriandolo foglie, poi arrivano i semi di coriandolo. Questi possono essere utilizzati freschi in cucina, essiccati per essere utilizzati in cucina o seminati per il set di piante dell'anno prossimo. Allora quando è il momento giusto per raccogliere questi semi di coriandolo?

A seconda del clima e del tipo di coriandolo che stai coltivando, possono essere necessari fino a sei mesi per passare dalla semina iniziale alla raccolta dei semi di coriandolo. Di solito è nei mesi estivi di luglio e agosto che raccogli questi semi.

Mike Lansing , co-fondatore di Planters Digest, raccomanda a chiunque coltivi coriandolo di lasciare che alcune piante vadano a seminare in modo che possano essere raccolte per essere utilizzate in una varietà di piatti culinari. Dice: 'Circa due o tre settimane dopo la fioritura della pianta, i semi di coriandolo sono spesso pronti per il raccolto. Osserva il loro colore per vedere se sono pronti.'

Puoi raccogliere i semi quando sono allo stadio verde immaturo, tuttavia i semi di coriandolo vengono raccolti prevalentemente quando diventano marroni. Vuoi aspettare fino a quando la maggior parte dei semi diventa di colore marrone chiaro.

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Puoi raccogliere semi di coriandolo verde?

I fiori di coriandolo sono di dimensioni molto piccole

I semi di coriandolo immaturi sono di colore verde e possono essere raccolti in questa fase. I semi verdi hanno un sapore molto diverso dai semi di coriandolo marrone essiccati a cui la maggior parte delle persone sarà abituata. Mike Lansing descrive i semi di coriandolo verde come 'più taglienti e pungenti' rispetto al sapore dei semi maturi. In questa fase possono essere raccolti per essere utilizzati freschi in cucina.

Sfortunatamente, i semi di coriandolo verde immaturi non durano quanto i semi marroni. Tutti i semi verdi raccolti possono essere utilizzati subito nei piatti o conservati in frigorifero per essere utilizzati entro una settimana o due. Se desideri conservare i semi di coriandolo per un periodo più lungo, è meglio attendere che i semi diventino marroni e asciugarli per conservarli per diversi mesi.

Come raccogliere i semi di coriandolo

Il processo di raccolta dei semi di coriandolo è semplice. I semi stessi sono relativamente grandi e facili da identificare e raccogliere. Hai bisogno solo di semplici attrezzi da giardino per tagliare le teste dei semi e qualcosa in cui conservarli, come un contenitore o un sacchetto di carta.

Elle Meager , CEO di Outdoor Happens, consiglia di 'individuare i piccoli semi a forma di palla nella parte superiore della pianta di coriandolo' e poi rimuoverli in un contenitore. Quando raccolgono i semi, i giardinieri spesso tagliano gli steli e li inseriscono direttamente sacchetti di carta, disponibili su Amazon , per iniziare ad asciugare.

Possono essere appesi o stesi ad asciugare e, dopo circa due settimane, i semi dovrebbero essere sufficientemente asciutti e quindi necessitare di essere separati dagli steli. I semi di coriandolo sono secchi quando sono di colore marrone e presentano creste anziché un rivestimento liscio.

Appendere le teste dei semi a testa in giù nei loro sacchetti vedrà i semi cadere naturalmente e essere raccolti, altrimenti Elle raccomanda che 'l'uso di un movimento di pizzicamento o rotolamento semplifichi la rimozione di ogni minuscolo seme dal gambo e impedisca agli steli di attaccarsi'.

I semi devono essere asciutti prima di essere conservati in un contenitore ermetico. Tuttavia, Elle afferma che, anche se i semi sono stati raccolti prima, possono essere essiccati in un essiccatore o in un forno.

Domande frequenti

Devo essiccare i semi di coriandolo prima di piantarli?

I semi di coriandolo dovranno essere essiccati per essere piantati per propagare nuove erbe l'anno prossimo. Pertanto, quando si pianifica la raccolta dei semi di coriandolo da piantare, è utile lasciare i semi sulla pianta il più a lungo possibile. Asciugarli naturalmente stendendoli o appenderli come descritto sopra, li aiuterà a cadere facilmente dal gambo e li lasceranno pronti per essere piantati. I semi di coriandolo essiccati e conservati possono durare per anni ed essere pronti per quando è il momento di seminare il coriandolo dalla primavera all'autunno.

Il coriandolo dovrebbe essere in cima alla lista per chiunque idee per il giardino delle erbe aromatiche , se non altro per il doppio raccolto di foglie e semi che si riesce ad ottenere. Anche se lasciare che le erbe vadano a seminare è spesso considerato un errore nel giardinaggio delle erbe, ci sono vantaggi nel lasciare andare alcune piante per darti un raccolto di semi. Non solo puoi ottenere semi per cucinare, ma significa anche che non devi acquistare semi di coriandolo da seminare e coltivare anno dopo anno.

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